Como fazer cerveja em casa

Mesmo nos tempos do velho russo foi feita para ferver bebida a partir de uma variedade de cereais, como aveia, trigo ou de centeio. Utilizados na sua fabricação vários suplementos à base de plantas, tais como ervas, frutas ou legumes. Ele difere não só é fácil de preparar, mas também por um grande número de propriedades úteis, incluído em sua composição.

Naquela época, cada família tinha sua própria receita para o cerveja a bebida. Estas receitas foram preservadas até hoje e são amplamente utilizados por chefs de todo o mundo. Neste artigo, vamos olhar para como fazer cerveja em casa.

Para começar, deve-se notar que tanto cerveja e kvass tem em sua composição ingredientes semelhantes, mas diferem na maneira de preparação. Uma vez que a cerveja é obtido por fermentação alcoólica, e kvass – fermentação ácida, durante o qual não são o ácido láctico, ácido acético, ácido fórmico e dióxido de carbono, assim como o álcool, o que dá à bebida um sabor especial e aroma.

kvass caseiro pressupõe a existência de tais ingredientes: um quilo de pão de centeio, dez litros de água, vinte e cinco gramas de levedura e de menta, uma chávena de açúcar, cinquenta gramas de passas.

Crackers colocados em uma panela, despeje a água fervente e deixe por quatro horas. A infusão resultante é filtrada, colocar nele o fermento, açúcar e hortelã, cobrir com uma toalha e deixar durante seis horas para fermentação. Quando você vê espuma, cerveja filtrada e engarrafada, adicionando algumas passas, e, em seguida, colocou-os em um lugar fresco por três dias.

Da mesma forma você pode preparar Petrovsky kvass. No entanto, em vez disso ele é colocado no mel hortelã (cinquenta gramas) e rábano ralado (cinquenta gramas).

Considere como fazer cerveja em casa feita a partir de maçãs e cenouras. Para fazer isso, você deve ter disponíveis dez maçãs médias, três cenouras, meia xícara de açúcar, cinco litros de água, uma colher de fermento e camomila seco.

As maçãs devem ser lavados, e não limpo, cortado em fatias. Cenouras são limpos, friccionada com um ralador grosso e misture com as maçãs. Para a massa resultante foi adicionada água, que tinha sido previamente diluída em levedura e açúcar, tudo é agitada e deixada a repousar durante um dia para fermentação. Com o passar do tempo, kvass rearranjados num local fresco durante dois dias, depois é filtrada, e o bolo restante é usado para a preparação de uma nova bebida.

Outra receita de como fazer cerveja em casa feita a partir de aveia.

Ingredientes: uma xícara de aveia, quatro colheres de açúcar, cinquenta gramas de passas.

Aveia bem lavada e mudança no frasco de três litros, em seguida, adicionar o açúcar e passas, após a lavagem com água. Tudo isso com água fria (fervida), um frasco coberto com gaze e colocar em quatro dias em um lugar bem iluminado, e deve esticar após o tempo. Deve-se notar que a aveia restantes podem ser usados até quatro vezes, cada vez com a adição de açúcar para uma colher de chá menos.

Considere como fazer cerveja em casa a partir de arroz. Para fazer isso: cem gramas de arroz cozido, um meio litro de água, uma colher de sopa de passas, cem gramas de açúcar, uma pitada de fermento seco.

Figura bem lavadas, fervidas em água e sal, lança em uma peneira e ostuzhivayut. Adicione a isso o fermento, passas e uma colher de açúcar, toda mudança na toalha, enrole e deixe por uma hora. O açúcar restante é água adicionada, e derramou a sua figura, e então tudo é coberto com papel alumínio e deixe por quatro dias. No momento em que o filme é formado em kvass, uma bebida será completamente pronto para uso, ele só irá drenar e adicionar as passas.

Portanto, antes de como fazer uma bebida casa, você precisa escolher uma receita favorita, e comprar todos os ingredientes necessários. Prepare esta bebida não é difícil. É capaz de não só remover a sede, mas também dar um sabor especial pratos diferentes, onde é usado como um dos ingredientes.