moela de frango: benefícios e malefícios. Como cozinhar um frango moela

Provavelmente, existem poucas pessoas que não gostariam pratos feitos a partir dos estômagos de galinhas, que muitos chamam de umbigos de frango. A partir deles, você pode vir até com um monte de pratos deliciosos. Mas não é apenas delicioso, mas também útil. Depois de tudo, o valor principal deste produto é o elevado teor de ácido fólico e ferro. Hoje começamos uma conversa sobre "umbigos" um pouco do outro lado. Então, o que é caracterizado moela de frango? Benefícios e malefícios destes produtos – que são eles?

A composição do frango gástrica

Para começar, deve-se mencionar que este produto é a composição química é muito semelhante à maioria das outras miudezas de aves. É possível atribuir uma pequena quantidade de gordura, proteína, água e muito pequeno, apenas 1% de hidratos de carbono. Já mencionado ácido fólico é um elemento essencial para o desenvolvimento de órgãos e regeneração de tecidos.

É só por causa desta tão útil moela de frango? Benefícios e danos definido e outros elementos, entre os quais as vitaminas A e B, incluindo a riboflavina, tiamina e niacina, bem como de sódio, potássio, zinco, fósforo, manganês, magnésio, cobre e cobalto. Como você? Apenas um par de palavras sobre as calorias do produto por 100 gramas: ventrículos cozidos – 105 kcal, cozido no vapor – 75 kcal, assado – 120 kcal.

O uso de estômago frango

Com as características e composição dos "umbigos" temos lido. Nesta base, podemos identificar e, em seguida, o que é o uso de estômagos de frango para o corpo humano:

1. Eles melhorar a condição do cabelo e da pele, aumentar o apetite, apoiar o sistema imunológico e circulatório. Tudo isto é devido ao ferro, ácido fólico e proteína.
2. Estimular os processos de divisão celular, crescimento e desenvolvimento de todos os órgãos e tecidos. Por esta razão, os estômagos devem ser incluídos na dieta de mulheres grávidas e crianças pequenas. A razão – a presença de ácido fólico.
3. Os benefícios do estômago frango reside no fato de que eles melhoram a função intestinal. Devido plenochke, que coberto a partir do interior, a partir da microflora intestinal humana normal e melhorar a sua limpeza natural.
4. O último ponto que mencionou os plenochku, que são amarelo. Então, eles não se aplicam quando cozinhar pratos, mas são amplamente utilizados por curandeiros tradicionais. Se eles secar e moer em pó, em seguida, eles vão ajudar com diarréia, disbiose, uma exacerbação de gastrite, dores no pâncreas e estômago, raquitismo, desnutrição e corpo debilitado.

moela de frango danos e precauções

Apesar do fato de que "umbigo" é muito útil, não podemos esquecer certas precauções. Este produto é perecível, na geladeira por ele em qualquer caso, não pode ser armazenado por mais de dois dias. Após esse tempo seus estômagos, não só vai perder as suas propriedades úteis, mas vai representar um perigo real para a sua saúde, como ter absorvido uma grande quantidade de toxinas.

É a sua característica distintiva. Portanto, sempre prestar atenção à data de produção e uma deliciosa refeição por um longo tempo não manter. Lembre-se quando se compra moela de frango: benefícios e malefícios estão sempre por perto. Estar ciente de que eles contêm uma grande quantidade de sódio: 100 g – 70 mg, e a taxa máxima permitida para um ser humano adulto é de 2300 mg por dia. E eles contêm uma grande quantidade de colesterol, então monitorar tudo.

Limpeza das moela de frango. informações gerais

Então, estamos com você decidiu comprar os produtos necessários e moela de frango. Benefícios e malefícios também estudou. Ela continua a aprender e dominar mais um, não o mais agradável, a fase preparatória – limpá-los. Afinal, tantos, para comer uma refeição pronta a partir do "umbigo", depois queixam-se sua rigidez excessiva. Embora assim, como, e não deve ser. Qual é a razão? Você precisa saber como limpar uma galinha moela. Nós dizemos a vocês algumas maneiras de fazer isso. Se você comprou produtos brutos devido ao fato de que eles são mais baratos, em seguida, prepare-se para o trabalho não é o mais agradável. Você provavelmente sabe que o ventrículo – um corpo musculoso, que de um lado é coberto com uma camada de gordura, e, por outro, interno, – que este filme, que a protege de danos. É por isso que ela e tão difícil. O mais difícil de limpar e tenho uma pergunta sobre como limpar as moela de frango. Existem várias maneiras de fazer isso.

