O que é pó-vinho e como defini-lo?

Concentrado e sucos reconstituídos hoje não surpreender ninguém. Quase 100% de bebidas, que agora são vendidos em lojas, é concentrado diluído. Assim, inicialmente, o suco foi engrossado ao seu transporte tornou-se o mais conveniente e, em seguida, diluído com água. Com esta mais ou menos clara. Você sabe o que o vinho em pó? Este modelo de trabalho de vinificação moderna, que permite que você obtenha um monte de matérias-primas de baixo custo.

Você nunca se perguntou abundância de vinhos nas lojas? Certamente cada um de vocês se perguntando se eles são realmente natural. E o que um pó vinho, ele certamente vai agradar aos fãs da bebida.

Tecnologia de preparação de vinho

Vamos primeiro recordar como é a bebida clássica. jantar Natural, seco, semi-seco e vinhos semi-doce são preparados apenas pela fermentação de mostos de uvas. Além disso, no processo de álcool etílico são adicionados e concentra-se. Assim, se você está lendo sobre o pó de vinho natural, há claramente algo de errado.

Podemos supor que nós estamos falando sobre a produção de vinho a partir de concentrado, seco, e depois diluída com água, suco de uva, mas na maioria das vezes não é. material de vinho – fermentado é mosto de uvas, que é o suco, que passou o processamento e estabilização. Fazer um concentrado a partir da matéria prima contendo álcool deste é impossível, por causa do ponto de ebulição baixo e, por conseguinte, o álcool de alta volatilidade.

quase natural

Acima, descrevemos como a preparação naturais de uva no original. No entanto, a produção desta bebida não só nos países do Sul, onde há vinhas, mas também nas regiões mais setentrionais, onde a vinha só pode crescer em estufas. Que há uma matéria-prima? Claro que, para realizar o mosto de uvas é problemática, devido à necessidade de grandes quantidades, para usá-lo evaporado e suco de uva seca. No seu lugar foi diluída com água e só então zabrazhivayut.

Essa produção é uma violação do processo, a saída é um "natural" pó de vinho, que é um enólogos profissionais desdenhosamente chamados "zalipuhoy". No entanto, para distingui-lo do presente praticamente não é possível para simples leigo.

Vinho sem vinho

No entanto, há no mercado é outro tipo de bebidas, que são vendidos sob os vinhos de marca. Início que definem a garrafa, um vinho – em pó, é difícil. Há evidências indiretas, que será discutido mais adiante, mas esta é apenas uma orientação. Nem sempre é possível identificar um falso e gosto. As únicas exceções são especialistas, provadores e verdadeiros conhecedores, que podem apreciar a cor eo sabor da bebida.

Na verdade, é uma mistura de álcool, água e aromatizante. Nenhum benefício para o organismo não se pode esperar dele. Por outro lado, se o fabricante utiliza ingredientes de alta qualidade não vai prejudicar também.

Benefícios para fabricantes

Claro, o pó é muito mais rentável para produzir vinho. Bastante simplificado o processo de transporte de matérias-primas torna a logística mais baratos, o que significa que você pode produzir o produto mais acabado em tempo recorde.

O sumo de uva evaporado com a adição de álcool, levedura, e agentes aromatizantes não requer condições especiais de armazenamento. A bebida final não é "doente", não abrangidos pelo filme, mas não amadurece. Ou seja, ele vai levar anos, mas ele não se sentia melhor, como é o caso do vinho de alta qualidade. É claro que a bebida mais baixo grau – uma mistura de álcool, corantes e sabores – uma farsa barata, que não pode ser chamado vinho.

Examinamos a garrafa

Há uma série de questões que precisam prestar atenção. No entanto, nenhum deles afirma expressamente que, na frente de você é um produto natural, mas indiretamente ainda aponta para isso:

• O rótulo deve conter todas as informações sobre o país de produção, a fábrica, que produzia o vinho, a sua composição, o teor de álcool.
• A data de fabricação é necessariamente presentes no rótulo, com o seu selo no rótulo sozinho, e não são impressas em um campo geral.
• O rótulo deve ser realizada a um nível elevado. Inaceitável imagem borrada.
• Descarte imediatamente de comprar barato vinho na garrafa demasiado pretensioso. Neste caso, o fabricante investe mais em embalagens e pouco se importa com a qualidade do produto.

Agora vire o frasco para a luz e transformá-lo para baixo agudamente pescoço. A presença de grandes quantidades de sedimentos devem levantar suspeitas. Uma pequena quantidade pode ser qualitativamente e vinho, mas uma tal suspensão depositam-se rapidamente.

Preste atenção ao plugue. Não deve desintegrar-se e mau cheiro. Estes são os primeiros sinais de que a bebida foi armazenados incorretamente ou foi corrompido.

