Pie 'torta de maçã com maçãs'. receita francesa, mas talvez não

Pie "torta com maçãs", cuja receita é tradicionalmente considerado um nativo da França, de fato, a sua origem é obrigado aos britânicos, que mais tarde o levou para a França, onde se tornou firmemente estabelecida e os franceses. A palavra "bolo" é provavelmente derivado da charlyt Old Inglês, o que significa uma caçarola de ovos batidos, açúcar e farinha. Na França, o nome do bolo está firmemente conectado com um nome feminino, e Charlotte veio com uma bela lenda sobre cozinheiro amor e senhora do seu coração, que tinha o nome deste doce.

torta de maçã clássico com maçãs, para o qual a massa é feita a partir de bolachas ou fatias de pão branco embebido em leite, com sua simplicidade e "ascetismo" é realmente mais adequado para cozinha Inglês, que bem francês. No entanto, os franceses fizeram esta receita para sua sofisticação inerente com uma variedade de sabores e um creme cremoso.

Então, como cozinhar uma "torta com maçãs" torta? receita de bolo de pão ao lado. Pedaços de pão branco sem uma crosta, fatias planas do mesmo tamanho de forma rectangular, é reduzido com a mistura de ovo e cremosa bem impregnado. A uma mistura de creme não gordo é batido ovo, misturado com manteiga derretida e canela colher de chá. Boas fatias de pão esfarelado espalhar a parte inferior do formulário, colocando-os próximos uns dos outros, para não deixar lacunas. Então, pedaços retangulares montados nos lados do formulário para que um bit é do outro, e obter um rim "ondulado". A forma resultante de pão cheia com enchimento de maçã, que é deitada no topo do creme e a torta de maçã enviada para o forno durante vinte minutos. Maçãs (um quilograma) para o preenchimento pique finamente, coloque em uma panela, derramou um copo de açúcar, adicione um terço de um copo de cidra ou branco vinho de sobremesa (você pode misturar a água com licor de frutas), canela, um pouco de cravo, noz-moscada e cardamomo e cozinhe em fogo baixo calor até que as maçãs amolecer. Topo vertida anonas, o que leva de 3 a gema copo creme ou leite e açúcar de vidro, e a mistura é fervida em lume brando, agitando, até que se torna-se espessa, em seguida, arrefecida e introduzida espumante separadamente numa espessura de espuma densa proteínas. A mistura completa é cuidadosamente e completamente misturados, despeje as maçãs de TI.

Há outras maneiras de cozinhar um bolo "torta com maçãs." A receita é adquirido ao longo de uma longa história de tipos de modificações. Por exemplo, fazer a massa em migalhas de pão, que a farinha de trigo mistura amassada de leite, os ovos, o açúcar e óleo, dar-lhe um pouco fermentação e incham, e, em seguida, empilhados camadas sob a forma de deslocar cada camada de maçãs, e cozido no forno. Ou, noutro torta "torta com maçãs", a receita da qual também se baseia no uso de pão branco, fatias de pão única embebidos são colocados em camadas em um vaso de barro, alternadas com camadas de maçãs suculentas frescas, densamente polvilhado com açúcar. No rendimento de suco forno maçã, mergulhando-pão. O resultado é um prato suculento doce que é recomendado para comer quente.

Finalmente, a deliciosa torta de maçã com maçãs assadas com uma prescrição, o mais popular e bem conhecido no nosso país. torta russo é feito a partir da massa de biscoito líquido, o qual é preenchido com fatias de maçãs, previstas na parte inferior da forma. Para biscoito espumante três e três proteína gema, gemas de ovo são misturados com açúcar e farinha, a mistura foi, em seguida, adicionado proteínas. Tudo é muito bem misturado. As maçãs são cortados em fatias, colocado no fundo da panela ou do molde camada polvilhado de açúcar em pó, e o topo é preenchido massa de biscoito. Torta de maçã assada no forno em fogo médio por trinta ou quarenta minutos.