Gordura no chocolate

Salo é um produto ucraniano nacional. Ucraniano crescido desde os tempos antigos para produzir gordura de porco e gordura de carne. E apenas alguns pratos não pensou deste produto! E até mesmo sobremesas! Gordura em queda de chocolate nesta categoria.

Mais recentemente, a gordura no chocolate foi considerado uma piada. Este prato piadas compostas e histórias engraçadas. Este nome tornou-se mesmo um nome familiar e isso significava algo não era saborosa e não podem ser combinados. No entanto, esta é uma verdadeira sobremesa e delicadeza. Embora a receita para "gordura do chocolate" muito simples e acessível, mesmo aspirante hostess. O único problema que poderia surgir – gourmets esta casa relutância em experimentar esta iguaria. É por estas razões, é melhor tratar o agregado familiar, mas para oferecer-lhes para adivinhar os ingredientes. Provavelmente, nem todos adivinhar o que é.

A gordura no chocolate é preparado utilizando o bacon cru ou levemente salgada. Chocolate não é o mesmo cada naipe. Apenas o chocolate escuro, sem todos os tipos de aditivos serão perfeitamente combinadas com a gordura. Melhor se ele será de pelo menos 75% de cacau. Certifique-se de adicionar tempero esmalte.

Receita "gordura do chocolate"

Para esta receita você precisa de gordura (com a parte abdominal da carcaça). Você pode usar uma peça com um pouco de carne defumada. Se a gordura é salgado, que é necessário para lavar os resíduos de sal. Pedaço cortado em placas finas de cerca de 0,5 cm de largura. Naturalmente, neste caso, deve completamente descongelado, se era no congelador.

Além disso telha tomada de chocolate preto e puro derretido em banho-maria (isso também pode ser feito em um forno de microondas). Se você se afogar chocolate sobre a água, é necessário agitar constantemente. Enquanto o esmalte engrossa novamente, avançar rapidamente para a próxima etapa. As placas mergulho gordura em uma mistura de especiarias à terra preta e pimenta da Jamaica, cardamomo. Lembre-se que especiarias deve ser um pouco, de modo a não estragar o produto. Para fazer isso, o cardamomo é tomada na ponta de uma faca, pimenta e uma pitada de todos. Esta mistura deve ser suficiente para que toda a gordura.

Pouco manchado com especiarias banha, mergulhar a placa no esmalte do chocolate de modo a que permaneça em todos os lados. Posteriormente delicadeza incomum colocada sobre a folha ou o polietileno de densa e mantida durante cerca de 8 horas em um congelador (pode deixar durante a noite).

Gordura no chocolate (Candy)

Gordura (100 g) foi cortado em pedaços e moído num moinho de carne, misturador ou processador de pastopodobnoy massa. Em seguida, foi colocado sobre uma folha plana, por exemplo, uma panela, uma camada fina, cerca de 0,7-1 cm de espessura. Como tal, a gordura é enviada no refrigerador, de modo que seja ligeiramente mais espessa e pode ser cortada em porções.

barra de chocolate se afogar na banheira de água (isto é preferível porque é mais fácil de controlar o processo). Para derreter o chocolate rapidamente, ele pode ser quebrado em pedaços. Quanto menor forem, mais rapidamente e mais uniformemente aquecido esmalte. Embora ela tão rapidamente preparado. A geada quente necessário adicionar manteiga (60 g) e especiarias moídas: gengibre, noz-moscada, pimenta da Jamaica e pimenta, cardamomo. Todo tipo de aditivos aromáticos devem estar presentes em uma pequena quantidade – não mais do que meia colher de chá. Cardamomo, pimenta e noz-moscada em geral necessária uma pitada. Esmalte com especiarias certo agitar.

Além disso, as formas em que o doce serão colocados, vertida esmalte, a altura aproximadamente a meio. Para este fim, pode ser usado para formar gelo ou doces especial. Bacon do frigorífico e cortado em pequenos quadrados ou retângulos. Claro, seu tamanho depende do tamanho do formulário. Pedaços de gordura colocar em moldes e despeje em cima de chocolate completamente. Após este doce deve ser colocado no refrigerador. Não pode ser de 1,5 horas. Mas se eles vão ficar lá mais tempo, nada de ruim vai acontecer. Aqui está uma gordura interessante em chocolate. Doces, por sinal, são obtidos macia e suculenta, e os convidados, certamente não identificar imediatamente o que é.

Gordura no chocolate pode ser preparado de várias formas e tamanhos. Em qualquer caso, ele vai sair delicioso e incomum. Tente adicionar outras especiarias favoritas e obter a sua própria receita única.

Experimentar e parentes raduyte sua obra-prima!