Como preparar cogumelos para o inverno?

Cogumelos são o presente da natureza, que combina as nutricionais propriedades benéficas e sabor especial. Assim eles podem ser preparados como um prato separado, ou como enfeite ou adições aromáticas para diversos alimentos. Agora hipermercados podem ser encontrados todos os tipos de cogumelos, e assim que seu uso não se limita à temporada e época do ano. Se nos prepararmos, por exemplo, os cogumelos para o inverno, você não deve se preocupar em ir até a loja e voltar para a preparação de alimentos.

cogumelos marinados

Você pode usar as seguintes informações para se preparar para os cogumelos de inverno marinar:

1. Cogumelos (3 kg) precisam de classificar, limpar o lixo e lavar cuidadosamente. Em seguida, retira as raízes e suavemente casca (filme fino) com as tampas, cada corte cogumelo em duas partes longitudinais.
2. peso preparado colocar em um recipiente limpo e verter sobre água, acidificada com ácido cítrico e repouso durante meia hora.
3. Drenar e despeje solução quente (em 1,2 litros de água – uma colher grande de sal) e deixar ferver durante cerca de 2 horas e adição de ácido cítrico e do açúcar (para a formação de espuma, é necessário remover o skimmer).
4. Em apenas alguns minutos antes de começar você precisa adicionar um pouco de vinagre e colorau opcional e outras especiarias.
5. cogumelos em conserva para o inverno decomposto em um recipiente de vidro esterilizado e cortiça.

Colheita em conserva cogumelos

Cogumelo pode preparar-se para o inverno na forma de sal, isto exigiria cerca de 8 kg fungos, o seu descascadas, lavadas e colocadas em um recipiente. Em seguida, vertida sal (400 g) e agitou-se 0,5 horas insistir. Cebola (500 g) cortadas em anéis, e pimenta quente (500 g) foi purificado a partir das sementes, são lavados e cortados de forma semelhante.

Depois disso, cogumelos e legumes preparados colocar nos bancos, pré-esterilizado, alternando camadas, a parte superior deve ser cogumelos. Despeje o óleo vegetal e adicionar os temperos, se desejar. Capacidade fechado e armazenar em um local fresco.

Fritos cogumelos em conserva

O espaço em branco para o inverno cogumelos podem ser executadas e método de assar. Curiosamente esta receita, os destaques dos quais pode ser representado da seguinte forma:

• Prepare os cogumelos – para classificar, limpar e lavar. amostras maiores podem ser cortadas em porções longitudinais.
• Massa colocado no recipiente para têmpera e ferver em fogo médio durante cerca de 1 hora e 30 minutos (dependendo do volume de produtos). Isto deve ficar humidade que os cogumelos cobriria o final do tratamento, a água tem de ser evaporada.
• Adicione um pouco de óleo e frite os cogumelos.
• Arrefecer a peça e expandir-se para um recipiente especial para armazenar cogumelos em um lugar frio.

Cogumelos preparados de acordo com o método pode ser usado na preparação de vários mimos anteriormente descongelados suficientemente pré-molde. Aqui, nós examinamos como preparar cogumelos para o inverno por diversos métodos, eles podem ser úteis para quem gosta de "pokoldovat" no fogão. itens adequadamente cozidos permitir fina festa de guloseimas durante o período de frio.