Como cozinhar um delicioso espetos vegetais

Cozido na grelha ou grill carne e legumes são grampos da férias de verão. kebab é especialmente saborosa, com, tomate e abobrinha frescos e sazonais. Especialmente se eles vieram para a mesa diretamente da loja ou do mercado. Com alguns ingredientes simples e churrasqueira você pode cozinhar excelente kebab vegetal. Este artigo explica como preparar os ingredientes para os espetos.

A fim de preparar um delicioso kebab de vegetais, são necessários os seguintes produtos.

Lave 6 grandes batatas, abobrinha média, abóbora amarela média, pimentas, cogumelos 15 e tantos tomates cereja. Cortar os tubérculos em quatro partes, cozinhá-los numa panela de água a ferver durante 3 minutos com sal (cozinhar sobre o mesmo, uma vez que deve ser feito quando os vegetais refogados). Lavar em água fria e de lado para secar em um recipiente separado.

Prepare a marinada enquanto aguardava o fim, até que seu batatas obsohnet. Pour 4 colheres de sopa (59 ml) de vinagre de maçã em uma bacia, a adição de vinho branco ou tinto (Sherry é uma boa escolha). Em seguida, coloca 4 colheres de sopa (63 g) Dijon mostarda. Perca tudo através do moedor de carne e adicione 2 pequenas cebolinha ou cebola 1srednyuyu. Despeje o molho 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão.

Em seguida, adicionar 2/3 de copo (158 ml) de óleo de oliva. Bata a mistura para combinar todos os ingredientes bem. Batimento deve demorar alguns minutos para azeite misturado com outros componentes. Adicione sal e pimenta a gosto.

Para um sabor mais ousado, se você quiser um apimentado espetos de vegetais, você pode colocar na marinada 2 colher (30 gramas) picado alecrim fresco. Coloque a mistura de lado.

Cortar abobrinha média abóbora amarela e tamanho médio de cerca de 12 partes cada. Pique médio cebola vermelha e pimenta em pedaços de 3 cm, retire as pernas dos cogumelos.

Misture legumes picados, cogumelos e tomates com a marinada em uma tigela grande, certificando-se que eles estão bem revestido. espetadas salmoura vegetal ser de 2 a 24 horas até cozimento.

Mergulhe cerca de 12 espetos de madeira em água morna por 30 minutos antes de começar a fritar. É necessário que eles não estão quebrados e começou a queimar, quando será na grelha ou grade. Se você usar espetos de metal, você pode pular esta etapa. Pré-aqueça o grelhador de churrasco ou para a temperatura desejada.

Comece amarrando legumes e cogumelos em instrumentos de madeira água impregnada após imersão (por 30 minutos). Se você pretende enviar uma kebab vegetal em espetos diretamente, é aconselhável a alternar frutas. Deixe um espaço de cerca de 2/3 cm entre cada ingrediente. Tente acertar todos os produtos em cada um dos espetos. O tempo de cozimento irá variar de 3 a 10 minutos, dependendo de quão grande você cortar legumes.

Polvilhe os espetos com os vegetais com o óleo vegetal antes de colocar sobre as brasas. Coloque-os em uma grade ou churrasco e vapor por 5 minutos de cada lado. Os vegetais devem ser suave, mas apaguei. Remover os espetos das brasas e servir alimentos fritos imediatamente.

Se você não tem uma grade ou churrasco, coloque os espetos em uma frigideira grande, coberto com óleo vegetal e cozinhe por 6 minutos de cada lado.