Quanto tempo para cozinhar lulas, para preservar seu sabor?

Se você gosta de refeições caseiras com frutos do mar, você provavelmente se perguntou quanto tempo para cozinhar lulas. É delicioso e nutritivo ingrediente para uma variedade de saladas, coberturas surpreendentes para pizza, ravioli, flans. Destes moluscos pode até fazer hambúrgueres, adicioná-los à Bigos, frito em massa. Mas é importante para decidir quanto tempo para cozinhar lulas. Vamos dar uma olhada nessa questão.

Como cozinhar lulas descascadas

Porque é que esta questão simples está recebendo tanta atenção? Porque equívoco generalizado quanto à forma de cozinhar lulas. Até o momento, é em qualquer caso, um pequeno segmento. Mas é muito importante para a qualidade do produto final, a clam não estava cozido. Porque ele, em primeiro lugar, bastante reduzido em volume. E em segundo lugar, será difícil.

Certamente você já ouviu conselhos sobre quanto tempo para cozinhar lulas, que incluem recomendações para manter o marisco em água fervente por três a cinco minutos. E às vezes até mais! Esta é categoricamente errado, e pode arruinar qualquer prato em que você está indo para colocar a lula. Deve fazê-lo: Tome um molusco descongelado. Prepare uma panela grande de água fervente, água podsolite, adicione a folha de louro, pimenta. A água deve ferver rapidamente. Isso é para garantir que os bivalves rebaixada para a água não arrefecer. Leve o skimmer e abaixar um lulas em água fervente. Você precisa manter exatamente 15 segundos. Depois disso, retire e deixe esfriar. Manter a água a ferver, mergulhe a sua vez de lula. Da mesma forma, você pode ferver o mariscos crus. Cozinhado por um tempo tão curto, eles vão manter a elasticidade suficiente. Você pode até mesmo executar um experimento e cozido duas lulas. Um porão em água fervente por 15 segundos recomendados por nós. O outro é fervido por cinco minutos. Você se claramente, certifique-se de que o volume, aparência, textura e sabor ainda no segundo caso, será muito pior. Está cientificamente provado que a proteína lula tem uma especificidade particular. Se ele é cozido por mais de dois minutos, torna-se difícil. Você pode, é claro, ferva meia hora, então ele vai voltar a ser suave. Mas neste caso, o seu peso é reduzido quase três vezes.

Quanto tempo para cozinhar lula para uma variedade de saladas?

Alguns pratos da culinária chinesa envolvem o uso de mariscos crus. Você também pode tentar aprender com a experiência de cozinhar oriental. Claro, é só deixar a lula não vale a pena sem tratamento. Proceder como se segue: carcaça descascadas derramar água a ferver e depois drenar a aspersão de água com vinagre. Depois de meia hora eles podem ser considerados adequados para uso. Lula pode ser combinado com quase todos os produtos. Eles são muito bons com ovos, pepinos, cogumelos, grãos de milho em conserva. Recheado com arroz e cogumelos lula pode assar com queijo no forno – este prato parece muito festiva.