Tipos e nomes de rolos e sushi. Descrição, especialmente cozinhar, fotos

Por muitos anos, as pessoas de todo o mundo são rolos muito populares e sushi. Nomes de rolos e sushi são muito diferentes, como são as refeições. Sua há muitas opções: diferentes componentes gostos diferentes e, portanto, composição diferente. Tudo isso faz gourmet para tentar novos tipos de produto e escolher o mais popular para si mesma.

Muitas pessoas acreditam que o sushi e rolos – esta é a mesma coisa, mas na verdade entre as duas especialidades há alguma diferença. Existem vários tipos de sushi e pãezinhos, e cada um deles tem seu próprio nome.

Sushi e rolos: a diferença entre os pratos

Antes de descrever os rolos de título e sushi, você precisa descobrir o que esses pratos são diferentes uns dos outros. Sushi – um petisco tradicional do sol nascente. A composição de pratos incluem fatias finas fumado ou filé de peixe cru, frutos do mar, legumes e arroz cozido em uma maneira especial.

Outros rolos os nomes soam como "makidzusi" ou "maquis", que se traduz como "sushi torcida" (sushi) – é uma das variedades de pratos anteriores para cozinhar que requer uma esteira de bambu especial. Impõe nori algas pressionado. Em seguida, no elevador mesmo camada arroz aplicado, e no topo – mesmo algum enchimento. Depois disso esteira pode ser enrolada em forma de salsicha e cortá-la em pequenas fatias finas.

Sushi consistir apenas de frutos do mar e arroz, enquanto os rolos podem ser colocados, e outros produtos. Sushi é servido apenas no frio, e certos tipos de rolos são utilizados apenas para aquecer.

A história de duas iguarias

De acordo com uma versão (que é o mais comum), a primeira vez que a terra foi preparada no Sudeste Asiático. Então veio uma iguaria na China e, em seguida, veio ao Japão. Mas há uma outra história do aparecimento dos nomes dos pratos e rolos e sushi. De acordo com esta versão, a delicadeza foi inventado foi o japonês. A lenda diz que o Imperador Keiko XII, que reinou no século XIII, tentou de alguma forma para um novo prato. o sabor dos alimentos causou a admiração de Keiko. Pudim foi um vinagre mariscos crus temperados. Este prato, e deu origem à terra, que nós conhecemos hoje.

Ao contrário de rolos de sushi preparados pela primeira vez não no Japão, mas nos EUA Los Angeles. Aqui o sushi clássico modificado sob preferências americanas. Masitoy Ichiro, um chef japonês que trabalha em Los Angeles restaurante em 1973, pela primeira vez preparado este prato. Daí veio o sushi nome e rolos "California" e "Filadélfia". Esses nomes já ainda chamá-lo rola.

Variedades e nomes rolos

Na culinária de hoje, há muitos tipos de rolos (os nomes de alguns tipos são associados com os títulos de cidades americanas). Considere algumas das variedades de pães e especialmente a sua preparação.

• Rolls "California". Para a sua preparação camarão necessário, capelão caviar e omelete japonês. cor laranja e sabor delicioso prato de caviar anexado.

• Rolls "Filadélfia". O título desta espécie tem dado não só o nome de um dos estados norte-americanos, como o nome do queijo de dar água na boca, que combina surpreendentemente com caviar tobiko e salmão. Estes cilindros têm um sabor insuperável.
• "Miami" rolos. É um prato de defumado enguia, caranguejo e queijo "Filadélfia". Também os pratos incluem pedaços de abacate e salmão, molho teriyaki, gergelim e tobiko caviar. Este é um dos mais rolos de alto teor calórico.
• Rolls "Fukinizhe". Preparação de uma mistura de enguias, lulas, pepino, salmão, robalo, camarão e lekedry atum. Todos os componentes são preenchidos com molho quente. O sabor do prato acabado não pode ser comparado com qualquer outro tipo de rolos.
• Hosomaki ou monorolly. Este finas rolos envolto em alga por fora. Encher esta prato consiste em arroz, peixe ou qualquer um marisco. Este é o Rolls tradicionais e populares japoneses.

Espécies e títulos de terra

Nomes rola com fotos que você pode ver neste artigo. Aqui você pode se familiarizar com alguns tipos de nomes de sushi. Assim, o sushi mais populares são:

• Nigiri-sushi. A versão clássica dos pratos preparados, que se parece com um pedaço oblongo de arroz coberto com uma fatia de peixe muito fresco. Em vez de peixe, você pode usar qualquer outro frutos do mar (atum adequada, camarão, polvo ou lula). Nigiri sempre servido com molho de soja ou wasabi.
• Futomaki-sushi. A peculiaridade deste prato está no fato de que a maioria do elevador está localizado do lado de fora. Delicadeza cilíndrica Forma recheado mais componentes.
• sushi Nared. Este é o nigiri "antepassado". Anteriormente esta iguaria foi preparado como se segue: peixe salgado numa cuba e manteve a sua água em aproximadamente uma hora. Em seguida, alternadamente colocado para fora suas camadas de arroz, e por algum tempo para deixá-la em um barril. Para utilizar o produto só poderia ser de seis meses. Hoje nared sushi preparado em grande parte os mesmos, só que em vez de barris usamos de forma pequeno especial.

Benefícios do sushi e rolos

Os benefícios e malefícios destes pratos diz muito. Quem poderia dizer que, rolos (tipos e nomes, fotos apresentadas em nossa revisão) – produto extremamente útil. Ele usa arroz que purifica o corpo humano, estimula o intestino, eliminar toxinas. Também arroz contém muitas vitaminas e minerais. A carne de peixes marinhos utilizado para a preparação de rolos, é considerado um dietéticos, mas ricos em nutrientes, os efeitos benéficos sobre a função cerebral.

Algo interessante sobre os rolos e sushi

Anteriormente conhecido como "sushi" no Japão escrito por um único personagem, o que significava o peixe. Hoje, esse mesmo caráter significa longevidade.

Quase todos os chefs rola – homens. E a maioria dos restaurantes no Japão recusar-se a recrutar mulheres chefs. Sua decisão, eles são motivados pelo fato de que as mulheres têm uma maior temperatura corporal, de modo a preparar um prato concurso não podem. Os japoneses afirmam que em duas a quatro graus de diferença tem um impacto sobre o sabor final do delicadeza.

Se você quiser fazer sushi real ou rolos, recomenda-se a ser utilizado para alimentar apenas uma curta arroz rodada.