O diagnóstico rápido

Se você estiver indo para apresentar uma garrafa como um presente, é muito importante a bebida era realmente natural. Então, vamos falar sobre como distinguir um pó vinho. Atenção ao rótulo. surrogate pó não pode ser sustentado ou com a marca. Também não há vinhos secos artificiais. Ou seja, ele está entre esta categoria é melhor escolher um presente.

Em caso de dúvida, tomar uma garrafa por amostra. Despeje um pouco de bebida em um copo. Como ele gira nas paredes deve ser a "pista." Eles são chamados de "pernas de vinho." Quanto mais tempo eles ficam, melhor ele é considerado vinho. Neste caso, eles são mais finas do que, o mais velho da bebida. Esta é a primeira forma de distinguir a partir do pó vinho natural. Muitos deles, embora, novamente, qualquer um deles não dá 100% de resultados.

O caminho certo para

Feche a rolha de garrafa e agite-o com cuidado. Leva apenas agitar vigorosamente para formar uma espuma. Agora encher o copo de vinho. Aqui, novamente somos lembrados da física. Dependendo da densidade da bebida na garrafa, a espuma irá comportar-se de maneira diferente. bebida natural forma um belo chapéu no centro do vidro. Nas bordas da espuma não vai em tudo, além disso, ele rapidamente entra em colapso. Se você ver uma imagem, você pode ter certeza que antes de vinho natural.

Se a sua base a partir da água com concentrados e sabores, a espuma dispersar instantaneamente em torno das bordas, aderir às paredes e vai manter por muito tempo. Neste caso, falar de naturalidade não é necessário.

Continuamos a experimentar

O próximo passo seria analisar o sabor de bebidas. O primeiro é o de avaliar o sabor. Na forma natural é encorpado, denso e rico. Feita a partir de bebidas em pó reconstituído tem um cheiro pungente, porque eles adicionaram aromas químicos. Embora nenhum treinamento para distinguir tal será difícil – e que espera que o fabricante.

Bebeu um pouco de bebida. Então, como determinar o pó variedades de vinho doce é muito difícil, para tentar evitar bebidas doces. Todas as desvantagens gosto eles têm camuflado com sucesso doçura. Mas o semi-doce e semi-seco pode ser identificado pelo sabor, que está ausente no pó de vinhos finos.

Nós avaliamos a presença de corante

A presente vinho em si tem uma cor saturada e não necessita a sua amplificação. Passe um pouco de experiência. Você vai precisar de um frasco de vidro fora da droga com uma ampla pescoço. Certifique-se de selecionar a bolha para as paredes de um vidro transparente. Além disso, você precisa de um copo de água.

Então o caso para os pequenos. Encha o vinho bolha e coloque em um copo, cobrindo o pescoço de um dedo. Depois disso, retire o dedo e ver o resultado. densidade vinho natural diferente da densidade da água. Em nenhum caso, não se misturará com nenhum esforço de sua parte. Adulteração também compreende água com aditivos, de modo que o líquido no copo imediatamente pintado em vermelho, cor de rosa ou cor de laranja.

Se você está procurando uma maneira fácil de distinguir o verdadeiro vinho a partir do pó, você pode supor que você já encontrou. Se depois de remover o dedo, a água permanece clara e transparente, em seguida, na frente de você exatamente o produto, produzido a partir de suco de uva.

glicerina pharmacy

Há uma outra forma comprovada de como distinguir entre vinho nacional a partir do pó. Você precisará de um vidro comum e glicerina, que são vendidos em qualquer farmácia. O vidro terá de derramar um pouco de vinho, que precisa ser verificado para autenticidade. Basta 50-70 ml, eo resto pode usar para a sua finalidade. Adiciona-se cuidadosamente cerca de 10 ml de glicerol. Apenas alguns segundos e o teste é concluído.

Se glicerol desce gradualmente para o fundo do copo, sem alterar sua aparência, por isso antes de vinho natural. O pó causado glicerina muda instantaneamente cor, ele fica amarelo ou vermelho.

refrigerante comum

Outra forma comprovada. Para fazer isso, tomar um copo de vinho e despeje nela um pouco de refrigerante. Agora observe cuidadosamente a reação. No vinho de uva natural contém amido. Estas duas substâncias irão reagir, resultando em você vai ver como mudar a bebida. Normalmente ele fica esverdeada, acinzentada ou tons azulados. vinho pó não vai mudar.

Nós coletamos informações sobre os produtores

A maneira mais confiável como determinar o vinho natural ou pó na frente de você – é com antecedência para obter informações sobre o fabricante e seus produtos. Nenhuma empresa séria por muitos anos envolvidos na liberação de vinhos finos, não vai lidar com falsificações. Claro, este produto é mais caro, mas a qualidade é garantida.

Fabricação de plantas que crescem como cogumelos nos últimos anos, não tem suas próprias matérias-primas e capacidade de produção. Consequentemente, eles vão usar matérias-primas substitutas e saturar o mercado com pó de vinho. Preste atenção ao preço. Low Price diz que produto precisamente artificial na frente de você.