Qual é a melhor pizza de queijo? Queijos. pizza de queijo, que se estende

Pizza por muitos anos é um dos pratos russos favoritas. Alguém encontrou uma pizzaria favorita, que serve como ele gosta. Alguém está satisfeito opção "fastfudnym", aquecido no microondas. Mas muitos de bom grado preparar este prato mesmo, experimentando com uma variedade de recheios e receitas de massa. E para aqueles cozinheiros pergunta perfeitamente natural é, de fato, uma melhor pizza de queijo.

Pizza como uma obra de arte culinárias

Os italianos que abriram em todo o mundo saborear as sutilezas do prato, dizendo que a chave para o sucesso – a massa direita e à direita o queijo selecionado. Este último não deve ser muito brilhante gosto, excelente, de forma a não ofuscar os outros ingredientes. Mas não deve ser totalmente insípida, assim que o produto acabado uma nota. E, claro, o melhor queijo pizza – que se estende, que é bem derretida, mas não se espalha. Qualquer um que contribui para a obra-prima italiana de queijo processado, é fundamentalmente errado.

Classic: nunca deixá-lo para baixo!

"Receita dos proprietários raramente pensam muito sobre como melhor pizza de queijo. Claro, mussarela! Ele combina a suavidade e elasticidade, não contém especiarias, que não podem ser combinados com outros componentes, e enquanto ele ainda tem um sabor característico, que é por isso que é difícil de misturar com outros tipos de queijo. Além disso, queijo mussarela derretido dá uma crosta fina, que não se torne uma "borracha", mesmo quando a pizza esfria. Para todas as vantagens de mozzarella, ele também é útil como cálcio e proteína nela contida, que são facilmente digeridos e não será supérflua no corpo.

No entanto, cada prescrição tendem a evoluir e ser complementado com o tempo. Italianos – não os conservadores. Agora eles têm diversas variedades de queijos adequados para pizzas: junto com o queijo mussarela frequentemente utilizado e Gorgonzola.

França inovação

Pizza, triunfante viajar as cidades e aldeias, enriquecidos com novos sabores inerentes às cozinhas de outras tradições alimentares. Assim, os franceses acreditam que a melhor pizza de queijo – que brie. Não menos popular neste país para preparar pratos italianos e Roquefort. É interessante notar que tanto o queijo – Mofado, apenas o primeiro é feito de vaca, eo segundo – a partir de leite de ovelha. Se você decidir experimentar a versão francesa de pizza com brie, tentar encontrar um jovem de queijo – em um estado de maturidade, torna-se um pouco mais difícil (ou seja, os spreads piores) e adquire um sabor picante, não é adequado para todos os recheios.

fantasia alpino

E o que é melhor para pizza de queijo de acordo com os suíços? Claro, o Emmental. Os habitantes deste país estão usando ativamente para preparar o fondue, eo mesmo grau que eles consideram indispensável para pizza. Os italianos, no entanto, têm as suas dúvidas: Ainda Emmental refere-se a queijos duros, ou seja, a sua crosta endurecida e é formado com grande dificuldade. Além disso, Emmentaler tem um cheiro picante distinto e não gosto menos brilhante, por isso não é combinado com todos os produtos. Por exemplo, o salame em uma pizza não é mais necessário – salsicha e queijo vai "colidir".

contribuição russa para o prato italiano

Os russos também têm contribuído para a modificação dos pratos favoritos. queijo Adygei foi a mussarela substituto perfeito. Claro, ele tem alguma estrutura coalhada, mas derrete bem e dá a pizza acabado é sabor fino e distintivo.

Há uma outra opinião sobre o tipo de queijo para pizza. Curiosamente, o mais comum e familiar para nós – Rússia. É bastante suave, boa fusão, formando uma castanho dourado. O principal requisito da Itália – falta de gosto auto-sharp – também bastante sustentado.

O parecer do perito: top ten

Sobre Mozzarella ele já estava a caminho. Em segundo lugar colocar apreciadores Parmesão: ele Picante sabor agradável no prato, para o mesmo consumo baixo. É perfeito para massas italianas. Sobre a questão do que é melhor para o queijo pizza, opinião, é claro, variam, mas se você ama as exóticas, terceiro e quarto parágrafos – o seu: queijo, também muito boas para este prato. Entre eles estão em harmonia com queijo azul e brie já mencionado. Em quinto lugar – Camembert, especialmente empacotado com brie. Sexto leva feta. Quando usá-lo vale a pena considerar que já é salgado, para que o tempero deve ser usado com cautela. Sétimo lugar – o cheddar amador e pesquisador refere-se a queijos duros, além disso, é muito afiada. O mesmo se aplica para a oitava posição no topo da lista – Ricotta. Primeiro de tudo, a coalhada de queijo, de modo que a fusão não é tão quente. Nós preferimos dizer que é mais apropriado para a escalada. Mas um sabor neutro que lhe permite "brincar" com opções para coberturas. No penúltimo lugar – queijo de cabra, mascarpone e completa a lista.

Todos esses queijos são amplamente conhecidos, e nas boas lojas estão disponíveis para degustação. Então, se você não tiver certeza, você pode tentar e decidir se você se encaixa este produto particular.

queijo sutileza

Dependendo do tipo de queijo para pizza que você escolher, tenha em mente ao preparar suas características. Assim, azul com o molde deve ser armazenado no congelador – na forma de sua grade uncooled impossível. Bree tentar esfregar completamente sem sentido, por isso deve apenas desmoronar. Se a escolha é feita em favor do Parmesão, tomar um ralador muito fina, que está lá na casa.

E o que pode vir queijo que você gosta, se dar bem com ele um pequeno pedaço de mussarela. Se, grande gasto, completar a pizza, o sabor vai ser mais rico: abrir todos os tons de qualquer outro queijo selecionado e a crosta vai sair macio e denso.

Se vários queijos

Entre todas as receitas de pizza se destacam são aqueles que envolvem o uso de vários tipos de queijo. Parece fácil – esfregou um pouco de um pouco diferente – eo prato está pronto! No entanto, existem alguns truques. Por exemplo, em qualquer caso, não pode ser combinar queijo azul e cabra. Conflito gosto tão forte, ou seja, ele será simplesmente impossível.

Se você quiser tentar limpar a pizza de queijo, parar para começar em combinações comprovados. E quando captura o segredo será a compor suas próprias "bouquets".

Excelente combinação irá Brie (fatias finas, quase transparentes), algo mofado, queijo (finamente grelha) e mussarela (grelha grosseira ou cortado em tiras).

Sucesso é uma combinação de uma arma (e não é uma arma, mas o nome do queijo!), Camembert (e aquilo, e mais peças cortadas) e mussarela (como sempre, grosseiramente ralado).

Bri é perfeitamente bem combinado com o Emmental e mozzarella clássico. O primeiro queijo novamente finamente picada, os dois últimos – busílis. É a combinação do dim o gosto mais, por isso vai muito bem com recheio perfumado picante.

Fãs de queijo de cabra pode combiná-lo com contorno (ambos os pedaços cortados de ingrediente), queijo parmesão ralado e mussarela. Ele era muito rico prato com um sabor muito incomum e maduro.

Como você viu, queijos precisa ser capaz de combinar uns com os outros, e até mesmo para calcular, de que forma (ralado finamente ou grosseiramente picado ou esfarelado) enviar em uma pizza. Você quer – experimentar! E não – pizza com o costume queijo russo é muito bonito. A receita permite que uma grande quantidade de outros materiais de enchimento. Então, escolha sua opção.