Whiskey "Okentoshen" (Auchentoshan): Descrição das características de produção, comentários

Tradicionalmente, o uísque é um dos mais complicada de compreender bebidas. Ele tem uma enorme variedade de notas de sabor de, aromas e sabor. De acordo com estes indicadores, que supera muitos produtos de destilação: turfa, com creme e chocolate notas com sabores de frutas cítricas e baunilha. O cheiro eo sabor desta bebida alcoólica não tem igual.

Scotch whisky ou scotch – os mais famosos espíritos em todo o mundo. Existem dois tipos de uísque: grãos e malte. Última produzido a partir de malte de cevada por dupla destilação em recipiente de destilação de cobre (muito semelhante à cebola). Mas há exceções. Por exemplo, whisky "Okentoshen", que é obtido depois de varredura tripla.

"Ângulo de campo"

Voltar em 1800, nas proximidades de Glasgow (a segunda maior cidade da Escócia) foi aberto destilaria. Ele está localizado nas terras férteis: nas margens do rio Clyde no coração afluente do Kilpatrick Hills. O nome da destilaria em gaélico soa como "Campo dos" (okentoshen). Ele recebeu uma licença em 1823.

destilação irlandês especial

Distillery "Okentoshen" está no Lowlands escocês, uma das áreas mais famosas de uísque produzindo. Nesses locais (assim historicamente) uma bebida feita por uma destilação tripla. Este método é conhecido pelo fato de que Braga tem que usar mais do que o habitual. A saída é o verdadeiro espírito, completamente purificado, cristalina e leve. Portanto, "Okentoshen" whisky (Comentários de gourmets de todo o mundo – prova disso) é o título de malt whisky escocês Lowlands.

Os tanques de água e desconfortável especial

Irish destilação tripla única – isso não é tudo. Whiskey "Okentoshen" água retirada do lago de água doce Loch Katrine localizado no Parque Nacional Trossachs. E em um enorme buraco, formado a partir do bombardeio em março de 1941, produziu a ingestão de água para resfriamento. Malte especial ordenados para que a bebida (por exemplo, não passa o tratamento de fumo). processo de produção de bebidas "Okentoshen" tem lugar no tun mash, que é feito de aço inoxidável e uma cúpula de fechá-lo, coberto com cobre, e os tanques de fermentação da famosa pinho Oregon.

Destilação sistema dispostas de três cubos. Após o primeiro álcool vosemnadtsatiprotsentnym é obtida, a destilação no segundo este valor aumenta para 54%, e a saída do terceiro cubo ter um produto com uma força de 81%. Este método dá a mais forte de todos o álcool produzido na Escócia. Okentoshen Braves' "em barris após o uísque de milho americano e seco ou doce sherry espanhol.

O sabor permanece inalterado

Durante a Segunda Guerra Mundial, a destilaria foi severamente danificado devido a estaleiros atentados repetidos. No início dos anos 60-s do século passado, foi reconstruída e vendidos. Depois de vários proprietários da instituição está nas mãos dos japoneses (a empresa "Suntory"), que são altamente valorizados "Okentoshen" whisky escocês. Modernização das instalações de produção, e toda a produção é levada à perfeição. Em janeiro de 2008, a administração da empresa toma uma decisão radical: mudar o rótulo, garrafa e embalagem.

Destilaria no século 21

Auchentoshan planície Single Malt mudou não só isso. Significativamente expandida a linha de bebida. Houve um excelente whisky "Okentoshen Classic" incendiário "Okentoshen Selekt" (eles não especificar um período de envelhecimento em barris). Outra linha de uísque atualizada indicando a exposição – "Okentoshen 16 anos" e "Okentoshen 12 anos" e ter algumas bebidas, que 18 e 21 anos de idade. E outra novidade desta linha – whisky "Okentoshen Três Wood". É preenchido com sabor e aromáticas "três tambores": beber após doze extractos bourbon milho e consistência anual na tina, após o Sherry irlandês – seco "Oloroso" e doce "Pedro Ximenez".

Não devemos esquecer as bebidas retro 1977-1978 anos, para obter as notas de sabor originais após a armazenagem em cubas sob Irish Sherry "Fino" e bourbon americano, bem como a "Okentoshen 1988", atualmente no recipiente após o Bordeaux francês. O mais antigo nesta linha e mais sustentada whisky de malte reconhecida internacionalmente "Okentoshen 50 anos."