Métodos de purificação de estômagos de frango

Três maneiras principais:

1. Escaldante "umbigo" de água fervente, depois de fazer vários cortes sobre eles e de dentro para fora. Então unhas rasparam amarelo pele.
2. forma relativamente antiga de como limpar as moela de frango. Adição de 40 gramas de sal por litro de água, duas frio. Mergulhe-os nessa solução por meia hora. Em seguida, retire o filme com mais facilidade. Em seguida, embebido por um curto tempo na água, também frio. Na fase final do bem lavados em água corrente para remover todos os resíduos de areia e detritos.
3. Repelir estômagos antes de limpar a parte de trás de uma faca ou de qualquer outro objecto rombo. Fazer a incisão, e depois vire faca delicadamente afiada cortar membrana. Apenas removida e a camada de gordura. Na maioria das vezes, no processo de lavagem e ele vai embora por si só. Esperamos que você tenha aprendido bem como limpar as moela de frango, e será capaz de fazê-lo de forma eficiente e sem esforço.

O que fazer estômagos de frango após a limpeza

estômagos podem ser armazenados por muito tempo, mas a re-congelada – há mais de quatro meses. Antes de cozinhar o prato principal, "umbigo" em quase todas as receitas que você precisa de ferver, e aqui o princípio: Quanto mais tempo fazê-lo, melhor. Sopa, por sinal, não é recomendado para derramar, e pode ser usado para molhos e sopas. moela de frango são uma série de usos, são usados em uma grande variedade de receitas. Destes, sopas, saladas, e eles ensopado, assado, cozido, usado como recheio de tortas e pastéis. Se o frango era jovem, em seguida, cozinhá-los cerca de 40 minutos, se o antigo – duas horas. Se você quiser levá-los à disposição rapidamente, tomar multivarku ou panela de pressão, você chegar mais rápido duas vezes. Tenha em mente que quando falamos de sopa com miudezas e macarrão, então estamos falando de moela de frango.

Cozinhar um prato de "umbigos"

Quando se trata de falar sobre o que cozinhar com estômagos de frango, bem diante dos seus olhos aparecem uma visão muito pratos diferentes a partir deste produto. Lembro-me de infância e que minha mãe estava cozinhando no momento. Todos nós, em seguida, testá-los pela primeira vez. Lembre-se de quanto tempo eles são muito limpas, raspadas, tirou alguns seixos. Em geral, depois de seus estômagos estavam preparados, eles têm algo não desejável. Especialmente considerando que eles não eram aparência muito apetitoso. Mas depois que provei-los todos iguais, eles estavam na lista de alimentos favoritos. A maneira mais fácil de cozinhar uma refeição deliciosa, infância nos lembra – é extingui-las. Para isso, são necessários os seguintes ingredientes: 350 gramas do estômago, uma cebola de tamanho médio, óleo vegetal e sal.

A receita dos pratos mais simples "umbigos"

Então, decidimos que extinguir as nossas "umbigos". Acreditamos que eles já estão abertos. Apesar disso, eles cuidadosamente lavados e cortados ao meio. Pode ser cortado ainda mais finas, mas o todo é recomendado não sair. Despeje na panela um pouco de óleo vegetal e colocar para fora estômagos. Feche a tampa e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, em seguida, adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por meia hora mais. Pode ser um pouco mais, mas depois de 40 minutos retire a amostra e trazê-lo para a prontidão. Antes do fim de têmpera sal e pode providenciar em placas e servir à mesa. Confrontado com a questão do que para cozinhar com estômagos de frango, extinguindo-lhes que você nunca vai se arrepender dessa decisão. Sirva com arroz cozido é recomendado, dobrando sua manteiga. É possível e com massas. Bom apetite! Se você quer comer frango frito moela, recomendamos que você pré-fervê-los e depois assado com batatas e cebolas. Um prato delicioso! E não tenha medo de experimentar na cozinha.