Bolo "Hummingbird" Dzheymi Olivera

Hoje vamos aprender a cozinhar um maravilhoso sobremesa nativa do Hemisfério Ocidental – "Hummingbird" o bolo Dzheymi Oliver, conhecido por muitos do projeto de TV "The Naked Chef", gentilmente cedido a receita. Pedimos a todos que quer impressionar a sua família, novidade original e surpreendentemente delicioso para participar do chá de ler a nossa publicação.

O conhecido este bolo?

Notável sobremesa apresentado que ganhou um prêmio na feira estadual em Kentucky em 1978. Mais cedo, meados do século 19, o bolo "Hummingbird" foi um enorme sucesso na América do Sul. No ano de reconhecimento na feira receita de sobremesa foi publicado em um jornal norte-americano, e imediatamente fez um respingo em cidadãos americanos. Desde então, uma sobremesa e não perderam as suas posições nos países do Hemisfério Ocidental, não apenas migraram para as mesas na família europeia.

características

É claro que ter uma história rica, o bolo "Colibri", a receita de que iremos fornecer abaixo, não poderia ser submetido a todos os tipos de mudanças. Muitas donas de casa, aperfeiçoar suas habilidades, tentar cozinhar cremes diferentes para esta sobremesa. No entanto, clássicos, modificações nepreterpevayuschie coisas ainda permaneciam. Como um suplemento de noz pecan tradicionalmente usado bastante gordura, como um componente de frutas – purê de banana e abacaxi esmagado.

Bolo "Hummingbird" vai apelar a todos aqueles que não gostam de uma esponja seca, como neste prato de frutas, ainda mais do que o próprio teste. O bolo original – de duas camadas, alguém acostumado a fazer 3 ou mesmo mais camadas. Os americanos usam como um esmalte creme de queijo. Dzheymi Oliver interpretou uma pequena parte do esmalte da de sua obra-prima culinária tornou-se ainda mais saborosa.

Ele pensa sobre o mestre britânico prato?

"The Naked Chef" muitas vezes compartilha seus pensamentos e comentários sobre um determinado prato. Que pensamentos evoca mestre bolo "Hummingbird"? Comentários Jamie dizer que prato incomum exala uma fragrância maravilhosa. Um só tem de cortar o primeiro pedaço, o cara vai ter a certeza de sorrir. Mas quando um pedaço de deliciosos pastéis será na boca, percebe-se que é isso – a verdadeira perfeição do gosto.

Bolo "Hummingbird": Receita com fotos. Ingredientes do cozimento

Desses ingredientes devem ligar porções 14. Aqui está a lista completa de produtos que serão necessários para o teste:

• farinha de panqueca – 350 g;
• bananas maduras – 4 Peças;
• óleo de oliva – 250 ml;
• canela em pó – 1 colher de chá;
• ovo de galinha seletiva – 2 peças;
• ananás enlatados – Banco 1 (425 ml);
• pecans – 50 g;
• açúcar em pó – 350 gramas;
• baunilha – 1 colher de chá;
• sal do mar – 1 pitada grande.

Por favor, note que a forma precisa para lubrificar alguns mais azeite. Bananas selecionar média. Note também que um produto como farinha de panqueca, tende a subir. Passamos agora para os ingredientes para o esmalte para decorar o bolo "Colibri". Precisamos:

• manteiga (sem sal) – 150 grama;
• açúcar em pó – 400 gramas;
• Lime – 2 peças;
• creme de queijo – 200 gramas.

Óleo para cozinhar Glaze deve estar à temperatura ambiente. Bem, decoração do bolo, ainda precisamos de alguns componentes:

• pecans – 50 gramas;
• açúcar em pó – 100 gramas.

Como você pode ver, a receita é completamente ausente eo açúcar, farinha de costume trigo. Bem, os produtos são preparados, é hora de começar a cozinhar. Talvez alguém já antecipando um gosto incomum e original.

método de preparação

Nós aquecer primeira coisa no forno, onde o bolo "Hummingbird" vai em poucos minutos. Dzheymi Oliver diz que o prato não irá causar quaisquer dificuldades para cozinheiros amadores sobre a maneira de enviar no forno. A propósito, é necessário aquecer o forno a 180 graus, não mais. Preparar 2 assadeiras diâmetro de 23 cm, saturar papel vegetal azeite e ambos Cobrir o recipiente.

Preparar a massa. farinha de panqueca deve ser peneirado através de uma peneira com canela. Agora adicione a farinha de açúcar e sal marinho. Num recipiente separado limpar bananas maduras e funde com um garfo até um estado homogéneo puré. abacaxi enlatado é necessário drenar as fatias e cortados tão finamente quanto possível.

