Posso liquidificador proteínas chicotadas na espuma?

Tais ajudantes de cozinha como um liquidificador e mixer, conhecido por todos os homens. Os nomes desses dispositivos vem das palavras em inglês para misturar e misturar, o que se traduz como "misto". Isto introduz muitas donas de casa no equívoco de que a finalidade do mesmo instrumento. Por que, então, ao chicotear em um liquidificador estacionária não se tal espuma magnífica, como quando se utiliza um misturador? Por que isso? Posso liquidificador chicoteando proteínas ou de que só vai caber um misturador? As respostas a estas e outras perguntas que você pode começar a partir de nosso artigo.

Como Bata as claras em espuma macia: dicas

A qualidade das proteínas chicoteado depende muitas vezes o sabor dos alimentos, a que são adicionados. Este produto é muito caprichosa, e sair dela espuma exuberante é muito mais difícil do que para fazer um creme do creme. Para bata as claras a partir da espuma exuberante, você deve seguir as seguintes regras:

1. Os utensílios ideais para chicotear proteína é considerado cobre. Também de cerâmica adequado, esmalte ou recipiente de vidro. No entanto, na bacia de alumínio, quando as proteínas de batimento adquirir um tom acinzentado.
2. Apenas perfeitamente limpo e secar os pratos podem ser qualitativamente bata as claras até que o estado de espuma macia. Para fazer isso, você pode até mesmo limpar a tigela com um pano embebido em álcool.
3. É importante assegurar que as proteínas separadas a partir das gemas de um passado não foram colocados num recipiente. Caso contrário, mesmo depois de prolongada chicoteando espuma macia não vai funcionar.
4. Se você estiver interessado em saber se o liquidificador chicoteando proteínas, a resposta pode ser negativa ou positiva. Tudo depende do tipo de ligação para o misturador da imersão é usada.
5. É importante que no momento do batedor de ovo estavam frescas.
6. Antes brancos chicotadas deve-cool. Recomendado mesmo batedores de um agitador ou misturador de bocal colocado durante 20 minutos no frigorífico.
7. Você pode adicionar proteínas pitada de sal, em seguida, eles vão receber um mais exuberante.
8. Se os brancos chicoteado merengue para fazer espuma ajuda suco de limão liso e brilhante. Basta adicionar algumas gotas de clara de ovo batida e um minuto fora do misturador (misturador).

Como misturador de proteínas chicote

Bata as claras com um misturador fácil. Para fazer isso, você deve aderir à seguinte sequência de acções:

1. Separe as claras de ovos bem refrigerados das gemas e coloque-os em uma tigela limpa e seca.
2. Iniciar chicotear proteína em um pequeno misturador de velocidade durante 2 minutos.
3. velocidade do misturador foi aumentada para médio e chicotear proteínas mais 2 minutos.
4. Continue batendo proteínas em uma velocidade muito alta, desde que eles não se tornem espuma macia com picos suavemente em decomposição.
5. Se as proteínas são chicoteados por mais de culinária ou merengue merengues, nesta fase, para adicionar à massa macia e fofa de açúcar, e no final do processo de derramar algumas gotas de suco de limão.

Como as proteínas do misturador chicote, é agora claro. Mas a questão permanece quanto ao facto de um liquidificador para chicotear a proteína. A resposta a esta pergunta vai tentar dar a seguir.

Posso liquidificador chicoteando proteínas?

Designação do misturador é nos de batimento e mistura de produtos. O principal elemento operacional deste dispositivo são batedores de aço. É por isso que, na ausência do misturador é bem possível para substituir a mão whisk convencional. A diferença é apenas na velocidade de execução das tarefas. Usando uma batedeira não só pode bater claras em neve e preparar uma espuma exuberante bolo de creme acessório de decoração, mas também para fazer a massa mais flexível e homogênea. batedeira tudo isso tem que fazer pelo menos 3 vezes mais tempo.

Mas o que se não houver misturador em casa e corola o manual também? Posso liquidificador para chicotear proteínas na espuma? Torná-lo vai ser muito fácil, mas somente se o liquidificador está equipado com um bico de "batedor". Na chicotadas vai precisar de um pouco mais de tempo do que quando se trabalha com um mixer, mas o resultado será o mesmo espuma grossa e fofa que é perfeito para cozinhar merengues.

I pode bater os liquidificadores brancos e como fazê-lo corretamente?

Blender – um instrumento útil para qualquer cozinha. Eles podem moer a maioria dos produtos para quase purê. Mas as pessoas que estão interessados, se um liquidificador para chicotear os brancos para merengues, esperando uma ligeira decepção. O fato é que para obter espuma macia de clara de ovo só é adequado anexo "coroa", que normalmente é incluído na caixa para os liquidificadores.

Em proteínas gerais por chicotear misturador ocorre na seguinte sequência:

1. A proteína é separada da gema de ovo e colocados em um copo que está incluído na embalagem para o misturador.
2. Proceda à proteína batimento a baixa velocidade liquidificador.
3. Depois de 30 segundos, para aumentar a velocidade de rotações do misturador.
4. proteínas de espuma chicote.

Um total de proteínas de batimento deixar durante 1-2 minutos.

Como proteínas chicote misturador estacionário

O principal elemento operacional deste dispositivo são feitos de aço inoxidável de facas que giram a alta velocidade. Eles fornecem mix de alta qualidade de produtos, incluindo uma consistência densa. liquidificador estacionária é ideal para fazer milkshakes, smoothies e sopas, purê de batatas. Para esses pratos e cocktails será suficiente para comprar um dispositivo barato de baixa potência. O mais potente o misturador vai cortar a carne em carne picada, cortar as ervas e porcas. Mas podemos bater proteínas liquidificador sem corola?

misturador estacionário categoricamente não é adequado para a preparação de espuma macio das proteínas. Infelizmente, mesmo as lâminas afiadas não será capaz de misturar a massa de ovos de alta qualidade. É por isso que para a espuma macia terá de comprar um mixer ou em casos extremos, um batedor manual.

Como bater os brancos, se nenhum misturador?

Como se viu, as proteínas podem bata ou batedor de batedeira. Sobre a questão de saber se o liquidificador chicoteando proteínas podem responder afirmativamente, mas somente se o instrumento é equipado com um bico de "batedor". No entanto, não há maneira outro "da avó" de bater claras de ovo – com um garfo.

Para espuma macia suficiente para colocar o ovo cru em uma tigela limpa, seca e começar a girar o garfo em um horário de movimento circular de baixo para cima. Depois de um minuto, você pode adicionar uma pitada de sal e continuar mexendo. Em poucos minutos você pode começar a adicionar açúcar para colher. prontidão espuma para merengue pode ser facilmente verificado por simplesmente lançando uma tigela.