Como cozinhar creme catalão. receitas

Hoje, há uma abundância de receitas para uma variedade de sobremesas. Então, se você é um amante de doce, é possível experimentar na cozinha é quase infinita! Hoje, oferecemos-lhe a aprender a cozinhar creme catalão. Este frio lá fora para dentro e quente sobremesa saborosa, com crosta de caramelo não vai deixar ninguém indiferente!

Descrição e história

Catalão (ou catalão) creme também pode ser encontrada sob o nome de St. Joseph creme ou apenas Catalana. O local de nascimento deste incrível sobremesa é considerada oficialmente Espanha. Assim, os catalães afirmam ter inventado no século 18. No entanto, na Europa, esta receita original era conhecido muito antes. Em Espanha, é considerado um prato tradicional no dia da Iosifa Obruchnika, que é comemorado em 19 de março. É em homenagem a sobremesa santo e tem o seu segundo nome.

De acordo com a sua consistência é semelhante ao creme catalão Francês crème brûlée. No entanto, preparando-o usando leite em vez de creme.

creme catalão: uma receita com uma foto

Nós oferecemos-lhe uma simples variante da preparação desta sobremesa originais. Para isso, são necessários os seguintes ingredientes: 450 ml de leite (2,5% de gordura), quatro ovos, duas colheres de amido de batata, açúcar chávena, a vanilina e uma saqueta de limão. Uma alternativa é a utilização de amido de milho. Além disso, se você preferir, você pode decorar a sobremesa acabado com bagas.

instrução

Para começar a remover a casca de limão. A maneira mais conveniente de fazê-lo usando um ralador. A casca resultante vertida para o leite. Colocamos num prato e aqueceu-se a 50 graus. Separe as gemas das claras. O primeiro leigo em uma tigela separada. Proteínas que não precisamos, de modo que eles podem ser usados para cozinhar outros pratos. Agora, despeje as gemas para o açúcar e bata até uma espuma branca. Tornando-o o misturador mais conveniente.

Em seguida, adicione a gema de ovo batido e amido leite morno. Nós misturamos e enviar para o prato. Ferver a mistura em fogo baixo. É necessário agitar constantemente o creme. Quando a massa engrossar, adicione vanilina. Mais uma vez, uma boa mistura.

Em seguida a massa é espalhada em moldes e remover no frigorífico. Esfria o creme não deve ser inferior a três horas.

Depósito e raspas

Não se esqueça que estamos a preparar uma sobremesa não é trivial, e o creme catalão com crosta caramelizada! Portanto, antes de servir, remover-se a mistura arrefecida, e borrifar-o em cima do açúcar. Você pode usar um gravador de culinária especial para criar uma crosta. No entanto, você pode fazer sem esta máquina. no modo "Grill" Para fazer isso, coloque os moldes com um creme por alguns minutos no forno ou microondas. Este tempo deve ser suficiente para converter os açúcares na crosta sabor.

creme pronto vai decorar com frutas. Segue-se imediatamente trazer para a mesa até que esfrie crosta! Bom apetite!

A sobremesa original: maçãs assadas com creme catalão

Nós oferecemos-lhe uma receita fantástica que certamente vai agradar seus membros da família e convidados. Para preparar o molho, vamos precisar dos seguintes ingredientes: uma libra de maçãs e 50 gramas de açúcar. Cream, vamos preparar produtos como: 400 ml de leite, 75 gramas de açúcar, cinco gemas, as raspas de um limão e um varas limão e canela.

processo de preparação

Para arranque de empréstimos purê. Maçãs limpar e corte-os em metades. Nós colocá-los na bandeja e enviar em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Depois disso, torná-los purê, acrescente o açúcar e filtro.

Agora, precisamos preparar o creme catalão, que é a parte principal desta sobremesa. Para fazer isso em uma panela despeje o leite, preencha com o açúcar e mexa. Depois disso, adicione as gemas batidas, as raspas de limão e limão, canela. Mexa e começar a aquecer. Fogo deve ser fraca. Cozinhar o creme até engrossar, não esquecendo de mexer constantemente. Depois disso, um monte de fresco e colocá-lo em uma armadilha culinária. Abalado e enviar na geladeira pelo menos uma hora.

você pode enviar uma sobremesa original na tabela após este tempo. Para isso precisamos de um copo de martini. A capacidade da maçã spread, adicionar espuma creme do sifão e polvilhe topo com um pouco de raspas. Se desejar, você também pode polvilhar o topo com sobremesa do açúcar e criar uma crosta caramelizada com queimadores de cozinha, como descrito na receita anterior.

Certifique-se que em ambos os casos irá tratar não só muito sofisticado e original, mas também muito delicioso! Além disso, você pode sempre experimentar com a composição de ingredientes adicionais para o creme catalão e combiná-lo com uma variedade de produtos alimentares. Portanto, que a sua imaginação e surpreender os seus amigos e familiares sobremesas incríveis!