Aliás, no bolo "Colibri", a receita do qual estamos agora a estudar, você também pode adicionar abacaxi fresco.

abacaxi picado em uma tigela enviar para o purê de banana, e, em seguida, no mesmo recipiente adicione o azeite, ovos e baunilha. Misture componente de fruta do prato. Agora é hora de ligar a mistura seca e frutas, bem como adicionar as nozes picadas. Nucléolo respondem bem ao corte com uma faca, mas você pode usar boa maneira antiga de esmagamento com um Rolling nozes pinos.

cozimento

Como você pode ver, estamos preparando a massa muito rapidamente e nós nem sequer precisa de um mixer. Resta Despeje a massa uniformemente sobre os copos e enviar o bolo "colibri" no forno por 35-40 minutos. Uma vez que os bolos são removidas do forno, em separado a partir das superfícies laterais de forma a ir ao forno com um lado sem corte da faca, no entanto, não remove o conteúdo até que após 10 minutos. Depois de um tempo designado ispekshiesya bolos ter arrefecido ligeiramente, e não vai ser capaz de se estabelecer. Por conseguinte, o aspecto exterior do bolo vai estar no topo.

Bolo "Hummingbird": a receita do Dzheymi Olivera. Preparação de esmalte

E agora você vai precisar de um mixer. Peneire o açúcar de confeiteiro em uma panela, adicione a manteiga amolecida e bata na espuma exuberante. Agora colocar em um creme de queijo recipiente. Lime é necessário proceder da seguinte forma: de um usando uma multa ralador, retire a casca, o outro corte ao meio e esprema o suco. Seguido de queijo, enviar apenas o suco, as raspas, deixe para decoração. Agita-se a composição resultante batedor, mas não chicote. Qual será a próxima aconselha Dzheremi Oliver? "Colibri" bolo tem três etapas de cozimento. Agora precisamos começar a preparar decoração de nozes e gelo deve ser no tempo, limpar a geladeira.

bicarbonato de decoração

Leve uma frigideira antiaderente, coloque-o açúcar em pó, adicione uma colher de sopa de capacidade de água. Não opere o fogo pesado, a composição em qualquer caso, poucos minutos depois começar a ferver. Não utilizar uma colher de agitação, basta girar a panela, e a própria poeira dissolvido. Agora adicione as nozes em uma frigideira, e no final, mais uma pitada de sal marinho. Pegue uma folha de pergaminho, colocar de volta o conteúdo da panela. Quando a composição tiver arrefecido pecans podem ser detalhados.

O processo de montagem

Recolha necessária imediatamente para um prato de servir. Coloque a um dos bolos arrefecidos e lubrificar parte do esmalte. Em seguida, colocar no topo do esmalte e um segundo bolo. Brasão do topo do cozimento. Agora vire e finamente raspas – decorar sua superfície bolo, em seguida, colocar para fora os pecans refrigerados. Mas isso não é tudo. Idealmente, esta sobremesa é decorada com flores comestíveis: tomilho, violetas, sage, de borragem. Acontece belíssimo!

Se você seguir a figura, a seguinte informação será útil. Bolo "Colibri" (uma receita de Dzheymi Olivera) é suficiente em calorias. "King" entre os ingredientes utilizados (além do petróleo) é pecan – frequentador diferente saborosa sobremesa. Por exemplo, um pedaço de guloseimas contém 684 kcal. No entanto, uma sobremesa incrível e realmente merece cada um de nós tentou esta peça uma vez em sua vida.

Opções preparando geada de creme

Existem variantes da preparação do esmalte, no entanto, a acidez característica deve sempre ser mantida. Em outra ocasião para comparação você pode preparar o esmalte dos seguintes componentes:

• Creme 30% de gordura – 300 g;
• queijo creme – 350 g;
• limão – 2 peças;
• açúcar em pó – 2 chávenas;
• conhaque – 100 ml.

Limões, use exatamente da mesma maneira como na receita por Jeremy cal usada: remover a casca de um deles e espremer o suco do outro. Importante: Neste método, metade do suco cítrico misturado com conhaque exclusivamente para impregnação. Os ingredientes restantes esmalte batedor misturador. Neste caso, a aresta do artigo também é manchada com geada.

Cozinhar opções de decoração

Há outras maneiras de decorar o bolo. Como os ingredientes são usados:

• pecans – um copo, sem uma colina;
• Mel – 2 colheres de sopa;
• canela – ½ colher de chá;
• açúcar de baunilha – 2 colheres de sopa.

Neste caso, o mel, a canela e caramelo baunilha fervida, mergulhado em que cada miolo do fruto, e, em seguida, espalhada sobre o bolo. Há também opções quando esmagadas lados cozimento Pecan revestidos e superior do sem adornos esquerda. Aproveite o seu chá!