Como escolher um conhaque russo: Comentários de Profissionais

Desde os tempos antigos conhecedores conhaque, há um debate sobre as tradições de seu uso e os vários tons do buquê. Ele sempre foi considerado uma elite e é considerado uma bebida para o dia de hoje. Cognac colocar sobre a mesa na casa, onde eles queriam enfatizar o status elevado do proprietário. Nos últimos anos, a faixa tem se expandido tanto que as pessoas estavam mais propensos a pensar sobre o sabor ea qualidade da bebida.

A história do conhaque russo

No final do século XIX, de Kizlyar foi tirada em primeiro lugar uma bebida de uva forte, que deu entrada no local planta Wine and Spirits fumar. Naquele tempo já havia fábricas de aguardente em Yerevan, Tbilisi e Kutaisi, mas supor que esta plantas que produzem conhaque russo, é impossível, mesmo que essas cidades eram parte do primeiro Império Russo e depois da União Soviética. Em seguida, o desenvolvimento de negócios conhaque ocorreu em duas direções completamente diferentes. Por um lado, as plantas foram construídas em Stavropol e no Cáucaso (o famoso Kizlyar brandy destilaria). Nessas áreas, as condições climáticas para o cultivo de uvas, que era necessário para a produção de conhaque. Por outro lado, a empresa construiu nos Urais, na Sibéria e no Extremo Oriente, a fim de reciclá-los álcool produzido nas regiões do sul do país.

Por que considerar o russo conhaque baixa qualidade?

Depois que a União Soviética estabeleceu comunicação comercial e logístico, mesmo dentro do país foram irremediavelmente perdidos e destruídos. fábricas de aguardente russos foram privados do álcool vinho habitual e, consequentemente, começou a procurar um substituto no exterior. Infelizmente, quando um conhaque russo produzido (cinco estrelas ou menos – não importa), usado principalmente para a sua fabricação análogos mais baratos duvidoso álcool características. É a má qualidade do orçamento do conhaque russo foi o motivo que muita fé nele lá.

fábrica de Cognac na Rússia

Mas, apesar de tudo, permaneceu na Rússia, e há empresas ainda de fabricação que usam sua própria base de matéria-prima e usá-lo para produzir cognac Rússia (cinco estrelas). Comentários sobre ele muito versáteis: neutro, negativo e louvor.

As principais plantas conhaque na Rússia:

1. Kizlyar.
2. Derbent.
3. Novokubansky.
4. Praskoveisky.

O volume de bebidas representaram as duas primeiras plantas para a produção de conhaque.

excerto

De acordo com especialistas, esta é a fase mais importante no processo de produção. Na duração da exposição depende muito e gosto características da bebida elite como a Rússia conhaque cinco anos: a qualidade e variedade de fragrâncias.

Os especialistas recomendam que, em seus comentários para avaliar o período de exposição. Comprar para malosveduschego humana esta questão é semelhante ao participar do sorteio. Na verdade, por um lado, diante dos olhos são marcas populares de longa conhecida como Hennessy et al., Com um custo muito impressionante e abundância de slogans bonitos como VS ou VSOP, por outro lado, é muito mais modesto, e ao preço e aparência doméstica conhaques com uma abreviatura incompreensível "KV".

classificação Soviética

Existe uma classificação definitiva do álcool elite, por exemplo, a marca VS indica um de dois anos conhaque, VSOP – um de quatro anos, etc. Na Rússia usar classificação diferente, existente desde os tempos soviéticos …

cognac período mínimo na União Soviética envelhecimento por três anos. Beba com a exposição em um ano podem ser facilmente distinguidas pelo número de estrelas no rótulo do frasco. Há três, quatro ou cinco estrelas. Isso difere conhaque russo – o número de estrelas indica os extratos de bebidas.

cognac Vintage – é mais caro álcool elite russa. Eles são designados por letras:

1. KV – conhaque, com idade mínima de seis anos.
2. KVVK – aguardente, envelhecido durante pelo menos oito anos, de alta qualidade.
3. COP – conhaque velho com uma exposição de pelo menos dez anos.
4. OS – muito brandy velho extrato – não menos de vinte anos.

Para as espécies colecionáveis incluem bebidas atrasadas mais de vinte e três anos. Agora, quando se tornou claro a sigla no rótulo da garrafa, é possível tirar conclusões sobre o tempo de exposição e os preços razoáveis. E, de certa forma, será muito mais fácil escolher o brandy russo. Comentários também ajudar você a escolher uma bebida de qualidade.

opiniões de especialistas e escolhas dos consumidores

Para a preparação de álcoois conhaque conhaque utilizados vários extractos. Em nosso país, a bebida é preparada na tecnologia tradicional clássico.

