O que você pode fazer do salmão: receitas

rosa salmão é o mais popular em nossas vistas para o campo da família do salmão. É um valioso peixe alimentos, amplamente difundido nas águas do Ártico e Pacífico, na Península de Kola, no rio Lena, na Sibéria para a Coréia. rosa salmão de todos os seus congêneres mais disponíveis eo preço. Ele pode ser encontrado em forma de enlatados, congelados ou frescos em qualquer supermercado.

Esta é uma excelente fonte de proteína e omega-6 e ácidos gordos omega-3. E a última das 100 g do produto tanto que cobriu 100% da necessidade diária de homem neles. Vamos falar sobre o que pode ser feito de salmão e como não arruinar este produto valioso. Além de segredos de cozinha, oferecemos algumas receitas interessantes que podem decorar, mesmo a mesa festiva.

Como cozinhar o salmão rosa?

A maneira mais fácil e rápida de cozinhar salmão – cozinhar. Antes de começar, deve preparar o peixe. Tudo depende da forma em que é comprado: carcaça, peças de filé ou bifes. Na verdade, para a sopa e uma variedade de sopas são melhor se adequam a primeira opção. O peixe deve ser cuidadosamente limpo de escala, intestino e lavar em água corrente. O produto congelado é descongelado à temperatura ambiente. Quanto ao processo de cozimento, então:

• sobrecarregue ou carcaça pedaços de peixe em água fria para ferver e, em seguida, reduzir o calor para o nível médio;
• O sal é adicionado no final do cozimento;
• cozinhar o peixe sob a tampa fechada, de modo a manter o sabor e suculência;
• em pedaços não caindo aos pedaços adicionar uma pequena quantidade de caldo de qualquer óleo vegetal;
• tempo de cozedura depende do tamanho dos pedaços, para toda a carcaça ausente durante 20-25 minutos, e a carne deve facilmente separar-se em placas individuais.

Nem todo mundo sabe que você pode ser preparado a partir de salmão fresco ou congelado. Na primeira, recomendamos que você sopa cremosa finlandesa perfumado e único. Quem mais, mas as pessoas do norte e ávido pescador, sabe muito sobre peixe vermelho.

Lohikeyto

Um nome pronunciável incomum e difícil esconde um finlandês tradicional sopa com salmão. Espessura, saudável e alimentando-a, pode ser abordagem muito útil para o almoço de inverno. Suíte de produtos é simples e acessível:

• salmão (filete) – 350 g;
• alho-poró – 1 pc;.
• Batatas – 350 g;
• creme pesado – ¾ de copo;
• água – 3 copos;
• óleo de oliva – 3 colheres de sopa. l.;
• louro;
• manteiga – 1 colher de sopa. l.
• amido – 1 colher de sopa. l.
• sal, dill, limão e pimenta – a gosto.

Esta é a melhor, orçamento e opção mais rápida que pode ser preparado. de salmão fresco ou congelado. O processo leva menos de uma hora.

Em uma panela com uma espessura inferior aquecer o óleo de oliva e alho-porro cozinhá-lo finamente picado. Assim, torna-se macio, adicione a água, folha de louro e levar ao calor elevado para ferver. Mergulhar as batatas panela, corte em pedaços grandes (ou pequeno pedaço). Cozinhe até que esteja pronto. Em seguida, adicione os pedaços de peixe e deixe cozinhar 5 min., Despeje o creme de leite e misture bem. Num recipiente separado misturar amido com um item. l. água, dissolvendo-o completamente. Gruel, adicione à panela e cozinhe a sopa até engrossar. Pode-se aumentar ou diminuir a quantidade de amido, dependendo das preferências de gosto. O que é, o mais grosso o caldo. A sopa quente, adicione a manteiga. Antes de servir, polvilhe cada porção com abundantes verdes e regue com o suco de limão.

cozido no vapor

Esta é uma excelente opção para aqueles que observam o jejum, dieta, ou simplesmente quer organizar alguns dias de quitação para o corpo, por exemplo, após as férias. O que você pode fazer fora do peixe? rosa salmão – peixe, a partir do qual você pode fazer um grande bife para um casal. Qualquer receita especial não é necessária. O suficiente para ter uma caldeira dobro ou multivarku esta função. Bem, depois a coisa toda – em suas preferências pessoais.

