bolinhos de cozinha

Manta, buuzy ou posturas são prato de carne tradicional dos povos da Ásia Central, Coréia, Turquia, Mongólia. Eles são feitos de carne picada, que são recheados com parte fina rolada de massa. Prepará-los para um casal, ou usando poznitsu mantovarke. Mas há outras maneiras, por exemplo, fritos em óleo e depois cozidos em uma pequena quantidade de molho. Manti são populares em toda a antiga União Soviética, onde o prato propagação das repúblicas da Ásia Central.

Nas cozinhas diferentes nações Mantov cozinhar teste receita diferente (diferentes variantes levedura ou sem fermento) e carne picada (pode consistir de carne de porco, cordeiro, carne, adicionando molho de soja, picado ou legumes ralados) de uma forma envolvendo fatias de carne picada na massa e beliscar sua extremidades e forma. bolinhos prontos são geralmente comido com molho de soja, molho de pimenta quente, manteiga ou creme de leite.

receita 1

Neste caso, a preparação de bolinhos é um tanto diferente da tradicional: na carne moída camarão adicionado. Ingredientes para pronta 20-24 mantas:

• 250 g de carne de porco picada (pode substituir a carne de galinha ou de peru);
• 10 camarão médio (descascadas e cortadas em pedaços pequenos);
• cebola verde uma haste (finamente picado);
• Colheres pó ¼ colher pimenta branca ;
• 1 colher de chá do tradicional Shaoxing vinho de arroz chinês (Shaoxing);
• colher ½ colher de chá de sal;
• ½ colheres de chá de molho de soja;
• Colher de óleo ¼ colher de chá de gergelim;
• 2,5 centímetros gengibre (ralado em um ralador fino);
• Bolinhos de massa de farinha.

Misture a carne de porco moída, camarão, cebola verde, gengibre e especiarias. Pronto ABANDONO picada. Enrole a massa em círculos, colocar o recheio no centro de uma peça e dobrar ao meio. Aplicar uma pequena quantidade de água situada na extremidade interior dos círculos de massa, a fim de melhorar a ele adere em conjunto. Em seguida, a borda das metades superiores das fatias são recolhidos em dobras sobre a metade inferior, pressionando para baixo as arestas alcançar uma boa ligação. Manty obtido sob a forma de um semicírculo, a borda inferior do qual permaneceu lisa, e a parte superior – plissado. Prepare vapor: a secção inferior de água é vertida na parte inferior de cada secção com buracos colocados de papel pergaminho. Traga água para ferver eo vapor de esperar 10 minutos para cozinhar bolinhos cozidos no vapor necessários 25 minutos Sirva-os, preto quente vinagre de arroz.

receita 2

Na Tailândia, há a influência da culinária chinesa em cada turno. Cozinhar bolinhos para esta receita leva apenas 50 minutos (30 minutos de preparação, 20 minutos de cozedura). 4-5 porções ingredientes necessários:

• 400 g de aves de capoeira (carne de peru pode ser substituído) ou picada de porco;
• 6 shiitake, cortados em pedaços;
• 3 zubochka faca alho pulverizado;
• 1 peça (um tamanho de um dedo) gengibre, friccionada com um ralador fino;
• 3 cebolas, finamente cortada;
• 2 colher de sopa de molho de peixe;
• 2 colher de sopa de molho de soja;
• Colher ½ colher de chá branco pimenta;
• 1 ovo;
• Bolinhos de massa de farinha.

Para o molho:

• ¼ de molho de soja copo;
• Uma colher de chá de molho de soja escuro;
• 1 colher de chá de óleo de gergelim;
• Uma colher de molho de peixe;
• 2 colher de chá de açúcar;
• Um cal (suco);
• recém-cortadas de pimentão;
• Colher ½ colher de chá de pimenta caiena ;
• Bolinhos de massa de farinha.

Prepare o molho, basta misturar em uma tigela todos os ingredientes. Em seguida, proceder ao enchimento: colocar as primeiras 9 ingredientes em Harvester (mas pode ser misturado no recipiente) e agitou-se. Abra a massa em fatias e espalhar o recheio sobre eles. As bordas de cada um deles ligados de manta mesmo como descrito na receita 1. Em seguida, tomando-se com o seu bordo superior, pressione ligeiramente de modo que possa "sentar". mantovnitsy preparação e vapor como descrito na receita 1. Manty alimentados com molho quente.

receita 3

Na China mais de 1.000 anos de uso em alimentos brotos de bambu úteis. A receita descreve a preparação de bolinhos com rebentos de bambu e vinho de arroz. ingredientes:

• 300 g de carne de porco picada;
• 4 cebolinhos haste (finamente cortadas);
• 2 dentes de alho esmagado (press);
• ¼ rebentos de bambu copo (esmagamento de imprensa);
• 2 colheres de chá de vinho de arroz chinês;
• Colher ¼ colher de chá de pimenta branca;
• ¾ colheres de chá de pó de sésamo;
• Bolinhos de massa de farinha.

Para o molho:

• raiz de gengibre 1 centímetro (finamente cortadas);
• ¼ de molho de soja copo;
• ½ 1 colher de sopa de vinagre de vinho branco;
• 3 colher de chá de açúcar;
• 1 colher de sopa de folhas de coentro (finamente cortadas).

Misturar em uma bacia de carne de vaca, cebola, alho, bambu, vinho de arroz, pimenta branca e óleo. Temperada com sal. Abra a massa em fatias e colocar para fora no meio do recheio. Fixar o lado oposto não é até ao fim, deixando os lados da não fixadas. Em seguida, eles são pressionados contra o bordo das partes inferiores, resultando em um rectângulo com uma aresta da borda selada do centro. A quatro cantos envelope resultando resultante é ligado em pares – uma reminiscência de um barco tais raias. Cozinhá-los pode ser um casal, como descrito na receita 1. Sirva com molho preparado.