cereja Receita: escolher o que precisamos

O esmalte – não é um prato ou sobremesa. É usado no negócio de confeitaria, para decorar um produto culinário e, assim, permite mais tempo protege de secagem excessiva, bem como, evidentemente, melhora o sabor de fígado. glacê preparação possível uma infinidade de maneiras. Como você pode ver a partir do nome, seu constituinte inclui necessariamente açúcar. Mas a aparência e as propriedades do esmalte pode ser branco e cor, secagem rápida e longa reter uma textura macia. Prepará-lo com aquecimento e sem ele.

Foi a qualidade geral de um esmalte de açúcar. E então olhamos para você, como fazer gelo e ajudá-lo a decidir sobre o tipo de receita gelo você terá que usar em um caso particular.

Vamos começar com um esmalte branco. É preparada sem aquecimento e aquecida. Para o primeiro método, você precisa tomar 300 gramas de açúcar em pó, 2 claras de ovo e limão para o futuro-do-chão, a partir do qual você deseja espremer o suco. Preparação de açúcar de confeiteiro sem aquecimento requer a menor quantidade de tempo. Você só precisa fibras bem mistas e açúcar em pó, e, no final, adicionar o suco de limão. Acontece grande esmalte branco, que pode ser facilmente convertida em uma cor adicionando corante alimentar a ele.

Se você está interessado na questão de como fazer gelo aquecido, você terá que tomar 300 gramas de açúcar, despeje-100 gramas de água e cozinhe em fogo baixo até ferver, mexendo sempre com uma espátula e remover a espuma. Prontidão é testada como se segue: na borda das chapas de gotejamento e um pouco de esmalte, se não se espalha, então ele pode ser vazado sobre a bandeja e domeshivat para um estado sólido. Este esmalte antes de servir novamente derretido em banho-maria.

Qualquer outra receita geada açúcar é uma variação do que precede e são preparados por métodos análogos. Apenas alguns dos ingredientes variam.

Por exemplo, considere a receita para a formação de gelo com cacau, que também é produzida sem aquecimento. 200 gramas de açúcar em pó que você precisa tomar 2 colheres de sopa colheres de cacau, 4 colheres de sopa de leite quente, uma colher de sopa de manteiga amolecida e uma pitada de baunilha. Todos os componentes são cuidadosamente bateu com uma colher de pau e transforma esmalte brilhante e delicioso de marrom. Em vez de leite pode ter a mesma quantidade de água.

Se você quer cobrir o esmalte um bolo, então você virá a receita útil para formação de gelo, que se parece com um creme, e preparar rápido e fácil. separar a proteína a partir dos ovos individuais arrefecidos chicote-lo com duas colheres de sopa de açúcar em pó, e, em seguida, em pequenas porções entrar no ovo-açúcar espuma polstakana bem gelado de creme de gordura elevado. Cobrindo um esmalte bolo, ele terá de suportar por algum tempo na geladeira. Este esmalte é bom na medida em que não crepitar como ele não secar até o fim, mas apenas um pouco endurecer.

Muito saborosos produtos obtidos, açúcar revestido com suplementos baga. Simmer, também não é necessário. Tome 200 gramas de açúcar em pó, acrescentando-lhe 3 colheres de sopa qualquer suco, tais como morango ou framboesa, e, em seguida, 2 colheres de sopa de deitar água quente. E esfregue a uma condição brilhante uniforme. Você ganha um grande esquema de cores para as suas férias obra-prima culinária.

Como podemos ver, para a obtenção de uma forma de realização de confeiteiro cor aplicar opcionalmente, corante alimentar pode ser dispensado e ingredientes naturais. Brown e esmalte vermelho que sabe cozinhar. A mesma cor lindo pode fazer açúcar de confeiteiro, se aplicado como suco de aditivos beterraba, cenoura, cereja ou espinafre. Tudo depende de sua imaginação.