Proteína estrutura quaternária: características estruturais e de operação

Um famoso filósofo disse uma vez: "A vida – é uma forma de existência de corpos de proteína." E ele estava absolutamente certo, porque é a matéria orgânica é a base da maioria dos organismos. Proteína estrutura quaternária é a estrutura e as propriedades únicas mais complexas. Ele será dedicado ao nosso artigo. Além disso, considerar a estrutura de moléculas de proteína.

que orgânicos

Um grande grupo de substâncias orgânicas estão unidos por uma propriedade comum. Eles consistem de vários elementos químicos. Eles são chamados de organogênica. É hidrogénio, oxigénio, carbono e azoto. Ou seja, eles formam substâncias orgânicas.

Outra de sua característica comum é que eles são todos os biopolímeros. Estes são grandes macromoléculas. Eles consistem de um grande número de unidades chamadas monômeros repetindo. Por hidrato de carbono é monossacárido, para lipídicas – glicerol e ácidos gordos. Mas ADN e ARN consistem de nucleótidos.

Estrutura química de proteínas

Monómeros proteínas – são aminoácidos, cada um dos quais tem a estrutura química. A base para este monómero é um átomo de carbono, forma-se quatro ligações. A primeira delas – de um átomo de hidrogénio. Um segundo e terceiro, respectivamente, formados com amino e karboksogruppoy. Eles determinam não apenas a estrutura de moléculas de biopolímeros, mas também as suas propriedades. O último grupo no aminoácido molécula chamada radical. Este é o grupo de átomos, para a qual todos os monómeros são diferentes uns com os outros, o que faz com que uma grande variedade de proteínas e de seres vivos.

A estrutura da molécula de proteína

Uma característica destes compostos orgânicos é que eles podem existir em diferentes níveis da organização. É uma estrutura primária, secundária, terciária e quaternária da proteína. Cada um deles tem certas propriedades e qualidades.

A estrutura primária de

Esta estrutura de proteínas é muito simples em termos de estrutura. É uma cadeia de aminoácidos, que são ligadas por ligações peptídicas. Eles são formados entre a amina e moléculas vizinhas karboksogruppami.

estrutura secundária

Quando a cadeia de aminoácidos é torcido em uma hélice, formada uma estrutura secundária da proteína. Comunicação em uma molécula chamada de hidrogénio, e dos seus elementos de formulário de átomos semelhantes nos grupos de amino funcionais. Comparado com o peptídeo, eles têm muito menos poder, mas capaz de manter essa estrutura.

estrutura terciária

Mas a seguinte estrutura – é uma bola, que é espiral torcida de aminoácidos. É também chamado de glóbulo. Há que através de ligações entre os resíduos que derivam somente certos aminoácidos – cisteína. Eles são chamados de dissulfeto. Esta estrutura também suporta ligações hidrofóbicas e electrostáticas. O primeiro é um resultado da atracção entre os aminoácidos em um meio aquoso. Em tais circunstâncias, os resíduos hidrofóbicos praticamente "ficar juntos" para formar um glóbulo. Além disso, os radicais de aminoácidos têm cargas opostas são atraídos um para o outro. Como resultado, há ligação electrostática adicional.

estrutura quaternária Proteína

A estrutura quaternária da proteína é muito difícil. Este é o resultado da fusão de vários glóbulos. Eles podem variar, e composição química e as características da organização espacial. Se a estrutura quaternária da proteína é formada apenas de resíduos de aminoácidos, que é simples. Estes biopolímeros são chamadas proteínas. Mas se as moléculas estão associadas a estes componentes não proteicos ocorrer proteid. Na maioria dos casos este composto amino com hidratos de carbono, resíduos de ácidos nucleicos e de fósforo, lípidos, átomos individuais de ferro e de cobre. Na natureza também é conhecido complexos proteicos com substâncias corantes naturais – pigmentos. Esta estrutura de moléculas de proteínas é mais complexo.

estrutura de proteína quaternário forma espacial é decisivo para as suas propriedades. Os cientistas descobriram que os biopolímeros filamentosos ou fibrilares não se dissolvem na água. Eles servem uma função importante para o organismo vivo. Assim, as proteínas do músculo actina e miosina fornecer movimento, e é a base de queratina do cabelo de humanos e animais. proteínas esféricas ou globulares estrutura quaternário são muito solúveis em água. O seu papel na natureza é diferente. Tais substâncias são capazes de transportar gases, tais como a hemoglobina, comida clivam como pepsina, ou realizar uma função de protecção, como os anticorpos.

propriedades da protea

Proteína estrutura quaternária, especialmente globular, pode alterar a sua estrutura. Este processo ocorre sob a influência de vários fatores. Na maioria das vezes eles são de alta temperatura, ácidos fortes ou metais pesados.

Se a molécula de proteína desenrola para a cadeia de aminoácidos, uma tal propriedade é chamada desnaturação. Este processo é reversível. Esta estrutura pode de novo formar moléculas de glóbulos. Este processo inverso é chamado renaturação. Se o aminoácido moléculas de distância um do outro e quebrar as ligações peptídicas, há destruição. Este processo é irreversível. Esta proteína não pode ser recuperado. Destruição por cada um de nós como ovos fritos.

Assim, a estrutura quaternária da proteína – tipo de ligação, a qual é formada na molécula. Ele é forte o suficiente, mas sob a influência de certos fatores capazes de colapso.