Use uma variedade de legumes. Por exemplo, a cenoura, milho, zucchini verde ou feijão verde, ervilhas, feijão, e vários verdes. peixe vermelho complementam perfeitamente o espinafre. Você pode cozinhar juntos ou separadamente. Para prato parecia branda, adicione o alho, o suco de limão e um pouco de molho de soja, várias ervas.

rosa salmão fritar saboroso

rosa salmão ganhou fama peixe seco, que tem um muito pesado em forma frito, e gosto especial ao mesmo tempo não é diferente. Opinião é absolutamente errônea. O peixe é perfeito para fritar, só precisa saber como fazê-lo.

Em primeiro lugar, marinadas. Eles são obrigados a pescar carne permanece suculenta durante o cozimento. Use o molho de soja, suco de limão, vinho, creme, especiarias do melhor ajuste pimenta branca e preta, gengibre, manjericão, aneto, salsa.

Em segundo lugar, tenha em mente que pode ser feita a partir de salmão deliciosos pedaços de peixe frito somente se o modo de temperatura e tempo. Se você exagerar filés na frigideira, será irremediavelmente seco. Então a situação só pode ser salvo pelos vários molhos e vestir.

Terceiro, os alevinos de salmão rosa sem remover a pele, por isso não vai desmoronar e permanecem suculenta. Não é necessário cortar os filés em pedaços muito pequenos antes de servir melhor cortá-lo em porções.

salmão assado em marinada mel-soja

A receita é surpreendentemente simples, mas ao mesmo tempo original e interessante. rosa salmão cozido em marinada picante, verifica-se suculenta e macia. Tudo que você precisa é um filé de salmão (cerca de 1 kg), 1 colher de sopa. l. manteiga (derretido), açúcar mascavado, azeite, mel, molho de soja e dente de alho (esmagada).

O peixe é dividido em oito partes iguais. Numa taça rasa, largo, misturar até liso todos os ingredientes restantes. Obter despeje a marinada sobre filetes de salmão e deixe por pelo menos 30 min., Mas não mais de uma hora. frite prepararam-se os pedaços em uma panela (ou antiaderente grade) até estar pronto. Inicialmente, deitam casca e cozinhe por 10-20 minutos. em fogo baixo. Periodicamente regar remanescentes da marinada. A carne acabado deve descamar em uma placa. Servem peixe quente, legumes com vapor e leve molho de iogurte, endro, e limão. Este prato – uma ótima opção que pode ser feita a partir de filetes de salmão rápida e saborosa.

rosa salmão na brasa

Este método de cozimento é um pouco como o anterior. Como a versão com torrefação, deve estar ciente de pré-imersão o peixe na marinada, bem como o tempo. rosa salmão cozido no carvão pode decorar reuniões de amigos e diversificar nos churrascos de carne habituais. Neste caso, deve ser dada preferência fresca ou peixes refrigerados, porque congelado é significativamente inferior em qualidade e sabor. Escolhas que podem ser feitas a partir de salmão sobre brasas em abundância. Use toda a carcaça ou partes de bifes, filetes ou pedaços fazer kebabs.

rosa salmão em toda a grelhados: Receita

Será necessário um grande peixe pesando 1.5-2 kg. Limpá-lo a partir das escalas, eviscerado, lavar abundantemente com água corrente. Em seguida, esfregar em todos os lados e dentro de azeite com sal e pimenta. Você pode encher com ela limão com endro e salsa. Coloque o peixe na folha, untada, e com a ajuda de torção de reboque para que a cabeça foi atraído para a cauda. Espalhe em torno do pesco um pouco lascas de amieiro e adicione água. Cozinhar o peixe sobre as brasas para uma hora, em seguida, deixe esfriar e sirva.

