sorbato de potássio – dano ou benefício.

O desenvolvimento da indústria de alimentos levou ao fato de que uma grande quantidade de aditivos alimentares contidos nos produtos. Sem perceber, a pessoa come uma quantidade enorme de produtos químicos: corantes, conservantes, realçadores de sabor e aromatizatory- fazer comida mais saborosa e mais atraente, mas causar um grande dano ao corpo.

Um dos aditivos mais comuns encontrados na maioria dos alimentos são conservantes. Eles precisam aumentar a vida útil dos produtos, o que é muito conveniente não só para o fabricante eo vendedor, mas também para os clientes como conservantes inibem as funções vitais de bactérias e outros microorganismos. Eles são quase o mesmo que os antibióticos, e, infelizmente, pode matar as bactérias benéficas, tais como produtos lácteos. Uma grande quantidade de conservantes nos alimentos pode conduzir a indigestão, uma vez que inibem a actividade e as bactérias intestinais saudáveis. Muitos deles podem causar uma dysbacteriosis, doença hepática ou imunidade reduzida. Entre eles estão, por exemplo, ácido láctico ou seguro de ácido sórbico e perigoso – benzoato de metilo , nitrito de sódio. Todos eles são amplamente utilizados na indústria de alimentos, por exemplo, para a produção de salsichas, mas alguns deles upotoreblenie em alimentos pode causar tsirrroz fígado, doenças pulmonares e até mesmo câncer.

Ela ocupa uma posição intermediária conservante "sorbato de potássio". O dano não foi comprovada, e é aprovado para uso em muitos países. Sua designação internacional – sorbato de potássio E202. Na maioria dos casos, é utilizado na fabricação de produtos de confeitaria, bebidas, molhos, compotas e produtos de carne. Este é um dos aditivos mais comuns.

O que é sorbato de potássio? Este aditivo alimentar foi recebido em 50-s de substâncias naturais – ácido sórbico. sorbato de potássio chamou. Prejudicar o aditivo, é claro, que traz o corpo, mas não tão forte como outros conservantes. É mais solúvel em água do que o ácido sórbico, por conseguinte, tem um grande campo de aplicação.

sorbato de potássio unicamente retarda o desenvolvimento de leveduras e fungos de molde e outros microorganismos, pelo que é utilizada apenas nos produtos puros. Muitas vezes, quando a produção de vinho é adicionado à substância, que inibe o crescimento de levedura. Para o armazenamento dos queijos e salsichas também utilizar o sorbato de potássio. O dano disso, é claro que há, especialmente se você comer esses produtos em grandes quantidades. Depois de sorbato de potássio, inibe a actividade não só de levedura, mas também microorganismos benéficos e mesmo enzimas. Ela pode causar distúrbios digestivos e disbiose. Especialmente um monte de que não é recomendado para comer alimentos que contenham sorbato de potássio, as pessoas que são propensas a alergias. Afinal, ele tem sido conhecido que as alergias são muito ligados a disbiose.

Estudos realizados nos últimos 60 anos têm demonstrado a segurança do conservante à saúde. Descobriu-se que o sal de potássio é completamente absorvida pelo corpo e pode conduzir a sérios problemas apenas quando usado em grandes quantidades.

Mas até agora as disputas que traz sido realizados sorbato de potássio – prejudicar ou beneficiar? pessoa saudável não faz mal, mas as crianças, pacientes debilitados e mulheres grávidas é melhor abster-se de alimentos que contenham quaisquer suplementos nutricionais.