Sopa do campo: a receita para a casa, jardim, piquenique

Sopa do campo – um prato saboroso e nutritivo que pode ser cozinhado na campanha, no país e só em casa. É servido em restaurantes de renome e cozinha étnica. A história deste prato tem suas raízes para trás séculos, mas não perde relevância hoje.

informações históricas

Era uma vez a sopa cozinhada em incêndios em pastagens e outros trabalhos de campo. E nos cruzamentos distantes sopa rica em milho e bacon foi apenas um salva-vidas. Mas nos velhos tempos, as pessoas gastam muito tempo nele para superar os relativamente pequenos (para os padrões modernos) distâncias. Há evidências de que uma sopa tão respeitada e Chumakov – cossacos negociadas sal e transportá-lo a partir do campo em muitas cidades. Salvar e nome que é normalmente usado por eles para este prato – mingau. O caminho através do estepe não é fácil e perigoso, e à noite ao redor da fogueira assim quiser comer algo saudável e delicioso. Nem sempre tiveram a oportunidade de caçar, e não em todos os locais de caça é possível. Mas o bacon salgado e carne seca, envolto na forma como uma mãe cuidadosa, ou esposa, mantidos lindamente e maravilhosamente adequado para cozinhar com ele para um mingau nutritivo longa viagem.

campo receitas de sopa, é claro, variar – para alguém que gosta mais gordo, mas alguém e não gosta do cheiro de bacon cozido, e a capacidade de pré-fritar os legumes não tem sempre. Mas tudo isso prato inventado por nossos antepassados há muitos séculos atrás, merece atenção. Isso é compreender todos os meandros de fazê-lo.

Olhe antes de saltar …

Falando sobre o protótipo do moderno campo de sopa, torna-se claro que a questão não pode ser uma dosagem rigorosa. Geralmente despachados caldeirão tudo e nas quantidades que estavam disponíveis: um punhado de milho, um par de kartoshinu cortado, cebola, bacon Shmat. Há um monte de cenouras ou verde? É notável, também, na sopa. Um pequeno pedaço de carne anexado bebida maravilhoso aroma e sabor.

Hoje, no mesmo princípio está preparado e aqueles que há muito domina a sopa campo. Mas aqueles que só vai aprender a cozinhar este prato é a aderir às recomendações sobre a selecção e quantidade dos produtos.

clássicos do gênero

Em média, os seguintes produtos são necessários para a preparação de um de dois litros potes de sopa:

• banha – 100 g;
• batatas – 3 peças. tamanho médio;
• painço – 0,5 v;
• cebolas – 2 pcs.
• pimenta, sal, folha de louro.

Para preparar zazharki gordura rasgar (cubos ou tiras finas), cortar cebolas. Fry juntos. Lavou-se cuidadosamente carga de milho em água quente, depois de ferver para adicionar as batatas em cubos. Zazharku enviar no caldo por 10 minutos até ficar macio. Sal e pimenta a gosto. Antes de servir, você pode polvilhar o prato com ervas picadas.

festa gosto

sopa de campo pode ser preparado e em ocasiões especiais. Deve ser algum divertimento com a receita e obter uma grande refeição. A gordura suína tradicional adicionado gordura de cauda (de carneiro), lombo, bacon e mais.

Muitas famílias são altamente respeitados sopa de campo, a receita que fornece até mesmo costelas de porco. Para gosto caldo virou saturada e expressivo, antes de colocá-los pré-fritos em conjunto com cebolas e banha de porco. Alguns gostam de adicionar zazharku cenoura ralada finamente – o que dá não só o sabor e aroma, mas também um tom dourado. Um excelente resultado dá bacon defumado. By the way, pode ser usado não só para cozinhar carne de porco Kulesza. Não é pior terno cordeiro, vitela, patos, perus, coelhos.

Bastante comum e outros aditivos incomuns. Por exemplo, você pode preparar a sopa campo com ovo. Para fazer isso, adicione o caldo cozido ovos de galinha cozidos, picado ou ralado em um ralador grosso. Muito bem adaptado para este prato e cogumelos. Cogumelos e ostra simplesmente cortada em pedaços e carregado no caldo após as batatas, e se você planeja usar os cogumelos, eles devem ser pré-cozido e lavado. By the way, são grandes, e cogumelos secos – apenas um pequeno punhado vai dar ao prato um aroma rico.

servir

Os restaurantes sólidas esta sopa é frequentemente servido em um colorido pratos étnicos, enfatizando a origem dos alimentos. sopa de amarelo pálido com o painço é muito bom olhar em uma cerâmica marrom, pintado no estilo popular. É colheres de madeira apropriadas e tradicionais.

Ele combina este prato com pão caseiro feito de centeio ou farinha de trigo, embora Borodino escuro para ele também se aproxima. Muitas pessoas gostam de preencher a sopa com creme de leite e polvilhe com verduras campo, assim que estes produtos também deve servir.