Americano café – três formas de cozinhar

Durante a Segunda Guerra Mundial, as tropas aliadas ocuparam a Itália. Eles ficaram lá por um longo tempo e soldados americanos durante operações militares conseguiu perder em seu café favorito. espresso italiano que de alguma forma não gostou. E barista local (especialistas em preparação de café) tentou criar uma bebida que teria atingido os Yankees ao seu gosto. Como resultado, "nasceu" um novo tipo de café, que é assim chamado – café americano. E acredita-se que este nome foi dado a esta bebida é devido ao fato de que ele inventou especificamente para os soldados americanos. Mas há uma outra opinião, segundo a qual o nome dos EUA devem humilhar os Yankees. barista italiano ofendeu-los por aquilo que preferia o café de filtro americano ao invés de espresso italiano, que em qualidade era muito melhor.

Mas tudo isso é história agora americano café já conhecem e amam em todo o mundo. Muitos bebedores de café considerar seu sabor e qualidades aromáticas alta o suficiente. Americanos preparar esta bebida em uma máquina de café de filtro, a uma temperatura de água de 85 graus. E acredita-se que neste café contém menos cafeína. Os norte-americanos, como todos sabem, são muito sensíveis à sua saúde.

Mas existe um método europeizada café americano. Na verdade, essa mesma espresso, mas com a adição de água quente. E, a fim de obter o concurso, sem o sabor amargo dos EUA, é preciso primeiro cozinhar clássico espresso italiano (14-16 gramas de café 100-120 mililitros de água). Cozinhou em uma máquina de café para café expresso e fervida (muito importante) não mais de 25 segundos. Em seguida, esta bebida simplesmente diluída com água quente, que é aquecida a 92 graus. E a quantidade de água deve ser igual ao volume de café. E café, preparação do que é descrito acima é chamado um americano italiano. Um é obtida uma bebida sem espuma na superfície. No entanto, os americanos clássicos tais espumas também não aconteceu.

Mas há bebedores de café que gostam de beber café americano é uma espuma. Para fazer isso, ele pode ser preparado pela maneira sueco. Neste caso, em primeiro lugar a água fervendo em um copo, e em seguida, ela foi adicionado um café expresso. Um copo de água que você pode colocar na distribuição das máquinas de café fervente e café expresso cerveja diretamente nele. Com tal preparação de espuma de café na superfície permanecem, apesar de se tornar menos resistente e mais leve. O resto dos parâmetros do "sueca" e "italiano" US coincidem. Embora alguns conhecedores acreditam que a bebida produzida pelo método sueco, gosto mais maduro e rico.

A casas de café profissionais não há outra maneira, mais democrática de dar americano café. Aqui, o visitante traz em um copo separado de café em um copo separado e água quente. Um visitante já tem decide por si mesmo como ele irá diluir a bebida e que proporções se ele vai ficar. Além disso, alguns "kofevary" pode estragar os EUA. Isso acontece quando o café na fervura máquina de café por mais de 25 segundos. Este americano é ligeiramente amargo e com um sabor a queimado. Mas mau gosto – não é tão ruim. Esta bebida contém substâncias cancerígenas, alcatrão e outras substâncias nocivas para o corpo.

Um verdadeiro US difere da presente café expresso mais macia e menos brilhante e sabor concentrado. Também o sabor da bebida depende da variedade de café, utilizado para a sua preparação. Muitas vezes, como os EUA servido com creme ou leite. E, além disso estes ingredientes em uma lata de café com segurança adicionar enchimentos aromatizantes, especiarias diversas e até mesmo álcool. Na casa cook americano também é possível, mas apenas se houver uma máquina de café na fazenda. Outros modos de café americano é improvável ter sucesso.