Como embrulhar os bolos? Formas e técnicas de esculpir bolos

Sem pão quente frescos maioria das festas simplesmente não pode fazer. Por esta razão, a questão de como envolver bolos, é muito relevante. A aparência deste aperitivo não é menos importante do que bom gosto. Dada a especificidade do recheio (carne, cogumelos, cebola, peixe, batatas, repolho ou compota) formam um fermento permitida tipos.

tartes Forma: espécies

culinária eslava é inimaginável sem bolos frescos. Por um longo tempo, há mais dicas sobre como esculpir bolos de massa de fermento. O principal requisito para o bem de cozimento – é tanto coberturas deliciosas, a qualidade ea capacidade de cozinhar a massa. Pies pode ser chamado de prato único, como eles podem executar várias funções na mesa:

– aperitivos (recheado com cogumelos, cebolas ou vegetais);

– prato principal (recheado com peixe, carne ou de batata);

– sobremesa (recheado com queijo cottage ou compota).

Para pastelaria tinha uma bela vista, uma série de regras específicas a serem seguidas. A fim de fazer a massa kleilos suas mãos, precisa untar a palma de óleo de girassol. Para a borda de bolos mantidas juntas bem, pode ser um pouco mancha de clara de ovo ou água. Antes de começar a fritar ou cozer bolos, deixá-las à temperatura ambiente durante 15 minutos, cobertas com uma película de plástico lubrificado. Isso permitirá que o teste para se tornar um exuberante e macia. A parcela a mais de bicarbonato formado marrom dourado, devem ser lubrificados com produtos da gema de ovo.

Como cozinhar bolos certo?

Para tortas acabou não apenas delicioso, mas também atraente, é importante observar suas técnicas de preparação. A forma do produto também pode depender de que tipo de preenchimento que você preferir. Cozinhar começa com a massa. Para fazer os rissóis por trancos e barrancos, precisa ovos, fermento, leite, açúcar, sal, farinha e coberturas selecionados. A quantidade de material de enchimento nos produtos de forno finais serão determinadas pelo tamanho dos produtos. Quando a massa é desenrolado, ele deve ser dividido em partes iguais. Se você não obedecer a esta regra, bolos vir não do mesmo tamanho. O tamanho das peças de teste também é importante. Se você torná-los muito grande, eles não vão olhar muito bom, e lá vai ser desconfortável.

A originalidade do produto depende não só das grandes quantidades de agentes de enchimento, mas também a partir de várias formas disponíveis. Técnicas de modelagem tortas incluem vários tipos disponíveis – redondo, quadrado, oval, triangular.

recheios de comunicação e forma de produtos é expressa como segue. Se você estiver usando peixe, carne ou legumes, tortas melhor feito em privado. Isto irá manter o suculento enchimento. Compotas, queijo e outras coberturas como pode ser usado em descobertas.

Rissóis forma circular

Este fermento faz com que as memórias nostálgicas da infância. Pies forma redonda é feito geralmente com coberturas de frutas, muitas vezes com maçãs. Isto é devido à capacidade de manter o interior aquecida com produtos de suco.

A fim de fazer belas rissóis redondas, estendê-lo para ser pequenos bolos de massa. A sua espessura deve ser não mais do que 5 mm. No centro está colocada fora do enchimento e dobre as extremidades para o meio. Em seguida, prenda as extremidades, dando-lhes a forma da bolsa. Em tal assar bolos previsto clipe para impedir a sua implantação no forno.

Além disso, se você estiver indo para assar o produto, ao invés de fritar, você pode fazer sacos com uma parte superior aberta. Para este efeito, a massa é laminada numa camada fina, em seguida, usando um copo ou chávena em que são cortados círculos planas. No centro de cada um dos círculos sobrepostos sobre um enchimento de colher, e, em seguida, as extremidades são dobradas para cima e coladas, com a abertura pequena permanece no topo. Estes bolos podem ser feitos com qualquer recheio, que não é se espalhar.

rissóis ovais

A forma mais popular de bolos de massa levedada – forma oval. Elas podem ser feitas com recheios doces e repolho, fígado, cebolas e ovos e assim por diante. Para fazer essa massa folhada deve ser dividido em pedaços, cada um dos quais deve ser enrolada em um rolo. Estes rolos têm que ser cortados em pedaços pequenos (aproximadamente 4 cm), depois cada um deles é enrolado em uma oval bolo fino. O material de enchimento é colocado no centro. Depois disso, uma das extremidades do bolo é sobreposta sobre o outro, seguido por um teste cego para que o produto parecia um semicírculo. No cozimento ou frigideira tais rissóis costura previsto. Tais rissóis formulários também pode ter sua própria espécie.

