Como picles cogumelos em casa: receitas simples de pratos favoritos

Nosso povo para cogumelos sempre tratados com reverência especial. Este aperitivo é excelente, e rasprekrasny enfeite, e que se atrevem a abandonar a riqueza de cogumelos! Agora desfrutar de seus pratos favoritos ainda mais fácil e mais simples. Afinal, se antes era necessário passar por cima da coleção de presentes da floresta fora da cidade, mas agora com os cogumelos cap branco-neve podem ser encontrados em qualquer supermercado ou até mesmo para cultivar cogumelos em casa no site. E assim que a colheita de cogumelos se aproximando, muitas amantes começam a se perguntar sobre como picles cogumelos em casa? Como é difícil e onde obter a receita mais bem sucedido, simples e comprovada? Se esta questão incomoda tanto, então você veio ao lugar certo! Nós vamos mostrar-lhe como picles cogumelos em casa, considere algumas configurações simples para o cogumelo verdadeiro gourmet!

Salga o futuro e não apenas a (formação)

Existem várias opções para a preparação de picles cogumelos. Este método é ideal para preparações para o inverno. Se você está cozinhando cogumelos para um jantar, e tempo de sobra, não removê-los em um lugar fresco, e apenas deixar o "alcance" à temperatura ambiente – o processo assim salga vai muito mais rápido. Você vai precisar de um recipiente adequado – frascos de vidro, pequeno recipiente de plástico ou balde. Deve ser lembrado que a salga de fungos diferentes da decapagem de costume. Estes cogumelos têm de ser armazenados em local fresco: na cave, na varanda ou na parte inferior da geladeira. Antes como picles cogumelos cogumelos em casa, certifique-se de que eles se conhecido por ser delicioso e perfumado. Neste caso, você será útil dill guarda-chuvas, folhas de rábano, groselhas, estragão, alho, louro, "estrela" de cravo e pimenta da Jamaica. Em geral, ele irá atender todas as ervas e especiarias que você gosta, e é claro, não pode prescindir de uma grande mesa de sal marinho. Preparar materiais: lave os cogumelos do chão, cortou todo corte desnecessário, e grande em vários pedaços. Lavam-se as ervas e alho, limpo, cortado em grande placa zubochki. Então, tudo está pronto. Agora, como picles cogumelos em casa.

obtendo salga

Ferver a água numa panela de esmalte e levemente ferver cogumelos suficiente 10-15 minutos. Depois que retirar e permitir o escoamento da água. Na parte inferior do recipiente preparado estabelecer verdes, em alguns ervilhas pimenta e alho. Deve ser colocado cogumelos, polvilhando-as com sal. Sal deve ser levado a uma taxa de 40-50 gramas por quilo de cogumelos. Depois que você precisa para instalar a imprensa: atender a uma ampla placa e montado em cima da carga (o banco com a água). Cogumelos colhidos em um lugar fresco, uma semana depois, eles estão prontos. Deve ser tomado cuidado para que a salmoura, a qual é formada na parte superior prosolke coberto permanentemente fungos folha superior.

Salga processo a frio (formação)

Outra maneira de como picles cogumelos. Receita em conserva cogumelos método a frio é muito simples, é fácil de dominar o homem que nunca enfrentou com uma tarefa similar. Você vai precisar de dill, folha de louro (você pode adicionar e folhas de groselha, carvalho, cerejeira), alho zubochki, cebola, doce de pimenta e um pouco de óleo vegetal. Se você gostaria picante, você pode adicionar pimenta. O sal é necessário ter um grande, marinho, por quilograma de cogumelos – 3 colheres de sopa. E, claro, precisamos de si shampinonchiki e recipientes adequados com alta lados. Desta forma, preparado muito rapidamente salgados cogumelos. Receitas Fast food boas que esses pratos podem ser servidos à mesa dentro de um dia. Às vezes é tão saborosa que eu quero agora, à tentação de comer gostoso – uma coisa terrível!

cogumelos Solim

Cogumelos lavar a sujeira e remover todos os desnecessários e pouco atraente. espécimes grandes cortada em duas ou quatro partes. Cogumelos, ervas e especiarias devem ser estabelecidas nas camadas recipiente preparados, não se esqueça de sal. Cada camada deve ser ligeiramente pressionado para cogumelos "estavam" próximos uns dos outros. Quando a última camada é colocada – Cubra com um prato e de carga definido, mas não remova o frio e deixar na mesa da cozinha à temperatura ambiente durante um par de horas.

Assim que remover a carga e fundir o líquido resultante. Agora você precisa adicionar um par de colheres de óleo vegetal, e agitar vigorosamente para removê-lo em um lugar fresco. No dia seguinte, um delicioso e perfumados cogumelos estão prontos.

Aqui estão algumas maneiras simples de como picles cogumelos em casa. Como você pode ver, tudo é fácil, mas acontece caseira deliciosa. Agora cogumelos em conserva será sempre um ornamento para todo o feriado em sua casa.