Os produtos da marca têm repetidamente se tornou um medalhista de ouro na exposição do IWSC classe internacional.

Classic "Okentoshen"

Nas lojas online de álcool elite sempre na presença de uísque "Okentoshen Classic". Comentários de ele sempre positivos: bom gosto, cheiro agradável de maçã verde com uma ligeira mistura de tabaco. O acabamento é fresco com notas sem peso de chocolate, hortelã e tangerina … Connoisseurs recomendo tentar. Falta de compradores chamado one – custo. Embora, provavelmente, este single malt não deve ser barato.

Este refere-se a um whisky escocês a partir de malte Baixo (ou simples). Distingue de outras variedades de cor: pirulito com um tom dourado. Isto é conseguido por uma destilação tripla, não Kohler ou outros aditivos.

Na embalagem (obrigatório em Inglês) tem algumas sugestões sobre o que a bebida é produzida na famosa destilaria "Okentoshen", que fica às margens do rio Clyde entre Glasgow e Loch Lomond, na sombra de velhas Kilpatrick Hills. Envelhecimento whisky "Okentoshen Classic" em cubas de carvalho. Ele absorve o sabor eo cheiro da antiga em barris forte bourbon irlandês e xerez seco.

Muitos sommeliers acreditam que as primeiras impressões – frutas: pêssego maduro ou pêra verão, então não há mel com um toque de tília … especifica fabricante (no pacote): Este whisky tem um cheiro doce distinto de baunilha e coco e notas de hortelã.

Noble velho clássico "Okentoshen" atinge oito anos. Álcool – 40%.

Beber doze trechos

Cada bebida é uma nova linha de "Okentoshen" tem seu próprio sabor e sabor. Whisky "Okentoshen 12" adquire noble olden em cubas (volume de 250 l) "barricas." Ele está mantendo uma bebida nestes vasos contribui para o fato de que o uísque adquirir notas de especiarias e os tons de noz cheiro ouvido leves. O que as pessoas estão dizendo sobre o feedback? Comparando isso com o uísque clássico, as pessoas têm comentado que "Okentoshen 12 anos" – o mais escuro e tem uma composição perfumada mais generoso. Na área do palato sempre senti o gosto de citrus. A bebida tem uma estrutura oleoso quase imperceptível.

questão de oportunidade

A história de uísque "Okentoshen Três Wood" nascido merece atenção especial. especialistas destilaria dizer que acabou quase por acidente, devido a erro humano.

Houve um excedente de cerca de "Okentoshen" envelhecimento de dez anos em barris de bourbon. Para o experimento, foi vertida em cilindros de Sherry seco. No final do período de teste, ficou claro: esquerda não o que se pretendia. Após o experimento, os trabalhadores da empresa erroneamente derramado uma bebida em um tonel de seu sherry doce Pedro-Ximenez. Quando o erro foi descoberto, já era tarde demais para corrigir, e Scotch queria destruir. Mas depois de retirar as amostras verificou-se que a bebida tem incrível!

Assim, o famoso "Três Okentoshen Wood" – um dez anos de envelhecimento em barris de bourbon, um ano – nas cubas sob xerez seco Oloroso e ano final – nas cubas sob o doce Pedro-Ximenez. Era uma sensação: uma emocionante mistura de cheiros e sabores (do doce ao azedo e amargo). Este "Okentoshen" muito mais escura do que os outros, com cheiro brilhante de café e coco. Eles misturaram com notas de couro e de luxo charutos. A julgar pelos comentários, para os amantes do charuto um número bebida 1!

"Share The Angels'"

Após a destilação na destilaria ternária "Okentoshen" álcool é obtido com uma razão percentual de álcool – 81,5. Ao encher os barris evaporar cerca de 5% de álcool por ano. E "share anjos" os sob a lei atual – não mais de dois por cento ao ano. Portanto, antes de derramar álcool em barris, é diluído com água.

Especialistas estimam que uma destilaria "Okentoshen" evapora durante o ano cerca de 1,5 milhões de litros de álcool. Dizem que lá vivem "anjos" muito feliz …