Jelly de chocolate: segredos de cozinha

Jelly chocolate – uma excelente opção de sobremesa, que é especialmente bom para o verão. Sirva bebidas refrigeradas, mas não gelada, como sorvete. Sua estrutura delicada como adultos e crianças, mas a completá-lo é possível tratar uma variedade de deliciosos e saudáveis ingredientes, o que torna possível receber cada vez que uma nova versão de uma sobremesa com base na mesma receita.

Como cozinhar esta refeição, vamos olhar em detalhe neste artigo.

escolhendo gelatina

É o componente principal, que é essencial para a preparação de um único geleia. Chocolate não é uma exceção. Existem vários tipos de gelatina, que é adequado para a nossa receita, os mais populares – o pó e folhas. Estes componentes diferem apenas liberar forma, mas padeiros profissionais preferem usar a segunda opção, que fornece quase sem caroços e dissolver muito rapidamente.

Qual deles você escolher, lembre alguns truques: agente de imersão é necessário apenas na água gelada, que deve ter exatamente 6 vezes mais do que a gelatina.

Há uma outra alternativa. A gelatina é um componente natural, mas aqueles que não comem produtos de origem animal, preferem substituí-lo com ágar-ágar ou pectina. Normalmente, os fabricantes destes produtos indicam sobre a proporção de embalagens de substituição, mas se esta informação você não vai encontrá-lo, use agar exatamente 4 vezes menos do que teria levado a gelatina. Mas com pectina cada vez mais difícil. Você precisa saber, de que material é feito, bem como ter em conta a acidez do produto. Em média, ele é duas vezes mais "mais forte" do que a gelatina, por isso, se você cozinhar geléia pectina (chocolate), pela primeira vez, tentar tirar o referido ingrediente é duas vezes menor do que o especificado na receita original, a quantidade de gelatina. A próxima vez que você será capaz de ajustar a relação de aspecto de acordo com o seu gosto.

Cacau e chocolate jelly

Há muitas variações desta sobremesa. Você pode usar barras de chocolate, gotas de confeitaria, cacau em pó. Na maioria dos casos, é possível utilizar a alfarroba e (acredita-se que é de cacau convencional mais útil, e também não tem potencial alérgico).

Chocolate geleia de cacau pode ser feita de acordo com a seguinte receita. Soak 20 g de gelatina em pó em 120 g de água. Aquecer a 400 ml de leite e adicionar 4 colheres de sopa pouco de cacau e açúcar (a gosto). Introduzir a mistura geleia, derramando-se numa corrente fina e agitação. Despeje a sobremesa acordo com as formas, deixe esfriar e, em seguida, enviá-lo na geladeira por um tempo curto.

Jelly do Chocolate

Se você usar um bom chocolate sem gorduras vegetais e rica em cacau, sobremesa vai provar ainda melhor! Despedaçar em pedaços metade telha (150 g), adicionar em uma bacia e derreter no método de pulso de microondas, por sua vez absorver 40 g de gelatina em água.

Ferva 80 ml de leite, adicione um pouco de açúcar. Pode completar-se com bom gosto e açúcar de baunilha. Digite o chocolate derretido, mexa, deixe peças conectar completamente e só depois avançar para a introdução da gelatina. Ferva futuro geléia não é necessário. Mas, se isso aconteceu, nada sério. Remover do calor e verter em moldes.

geleia de sopro com creme

E acontece que esta sobremesa não é apenas delicioso, mas também muito bonita. Para preparar a geleia de chocolate cremoso, embeber 20 gramas de gelatina em meio copo de água. Quando as ondas de massa, adicione meia xícara e coloque em uma pequena fogueira. Agita-se a mistura ferver, adicionando uma solução a 0,5 v. açúcar e uma pitada de baunilha. Tendo homogeneidade, divida a massa em duas partes, uma das partes adicione 2 colheres de sopa. l. cacau.

Smetana precisamos de 2 xícaras. Pour um copo em duas bacias diferentes. Em uma parte adicionar mistura geleia de cacau em uma segunda – nenhum. Deixa-se arrefecer até à temperatura ambiente e, em seguida, se decompor por formas (mesmo camadas ou caoticamente). Antes de aplicar um frio de molho por pelo menos três horas.

Chocolate geléia coalhada

Esta sobremesa é especialmente bom para o menu infantil. Mesmo se seu bebê não gosta de produtos lácteos, a partir de uma tal delicadeza, ele só não vai desistir.

geléia de chocolate com creme de queijo – a base perfeita para muitas sobremesas, por exemplo para o cheesecake. Mas você pode aplicar esse alimento na forma de auto-tratamento. Especialmente adequado este prato no café da manhã ou um lanche da tarde.

Soak 25 g de gelatina em água gelada. 600 g de gordura cottage cheese dividir pela metade e adicionar a cada porção de 100 ml de creme de leite, 1 colher de sopa. l. açúcar, pitada de baunilha. Derreta no microondas afastados uns dos outros de chocolate branco e preto, adicione cada um deles a um dos coalhada.

gelatina inchada também é dividido igualmente, entrar em ambas as partes. Se possível, a mistura resultante, bata liquidificador.

Coloque em camadas formochkam ou fazer um bolo grande. Ele vai olhar muito festiva, para que ele possa estar preparado e o jantar de gala.

Como usar o chocolate Jelly bolo

Hoje é uma sobremesa muito comum, como o bolo de mousse com geléia de chocolate. Especialmente parece efetivamente no espelho é um deleite de glacê de chocolate. Se se preparar para o bolo de mousse de camada de geleia, aumentar a quantidade de gelatina ao meio – para que a base irá ser mais e mais, e a sua estrutura será semelhante marmelada. Quando a montagem de Lay geleia de chocolate no penúltimo lugar, de modo que era na parte inferior do bolo acabado. Antes de colocar você pode congelar com segurança a geléia, isso não afetará seu sabor e textura.

elementos decorativos

Se você está se candidatando como uma sobremesa geléia de chocolate independente, cuidar da decoração. Bem adequado castanhas assadas, sementes de girassol, sementes de gergelim. Você pode polvilhar com raspas de chocolate e refrigerantes. Ele combina bem com a delicadeza de frutas frescas e frutos silvestres, especialmente framboesas, cerejas, tangerinas. geléia de leite com chocolate antes de servir, você pode polvilhar um pouco de pó de cacau. E com o habitual vai hortelã perfeitamente fresco.