Como o salmão rosa pode ser cozinhado no forno?

Uma das formas mais populares de cozinhar salmão – é assando no forno com a adição de uma variedade de vegetais, ervas e especiarias. Receitas não tanto quanto os fãs e os peixes vermelhos. O princípio básico neste caso – não exagere, caso contrário, a carne vai ser seco. tempo de cozimento ideal -. 30-35 minutos, fazer uma correção em qualquer direção, dependendo do tamanho das peças ou carcaças.

Comece com rosa salmão cozido com a opção mais simples. Dividir a carcaça em dois grandes tiras de filé, descascá-los a partir dos ossos. Prepare uma assadeira rasa, por isso tem ido no peixe. Nas peças de venda de fundo de manteiga (4 colheres de sopa. L.), e 2 colheres de sopa. l. salsa picada ou endro. Colocar em uma pré-aquecido a 240 ° C forno. Deixe até que até que a grama começa a fritar na manteiga derreter. Remova a forma de pão e coloque filetes de salmão pele para cima. Coza no forno durante 8 min. Em seguida, remover a pele (que deve ser facilmente separada), o peixe salgado e temperar com pimenta. Mais uma vez colocar no forno por 5-10 minutos. terminou graxa peixe com manteiga e polvilhe com ervas antes de servir decore com fatias de limão.

Já para não falar sobre este método de cozinhar o salmão no forno, assando no teste. Pode ser fermento, sopro, ou mesmo areia. Preste atenção a uma outra receita tradicional finlandesa – torta kalakukko. A massa é feita a partir de uma mistura de trigo e farinha de centeio. A coisa mais importante neste bolo – enchimento, constituído por pedaços de peixe vermelho, bacon carne de porco e creme de leite.

salmões salgados

Sobre a questão do que pode ser feito de salmão (fresco ou congelado) para um lanche, a melhor resposta opção – é salga picante. O processo é extremamente simples de executar. tempo de salga depende directamente do tamanho do peixe. Assim, para uma carcaça pesando 1-1,5 kg, é suficiente para 4-5 dias, por vezes pequenas peças que faltam e dia. Na preparação de peixe salgado, observar a proporção de açúcar e sal 1: 2. Esfregar uma mistura de peixe e as camadas densas em colocar um recipiente hermético. Coloque-o na geladeira e deixe o tempo alocado. Ao longo do caminho, o sabor pode ser adicionado suco de limão, várias ervas (endro mais popular), pimenta. Preparar peixe pode ser usado para sanduíches, canapés, profiteroles salgados recheados com queijo cottage, e assim por diante. D.

O que pode ser cozido a partir de ovas de salmão fresco?

Se todos os peixes suficientemente clara e cozinhar pode ser qualquer um dos métodos geralmente conhecidos para a cozinha, é uma pergunta razoável sobre como eo que fazer com o leite. Às vezes, ele confunde as donas de casa, mesmo experientes. Salmon grande tamanho diferente e mesmo apesar do fato de que o salmão, o menor de seu representante, o leite pode ser muito grande. Nós não entraremos em receitas específicas, mas apenas lembrar que é parte dos peixes, e, portanto, pode ser preparado por todos os métodos acima.

Iniciantes donas de casa, que sugeriu que ela pode ser feita a partir de salmão, e mais experiente certamente deparei com um par de ideias interessantes. Cozinhar peixe não deve descansar contra uma receita particular. Este é um produto muito interessante, útil e saboroso que é fácil de entrar no menu do dia, uma variedade de maneiras. Simmer, guisado, fritar, adicione o sal, assar, cozinhar na grelha. Em suma, para experimentar.