Além disso, se pretende fritar tartes numa frigideira, é possível dobrar o bordo da massa crescente e uma boa vedação em torno da borda. Você vai ter um bolo que se assemelha a cheburek forma.

Rissóis forma triangular

Esta padaria muitas vezes tem um enchimento aberto. Enchimento frequentemente serve batatas, frango, carne ou peixe. tartes triangular são feitos como se segue: a massa deve desenrolar (tão fina como 0,5 cm) rectângulo fina. O material de enchimento formado no meio, em seguida, o bordo de ensaio são sobrepostos uns sobre os outros e obliquamente estão bem fixas. A costura assim pode ser quer dobrado, e é feita na forma de tranças.

Rissóis forma quadrada

Para fazer com que a forma quadrada de pastelaria, é necessário para rolar a massa usando um rolo em uma camada fina e depois cortado em peças rectangulares iguais. Médio divide o enchimento, em seguida, a massa é dobrada em um tipo de envelope de correio. Para fazer isso, você precisa para deslumbrar as duas extremidades na diagonal em um ângulo de aproximadamente 45 graus. Da mesma forma grampo restante extremidade 2. A última coisa que fecha-se o centro, e as costuras são coladas na forma de feixes densos. Estes podem ser não feito apenas em bolos levedura, mas também produtos feitos de diferentes tipos de massa folhada.

Que bom para embrulhar um produto?

Independentemente da forma de espaços em branco, grande importância é a questão da correcção arestas de ligação. Como embrulhar os rissóis bonita? Existem várias maneiras comuns. Ao modelar as costuras precisa fazer algum esforço para bordas grampeados não estão dispersos durante o cozimento ou fritura.

A primeira forma é que o enchimento é colocada sobre a peça de trabalho a partir de um lado sob a forma de salsichas. Envolvido produto a partir do mesmo lado, rolar para cima para formar um tubo. Assim, você tem um belo bolo com bordas lisas ovais puras. produto retangular, envelope dobrado também pode ser diferente de perto. Você pode fazer uma grande costura, que será posteriormente dobrado para baixo e apertou o peso do produto, mas é possível e fazê-lo em um belo design. Existem variantes com parcialmente torta de open-top, mas neste caso é necessário levar em conta que o recheio não cair quando assar ou assar.

Como transformar os rissóis com a costura original?

Existem diversas variedades de decoração cozimento.

Para fazer a trança costura, segure a peça com a mão esquerda e direita com o polegar parafuso da borda de tal maneira a formar uma corda torcida. Ao longo das bordas do produto são produzidos dicas extras que deve beliscar fora.

A fim de fazer o corte de grupo costura, agrupar as bordas da massa de modo a formar pequenos triângulos. Você também pode fazer as incisões em torno da borda a uma distância de aproximadamente um centímetro distante e enrole cada peça na diagonal.

tortas de alívio

Como a esculpir bolos de massa de fermento na forma de alívio? É forma um pouco mais complexo de cozimento. Estes rissóis pode fazer uma boa decoração da mesa festiva. O enchimento pode ser qualquer – doce e salgado. A principal coisa é que o recheio não se espalhe. Como embrulhar bolos deste tipo? Para este fim, a massa deve distribuir uma camada e cortar para fora dela pedaços de oval. No centro de cada salsicha deve ser expandido enchimento. A parte inferior e superior da massa de farinha são dobradas cerca de um quarto. Os ângulos da peça de trabalho fixada transversalmente por uma borda larga (semelhante para fraldas).