Joio – que tipo de grãos? Trigo mourisco e arroz joio

Talvez em nenhuma outra cozinha não é pratos tão comuns de uma variedade de cereais, em russo. A maioria de favorito foram e são cevada, trigo mourisco, arroz e outros. E ele encontrou cereal, para cozinhar que usa joio. Que tipo de cereais, no entanto, poucos podem responder imediatamente. E tudo porque que nos últimos anos raramente é usado para cozinhar mingau.

Como chegar joio?

Na verdade, nenhum segredo de sua fabricação não é, e muitos cereais conhecidos e um chamado joio. Por exemplo, milho e trigo. Para a sua preparação, todo grão é esmagado em vários pedaços, mas não muito finamente. O resultado é um material reciclado, que é chamado de "joio".

Que tipo de cereais, no entanto, não pode ser respondida de forma inequívoca. Tudo depende da matéria-prima a partir da qual ela foi feita. Dois já foram mencionados. Outro muito popular arroz e trigo mourisco palha, que usa um grão de arroz e trigo-sarraceno. Muitas vezes, não é adequado para unground devido a violações de integridade. No entanto, isso não significa que os grãos de obter qualidade inferior.

propriedades úteis de joio

Ao contrário de grãos integrais, farelo, não só cozinheiros mais rápido, mas desmoronar mais forte. Kasha daí terá uma estrutura mais delicada mais parecido com purê de batatas. É por isso que é usado enchendo sopas, cozinhar costeletas e costeletas. Além disso, a palha é recomendado para crianças pequenas e idosos, cujas mais difícil de digerir grãos inteiros.

Ao mesmo tempo, e trigo-sarraceno, palha de arroz e reter todos os benefícios de grãos inteiros. Então, trigo sarraceno é rico em ferro, potássio e cálcio. E 13% das substâncias contidas nele – isto é os aminoácidos essenciais. É recomendado para diabetes, obesidade, problemas intestinais e doenças cardiovasculares. Além disso, a palha pode ser dada, até mesmo como uma primeira refeição.

Trincas, cozidos em água, será útil em pneumonia, dor de garganta e gripe, uma vez que ajuda a normalizar a temperatura e produzir seus próprios anticorpos para o vírus. Além disso, o congee é um grande antidiarréicos. Isso não é todas as propriedades úteis, que tem o joio. Que tipo de cereais, é-nos dito: é fácil de digerir e, portanto, satura o corpo com micronutrientes essenciais. É por isso que mingau cortado recomendar todos os nutricionistas.

Sobre mitos

Mas muitos se recusam a comprar palha, por considerá-lo um desperdício da produção primária. Claro, ele é feito do fato de que ele não é adequado para a produção de cereais de grãos inteiros. Mas é tudo comestível e não é materiais recicláveis. A qualidade do cereal acabado depende mais da habilidade do cozinheiro, não uma questão do que fez joio. Que tipo de cevada, agora você sabe.