queijo Tilsit: composição, calorias, revisões

Uma vez que a cidade oriental de Tilsit Prússia (região agora Kaliningrad) é o mais famoso para o fato de que em 1807 houve um tratado de paz entre o imperador Napoleão e Alexandre, o First. Mas para muitas pessoas, especialmente o gourmet, há um outro fato histórico que é atribuído a esta cidade. Este queijo Tilsit semi-duro, cuja produção foi iniciada neste lugar.

O que é Tilsit?

produção de queijo no território da Prússia Oriental começou nos dias dos Cavaleiros Teutônicos. Esse boom na tomada de queijo nestas terras ocorreu no início do século 18, após o chamado Grande Peste. Enquanto estas terras inundadas colonos, menonitas da Holanda, Suíça e Salzburg, que são peculiares a eles, e trouxe a tradição da fabricação de queijos.

Como resultado, a produção de queijo na Prússia Oriental foram entregues em uma maneira grande, em particular, foi queijo Menonita muito popular, que é vendido em grandes quantidades.

A base da receita do futuro do famoso queijo Tilsit foi "remédios caseiros" camponeses dos municípios de Tilsit e Elhniderung Ragnit. Mas a produção industrial do produto, que posteriormente conquistou toda a Europa, começou muitos anos mais tarde em 1840.

queijo Tilsit – queijo semi-duro, receita e sabor que eventualmente mudou repetidamente. De acordo com os padrões actuais, tem de ser feita de vaca ou leite de búfalo (ou suas misturas). Na produção da compressão forçada não é utilizada, apenas o extracto natural a uma temperatura de 10-16 ° C durante pelo menos três semanas.

A cor da luz amarela do produto final, de estado sólido, com orifícios de diferentes tamanhos. A peculiaridade deste crosta é marrom. formulação Tilsit permite a utilização de especiarias, aromatizantes paleta que se prolongam muitas vezes na sua estrutura incluem tomilho ou pimenta preta.

queijo Tilsit não é uma marca registrada em conexão com a qual ele se apresentou em vários países europeus. A exceção é o queijo suíço Tilsit. Este queijo tem marca registrada.

Taste – a chave para a popularidade

Devido ao sabor único e aroma único, Tilsiter foi inscrito no "fundo de ouro" de queijo, que inclui todos os mais famosos tipos de queijo. Com o início da produção em escala industrial levou relativamente pouco tempo, mas o queijo Tilsit ganhou honras rapidamente entre gourmets, e entre os fãs comuns deste produto.

Sabor e aroma características do queijo combina perfeitamente com pão de centeio e cervejas escuras. Tilsit pertence aos produtos de jantar, o que significa que ele pode ser usado como auto-arranque e legumes, assar ou em um molho.

Queijo Tilsit: Composição

O ingrediente principal do Tilsit, no entanto, como a maioria dos queijos, o leite é cru ou pasteurizado. produto feito na base de leite cru, é marcada a vermelho na embalagem. Tem um aroma mais completa e gosto.

Verde marcação sobre os meios de pacotes que foram usados na produção de leite pasteurizado. O sabor deste queijo é mais suave.

meios de marcação amarelas que a base de queijo – uma mistura de leite e creme de leite pasteurizado. O queijo é obtido com um aroma rico e sabor picante.

Tilsit queijo, cujo teor calórico é principalmente dependente das suas variantes, tem a seguinte relação de potência (proteína / gordura / hidrato de carbono): 29% / 69% / 2%. O teor de gordura varia de 30% a 60%. O poder calorífico médio de Tilsit – 340 kcal.

Queijo Tilsit: comentários

Queijo, ganhou popularidade em toda a Europa dentro de um período relativamente curto de tempo é necessário ter todo o necessário para as propriedades. Na maioria das vezes, os consumidores notou um sabor suave de queijo Tilsit, salinidade suave e um aroma agradável. Um indicador importante é a sua acessibilidade. Queijo perfeitamente derretido e por isso é usado em muitos pratos.

Além disso, a vantagem Tilsit queijo queijo é sua formulação estrita excluindo quaisquer suplementos, mesmo com a produção moderna. Esta alta qualidade garantia e conservação do queijo todas as vitaminas e minerais, que são apresentados com este produto: B12, B6, B9, B2, B5 e raros para queijos A, PP, E e S.