Receita de sorvete caseiro de Julia Vysotskaya. Conselhos úteis de um popular apresentador de TV

Há pessoas que preferem não livros de texto, mas, na prática, dominam habilidades culinárias complexas. Eles gostam de ver com seus próprios olhos como os produtos usuais nas mãos de um cozinheiro experiente se transformam em verdadeiras obras de arte. É por isso que nos últimos anos, a televisão criou tantos programas de televisão em que especialistas ou pessoas famosas do país mostram uma aula de mestrado em cozinhar vários pratos. Entre os inúmeros programas desse tipo, as aulas de culinária de Yulia Vysotskaya chamado "Nós comemos em casa" são muito populares. O apresentador de TV à vista da câmera dos ingredientes mais simples e acessíveis prepara os pratos mais complicados em poucos minutos, sem esforços especiais. Para ter certeza disso, você pode estudar cuidadosamente a receita caseira de sorvete de Julia Vysotskaya. Em seus programas, ela oferece várias opções para sua preparação. Por exemplo, você pode considerar alguns deles.

Com o aroma do café

Algumas pessoas pensam que todos podem fazer uma sobremesa favorita somente nas condições de produção. Um apresentador popular decidiu refutar esta afirmação e mostrar que, em uma cozinha típica, essa delicadeza famosa pode ser feita por cada proprietário com suas próprias mãos. A receita mais simples para o sorvete caseiro de Yulia Vysotskaya é o café.

Para implementá-lo, apenas quatro componentes básicos serão necessários: 1 litro de creme (33 por cento), 8 gemas de ovo, 4 colheres de sopa de café moído e 200 gramas de açúcar.

A receita de sorvete caseiro de Julia Vysotskaya inclui as seguintes etapas:

1. Despeje o creme em uma panela pequena e, depois de colocar no fogo, leve-os a ferver.
2. O café recém-molhado derrame água fervente e deixe-o ferver um pouco.
3. Com a ajuda de um misturador, chicoteie as gemas com açúcar em uma espuma firme.
4. Cepa de café e adicione ao creme.
5. Lá, também, gradualmente introduzir a massa de ovo, e então é tudo bom para vencer.
6. Coloque a mistura em um microondas ou um banho de água e mantenha-o lá até engrossar.
7. Após o resfriamento, o produto deve ser transferido para um recipiente e enviado para um congelador. Para congelar foi uniformemente, deve ser agitado a cada hora.

O sorvete pronto com uma colher especial pode ser colocado em vasos e servido para a sobremesa, adornado com quaisquer aditivos, se desejado.

Brindes de baunilha

Muitos espectadores realmente gostaram da receita de sorvete caseiro de Julia Vysotskaya, que ela ofereceu para cozinhar na véspera dos feriados de Ano Novo. O método era bastante incomum, mas muito interessante. Trabalhar na hospedeira na mesa deve ser os seguintes ingredientes: 1 litro de creme, um bastão de baunilha, um copo de açúcar, 7 gemas, 200 gramas de passas, 100 mililitros de rum.

O procedimento é semelhante à versão anterior:

1. Derrame o creme na porca.
2. Em seguida, adicione o bastão de baunilha. Anteriormente, ele deve ser aberto.
3. Coloque a capacidade em uma placa e deixe ferver.
4. Açúcar com gemas chicoteadas em um misturador.
5. Raisins coloque um vaso, despeje-o com rum e dê um pouco disso.
6. O creme quente adiciona lentamente as gemas, sem desligar o misturador.
7. A massa cremosa resultante deve ser vertida em uma tigela profunda. Feche o filme de comida e coloque no microondas por alguns minutos. A mistura acabada deve parecer um creme.
8. Adicione as passas e mexa.
9. Despeje a mistura em um recipiente e coloque um congelador.

Para obter a consistência desejada, o produto semi-acabado deve ser entregue a cada hora e misturado com um liquidificador a baixa velocidade.

Tecnologia para ajudar

Preparar comida em casa será muito mais fácil se você usar dispositivos especiais para isso. Isto aplica-se plenamente à famosa sobremesa de leite. Para a sua fabricação à venda existem dispositivos que são chamados de fabricantes de sorvete.

Por exemplo, o plombir usual neles pode ser feito em apenas 3 horas. Para fazer isso, você precisa: 300 mililitros de leite integral, 90 gramas de açúcar, 250 mililitros de creme, 10 gramas de amido de batata, um saco de açúcar de baunilha e 35 gramas de leite em pó.