É particularmente popular e na demanda entre os consumidores conhaque Rússia cinco anos. Comentários de numerosos provadores nacionais e especialistas sugerem que é uma bebida com um aroma rico e a presença nele de sabor de amêndoa. Além disso, considera-se uma presença pouco de mel. Mas não é só bom gosto, de acordo com especialistas, se distingue de outro conhaque russo. bebida Elite tem uma maravilhosa cor âmbar, que não pode gabar-se de qualquer coisa, até mesmo os tipos mais caros.

produção de brandy

tecnologia de produção de aguardente é bastante simples, no coração da bebida – um verdadeiro espírito de uva. Na prática, usar e regular, como a demanda muito superior à oferta. Para preparar o conhaque russo, é necessário para manter a ionização da água, ou seja, limpe-o de impurezas. O líquido passa através de um filtro especial. mudanças de água neste estágio da sua composição iónica e assim limpos várias vezes. Outros álcoois conhaque são misturados com o xarope de açúcar, esquema de cor, de álcool aromático e de água pura. Em última análise, as lojas há garrafas de bebida âmbar russo.

Comentários Os especialistas sugerem perfis de sabor decentes na bebida russa. Na sua opinião, o conhaque doméstico pode facilmente competir com o álcool elite estrangeira.

espírito conhaque exposição

espírito Brandy em barris de carvalho. Durante o ano, este procedimento é vaporizado em 0,5%. recipientes de carvalho não deve ter quaisquer partes de metal que podem entrar em contacto com o líquido. Depois de algum tempo o conhaque russo de cinco anos (cinco estrelas) é obtido, mas até este ponto com o álcool é realizada alguma manipulação. Os barris são lignina misto, hidratos de carbono, taninos, e vários outros componentes em madeira de carvalho. mistura adequada do futuro seria benéfico para uma bebida âmbar com uma gama única de sabores. Depois de se manter o brandy foi submetida a filtração. No entanto, isto acontece apenas depois de sua processados a frio (temperatura de -12 ° C) durante 10 dias. Só após estes procedimentos descritos acima conhaque é engarrafada em garrafas de marca e à rede de retalho.

Como verificar a qualidade? aconselhamento profissional

Uma variedade de conhaque nas prateleiras das lojas não surpreende ninguém. A partir de hoje, você pode escolher qualquer país do fabricante da bebida original, eo que você pode pagar. Infelizmente, o melhor conhaque russo (5 estrelas), está em alta demanda, muitas vezes torna-se objeto de inúmeras imitações. Por seus aparência homólogos não são muito diferentes do original.

Como verificar o conhaque de qualidade ou não? Aqui estão algumas maneiras que os especialistas aconselham nesta matéria:

1. Deve ser virado de cabeça para baixo ainda não abriu uma garrafa de conhaque. Agora precisamos olhar para o fundo do interior. Desde que deve cair gota suficientemente densa e grande quantidade de bebida. Acredita-se que baixo grau e gota conhaque de baixa qualidade a partir do fundo de um dreno sobre as paredes.
2. Derramado em um certo número de conhaque de vidro, é necessário inclinar o polegar de um de seus lados. Então você precisa olhar para ele através da parede de vidro. Através bebida conhaque deve ser impressões digitais visíveis. Isto significa que a qualidade excelente conhaque.
3. É necessário rodar um copo de brandy na mão e olhar para ele, tanto em suas paredes pingar bebida trickle. Idealmente, isso deve ser feito lentamente para formar gotas maiores.

Especialistas dizer como escolher um bom cognac

Existem várias maneiras bastante fácil de selecionar uma bebida maravilhosa. Cognac Rússia (cinco estrelas) não é barato. Embora às vezes para um bom dinheiro você pode comprar um substituto de origem desconhecida. Especialistas dizem que é desejável para comprar uma bebida de luxo em grandes supermercados ou lojas especializadas, onde um sommelier experiente irá sugerir e selecionar para cada cliente o que ele quer. Em caso de dúvida, certifique-se de exigir um certificado de qualidade de vendedores para um determinado grau de conhaque.

Antes de pagar a compra selecionado, é necessário examinar a garrafa. Deve ser firme com um copo levantado. A etiqueta tem de ser ligado perfeitamente plana, além disso, necessariamente, a garrafa de selos fiscais brandy deve estar presente. Geralmente eles acontecem dois: provincial e federal. É desejável não adquirir rótulo conhaque que indica que ele é composto de retificar o álcool e vários sabores. O frasco deve ser fechado por um tampão de madeira ou a ficha de agregado compactado. Este é um pré-requisito, por esse motivo, você pode facilmente identificar um falso ou original na frente de você.

Muitas vezes, o cognac é embalado em uma bela caixa ou tubos especiais. É necessário obter a garrafa e ver o interior da bebida âmbar. É importante prestar atenção a transparência no exame do líquido conhaque. Cognac deve estar livre de sedimentos e turbidez. Se depois de abrir a garrafa que você sentir cheiro atípico, não hesite em devolvê-lo à loja e pedir a restituição.

Conhaque é preferido por muitos apreciadores. Sua agradável sabor suave e um ligeiro sabor será um excelente complemento para todo o feriado ou evento significativo.