vodka búlgaro: o nome. vodka búlgaro Plum

Acredita-se que formas de realização dos primeiros líquidos de álcool surgiu na antiga XI persa. Desde que as regras do Islã proíbe o consumo de bebidas alcoólicas, inventou tintura usada como um agente terapêutico ou uma base para perfumes.

Desde os tempos antigos era o comércio áspero e conflitos armados periódicas entre os estados, é claro, em um curto espaço de tempo, por volta do século XIII, a tecnologia de produção de líquidos contendo álcool era conhecido na Europa.

A história de vodka Europeia

A primeira menção européia do uso de tecnologias de produção de álcool persas para os artesãos italianos. Mais tarde, a tecnologia de produção de líquido contendo álcool para o território da França moderna, e é provável que tenha contribuído para o surgimento do cume e brandy. Claro, o principal objetivo destas bebidas permaneceu fins médicos, mas por causa de restrições religiosas não eram, havia maneiras de álcool na culinária. Isto é como a "água da vida" ou "espírito vivo" – traduzido do latim 'spiritus Vitas "- em vodka comum. Do XIII ao século XV, a bebida se espalhou pela Europa até a Rússia, houve uma vodka búlgaro, italiano, macedônio, russo.

Este artigo considera as variedades de vodka, produzidos na Bulgária.

tecnologia antiga

métodos de produção álcool Vintage com base no método de fermentação natural várias bases vegetais:

– cereais – trigo, centeio, cevada;

– legumes – batata, beterraba;

– frutas – maçãs, uvas, ameixas, peras.

Obviamente, mestre da Bulgária determinada empiricamente ingredientes que contêm a maior quantidade de açúcar e de amido, sem que o processo de fermentação é impossível. E apesar do fato de que a química como uma ciência não existisse, os princípios da glicose divisão de etanol, ninguém conseguia entender tudo determinado empiricamente. A fermentação foi realizada em recipientes especiais feitos de cobre, que nos velhos tempos eram vale muito dinheiro e estava disponível somente artesãos muito ricas.

Durante levedura álcool fabrico para clivar acetato de sacarose e outros componentes menores. Produto fermentado "Braga", por evaporação através dos destiladores por destilação é destilado num álcool. Em seguida, dilui-se com água até uma concentração de 40%, pelo que é obtido um produto final, e – vodca da Bulgária.

A tecnologia moderna de produção de álcool na Bulgária

métodos de fabricação modernos não diferem de receitas antigas. A principal diferença reside na utilização de equipamento de aço inoxidável e os vários elementos de aquecimento para acelerar o processo de fermentação. Além disso, a principal diferença da produção moderna usado antes é usar culturas de leveduras já preparados. Usando produtos de levedura pronto significativamente acelera o processo de produção, já que não há necessidade de esperar por matéria-prima de fermentação natural. Isso reduz o tempo de produção de semanas para um par de dias.

Segredos de álcool búlgaro

vodka búlgaro como fabricantes reconhecidos fabricado usando filtro de prata, o que melhora significativamente não só a qualidade da bebida, mas seu sabor. O sistema baseia-se na utilização de iões de prata que actuam na conversão de materiais como os catalisadores mais fortes. Além disso, a vodca é destilada pelo menos sete vezes para obter uma bebida muito alta qualidade com um sabor suave. A prova da eficácia dessas tecnologias pode ser considerado uma vitória na competição internacional, em que a vodka búlgaro ganhou a medalha de ouro, batendo esses produtores famosos como a Irlanda, Finlândia, Canadá, Inglaterra.

Variedades de vodka na Bulgária

Apesar da grande variedade de graus de álcool na Europa, vodka búlgaro tem suas próprias características nacionais. Muito provavelmente, isso foi devido ao fato de que o país está no cruzamento das antigas rotas comerciais e militares. álcool nacional absorveu as peculiaridades culturais das nações européias europeus e orientais ocidentais, bem como a população do Oriente Médio.

As principais variedades de álcool país é anisette búlgara e vodka feita a partir de ameixas.

Dado que vodka com sabor de anis é amplamente difundido em toda a península, bem como na Turquia, muito provavelmente, esta bebida é um legado da conquista dos Balcãs pelo Império Otomano.

Esta vodka é chamado brandy e anis búlgaro tem um sabor especial, gosto de xarope para tosse infantil. O teor de álcool em álcool, são vendidos nas lojas – 40%, fortaleza é o lar brandy é cerca de 60%. Normalmente búlgaro anisette usado refrigerados, embora alguns búlgaros preferem aquecer a bebida no inverno frio. Deve-se notar que o brandy insistem seis meses, como resultado torna-se sabor encorpado.

vodka búlgaro: o nome da bebida

Além das bebidas país já mencionadas, há um outro tipo de vodka, é considerado o mais exclusivo. Estamos falando de variedades de álcool anis. Esta é uma aroeira tradicional vodka búlgaro. Tipicamente, esta bebida contém 42 a 47% de álcool, mas não são espécies muito mais fortes. Se a pasta de adicionar um pouco de água, ele será imediatamente vai virar uma cor branca leitosa. beber fortemente arrefecido antes de utilização. Uma característica deste vodca fabrico é que ele é infundida em cavernas subterrâneas em cascos de carvalho, com a adição de resina de madeira mastique.

Além disso, uma classe especial é búlgaro vodka ameixa. Desde o título é claro que ele é feito de purê de ameixa, e é devido a boas condições climáticas do país, apropriadas para o cultivo de diferentes espécies e variedades de frutas. Na maioria das vezes, a vodka búlgaro recebe o seu nome, de acordo com os componentes da qual ela é feita.

Os melhores variedades de vodka Bulgária

Em primeiro lugar é importante notar que, se você quiser tentar a bebida preparada de acordo com todos os recursos nacionais, então você precisa para ir para a pequena aldeia onde valorizar a tradição deste álcool. Se estamos a falar da aguardente, produzidos por empresas búlgaras, as bebidas mais de alta qualidade são considerados "Burgas 63", "Old Troy", "Burgas Muscat", "Sliven pérola", "Pomorie Grozdova". O melhor mastique Bulgária considerado bebida Peristera, contendo na sua composição de álcool de 42%.

Como distinguir vodka de qualidade

A fim de entender como uma bebida de qualidade, é necessário prestar atenção às seguintes condições:

1. Bom conhaque caro o suficiente, seu preço pode exceder o valor da whisky.
2. vodka de alta qualidade é muito fácil e refrigerantes, sem queimar a garganta.
3. Brandy feita de acordo com todas as regras, tem um sabor frutado intenso, não a linguagem queimaduras, entrando no estômago, o calor agradável se espalha por todo o corpo.

Além disso, uma bebida de qualidade deve ter uma cor agradável e cheiro.

Ao alimentar mesa feita vodka em combinação com ervas, salada, legumes em conserva, frutos do mar ou carnes quentes. Na maioria das vezes como um lanche búlgaros consumir Láctea e saladas Shopska, bem como frutos secos e frutas.