arenque em conserva: 5 maneiras de se preparar

Todos sabem que o mais delicioso é o alimento que é preparado em casa. É por isso que neste artigo eu quero falar sobre como picles de arenque saborosa em casa: o que você precisa fazer e como fazê-lo direito.

Opção 1: Korean

Assim, para arenque acabou delicioso, você pode tentar pickle seu caminho "em coreano." Para fazer isso, você precisa para estocar os seguintes ingredientes:

1. 1 kg de peixe (arenque, se não, você pode tomar as sardinha, cavala, Pangasius ou tainha).
2. Uma libra de cebola.
3. Meia colher de chá de pimenta vermelha e preta.
4. Uma colher de sopa de sal.
5. Uma colher de sopa de extrato de tomate.
6. 2-3 colheres de vinagre.
7. Metade de um copo de óleo vegetal (disponível como um ordinário, girassol e azeite).

método de preparação

Assim, para o arenque marinado com cebolas acabou bonita, é primeiro necessário cortar: separar a cabeça, barbatanas, cauda, retire a espinha e os ossos. Resta apenas um filete de peixe, que é cortado em pedaços, salgados, com sabor (pimenta vermelho e preto), "mancha" de pasta de tomate. Nesta fase, você precisa para cozinhar a cebola, porque ele é cortado em rodelas meio (não tenha medo de ir longe demais com esse ingrediente que o arco quanto mais, melhor). Quando tudo está pronto, o peixe cobertas com óleo vegetal, vinagre, e é preenchido com cebolas. Tudo isso é colocado na geladeira. Três horas mais tarde um prato para ser servido. No entanto, será muito mais saborosa se os peixes vão ficar no overnight marinada.

Método 2: A decapagem sem vinagre

Vale dizer que o arenque pode ser preparado sem vinagre. Neste caso, é necessário comprar apenas peixe fresco congelado (numa quantidade tal que se encaixa em um frasco de três litros) e preparar o sal (250 g), pimenta da Jamaica e folha de louro (várias coisas), açúcar (3 colheres de sopa). O processo de preparação muito inclui os seguintes passos:

1. peixe fresco congelado deve ser lavar cuidadosamente com água corrente, limpo, não é necessário.
2. Mais peixe Plump formada em um frasco, coberto todos os ingredientes pré-cozido, todas cheias com água fervida e arrefecida.
3. A garrafa foi fechada uma tampa de nylon, bem agitada para dissolver o sal e açúcar.
4. Tudo isso vai infundir à temperatura ambiente. Após repouso durante um dia, estará pronto arenque salgado, peixe em dois dias prosolitsya mais fortes.
5. Após a preparação completa de todos colocados no frigorifico durante a guarda para um máximo de 10 dias.

3. O método de vinagre

O que mais pode ser arenque, marinado em casa? Por que não aprender a cozinhá-lo com vinagre? Para fazer isso, você precisa estocar cerca de duas ou três libras de peixes e salmoura. É possível preparar os seguintes ingredientes: água (litro), vinagre (30 ml) e sal (100 g) e a gosto especiarias (pimenta, folha de louro, etc). Cozinhar começa com a necessidade de preparar o peixe. A sua descongeladas, lavadas exaustivamente com água corrente. Além disso, é necessário para ferver a água, enchê-lo em sal e especiarias. Quando a salmoura tenha arrefecido um pouco, adiciona-se o vinagre. Em seguida, o peixe deve ser dobrado de modo que ele é completamente coberto com salmoura. Quanto ao tempo de marinada, se arenque limpos e cortados em pedaços, ele estará pronto em cerca de 5 horas. Se o peixe é salgado inteiramente, não será possível dentro de 12 horas.

Método 4 A marinagem seco

Interessante para muitos será o fato de que arenque pode ser preparado com base em marinada seca. Para fazer isso, você precisa se abastecer em um dos seguintes espécies de peixes: salmão, carpa, tainha no montante de 1 kg. Peixe limpo deve ser apenas fileshki que são vertida uma mistura dos seguintes ingredientes: sal e açúcar (1 colher de sopa), pimenta preta (solo – 0,5 colheres de sopa). Peixe bem misturados, acrescente a folha de louro, tudo isso é colocado em um lugar fresco na imprensa. Um dia mais tarde, quando os peixes são bem prosolitsya, é adicionado óleo vegetal. arenque sem fazer salmoura está pronto! Bom apetite!

Método 5 de cenoura-limão

E uma outra maneira, como picles de arenque. Nós vamos usar a marinada cenoura-limão. Para fazer isso, você precisa dos seguintes ingredientes: peixes (1 pc), cenoura (1 pc), limão-do-chão, uma cebola, uma colher de sopa de molho de soja e a mesma quantidade de óleo vegetal. Primeiro, o peixe é preparado: deve ser cuidadosamente lavados e limpos a partir de ossos de modo a permanecer sozinho fileshki. Para a marinada cebolas devem ser limpas, cortadas em rodelas meio. Cenouras também são limpos e esfregou em um ralador de cenoura coreano. Todas as mãos cuidadosamente misturadas, em seguida, adicione o molho de soja. A mistura é colocada pedaços de peixe, existem também é adicionado picado em quatro fatias de limão. Prato impregnado com cerca de 5 horas, mas para um sabor mais rico, você pode deixar o peixe marinar durante a noite. arenque delicioso marinado em casa, pronto para consumir!