As receitas para o fabricante de sorvete, juntamente com o conjunto habitual de produtos, fornecem uma sequência de ações ligeiramente diferente:

1. Os ingredientes secos são cobertos em uma panela e, em seguida, entre gradualmente um copo de leite (250 mililitros) com agitação constante.
2. No leite restante em um vaso separado, dissolva o amido.
3. Combine ambas as misturas e aqueça até ficarem espessas.
4. Massa despeje em outro recipiente, esticando-o através de uma peneira e deixe esfriar.
5. Separadamente, chicoteie o creme com um liquidificador .
6. Transfira-os para o fabricante de sorvete juntamente com a massa de leite arrefecida e deixe-a por meia hora. Este dispositivo está equipado com um agitador, portanto, não é necessário nenhum chicoteamento adicional.
7. Puff sorvete suave em moldes ou óculos, em seguida, envie para o congelador por 2 horas.

Se você inserir uma vara de madeira no copo antes de resfriar, você terá um esquiador caseiro maravilhoso. As receitas de sorvete solicitarão, a qualquer momento, sem esforços especiais, preparar-se para os seus entes queridos, amados por todos, desde a infância, um produto.

Sobremesa de nozes

Sorvete em casa de Yulia Vysotskaya é sempre um feriado de gosto. No cofrinho, o apresentador de TV tem dezenas de receitas diferentes. Entre eles, há uma opção que lhe permite preparar um tratamento de gelo original com nozes.

Para trabalhar neste caso, você precisará: 150 gramas de açúcar, uma pitada de sal, 3 colheres de sopa de água, meio copo de avelã assada, 3 ovos de galinha e meio copo de creme gorduroso.

A tecnologia de processo deve ser a seguinte:

1. A primeira coisa que você precisa para cozinhar o caramelo. Para fazer isso, o açúcar (100 gramas) deve ser produzido em água e fervido com agitação constante até escurecer.
2. Na mistura ainda quente adicione avelãs raladas.
3. Depois que os produtos estão congelados, as nozes no caramelo devem ser esmagadas novamente.
4. Bata as gemas com os restos de açúcar.
5. Não pare o processo, entre no creme.
6. Após cerca de 10 minutos adicione porcas com caramelo.
7. Em uma tigela separada, a proteína com sal é transformada em espuma grossa.
8. Combine todos os produtos semi-acabados previamente preparados, misture e envie para a geladeira por 40 minutos.

Se tudo for feito corretamente, o sucesso de tal prato é garantido.

Com a adição de frutos secos

Muito saboroso você pode fazer sorvete em casa com damascos secos. A receita é bastante leve, mas requer os seguintes produtos: 250 gramas de creme, 2 colheres de sopa de açúcar, 300 mililitros de suco de maçã, 400 gramas de creme azedo baixo teor de gordura, uma colher de chá de canela, 300 gramas de damascos secos e 2 colheres de sopa de açúcar em pó.

A tecnologia do processo é bastante interessante:

1. Primeiros damascos secos devem ser colocados em uma panela, cobertos com açúcar e derramar suco de maçã.
2. Coloque a capacidade em uma placa e gradualmente leve o conteúdo para ferver.
3. Adicione a canela. Ferva continue até que a quantidade de xarope seja reduzida pela metade.
4. Grind os produtos em um liquidificador.
5. Adicione creme azedo e misture novamente.
6. Bata o creme com um pó em massa homogênea.
7. Junte-se aos dois produtos semi-acabados em diversas recepções.
8. A massa resultante deve ser colocada em um recipiente, coberta com um filme e colocada em um congelador por 12 horas.

A sobremesa é fragrante, saborosa e muito bonita.

Berry milagre

O sorvete de morango de Yulia Vysotskaya ajudará os residentes da dacha a encontrar mais uma aplicação para a sua rica colheita. Não é difícil fazê-lo. Para trabalhar, você precisa dos seguintes ingredientes: 250 mililitros de leite inteiro, 350 mililitros de creme, 6 gemas de ovo, 120 gramas de açúcar.

Este sorvete é feito em várias etapas:

1. Os produtos lácteos despejam em uma panela e levam lentamente a ferver.
2. Bata as gemas por 5 minutos usando um batedor com açúcar. A massa deve ser leve, arejada e homogênea.
3. Leve lentamente a mistura de leite quente, sem esquecer de mexer constantemente.
4. Depois disso, o recipiente deve ser apertado com um filme e colocar por alguns minutos em um forno de microondas para fazer cerveja.
5. Corte as bagas frescas de morangos com uma faca em um quarto, polvilhe com pó e reserve, para que ela possa começar o suco.
6. A mistura preparada de ovos é enviada para refrigeração para o congelador.

Depois disso, resta apenas combinar os dois produtos e misturar suavemente.