receita Eclair

sabor delicioso eclair familiar a todos desde a infância, mas nem todos sabem como cozinhar eclairs si mesmo. Na verdade, não é tão difícil como pode parecer. receita eclairs abaixo permitirá a cozinhar uma sobremesa maravilhosa.

Eclairs feitos de massa choux. Para a preparação de cerca de 20 bolos, você vai precisar de:

4 ovos

100 g de manteiga (manteiga)

250 ml de água

farinha de trigo 1 colher de sopa

sal meia colher de chá

eclairs massa.

A água deve ser fervida, em seguida, sem subtrair o fogo, adicione a manteiga na mesma. Depois de derreter, dormir sal.

Em seguida, começa lentamente adicionando a água, com o óleo e farinha de sal, mexendo a mistura continuamente.

Agita-se a massa espessada para dissolver completamente as protuberâncias, remover o recipiente com o teste do calor e deixar arrefecer.

Quando a massa se torna quente, mas não quente (caso contrário, adicione os ovos soldadas), um martelo em seus ovos. Depois de adicionar cada ovo bem agitar a massa.

Cozimento.

Quando a massa está pronto pode ser cozido. Isto deve ser feito no forno, pré-aquecido a 180 graus. Eclairs receita assume uma variedade de formas de bolo cozido. Pode formar as pequenas bolas de massa, absorvendo água palma. Espalhe bolas choux massa para ser lubrificado folha de cozimento ou a colocou papel de cozimento. Isso pode ser feito por meio de bolos oblongos confeitaria seringa ou um saco. Se não houver bicos de forma especial, fazer alguns incisões longitudinais rasas na superfície de um bolo oblongo, eclairs, em seguida, vir mais bonito. Colocar porções de massa sobre um cozimento deve ser dado o seu consequente aumento de 1,5 vezes.

Asse eclairs pouco mais de meia hora, a uma temperatura de 180 graus sem abrir o forno.

Em seguida, deixá-los esfriar um pouco e, em seguida, retire o bolo acabado.

Enchimento para eclairs.

eclairs dentro obtido oco, por isso eles podem ser preenchidos com creme. Enchimento para eclairs é principalmente creme ou óleo.

você pode cozinhar o creme da seguinte forma:

Ferva meio litro de leite e deixe esfriar ligeiramente. 4 libra gema com 200 g de açúcar, baunilha, e 50 gramas de farinha. A massa resultante despeje no leite fervido morno, mexa bem, coloque um recipiente com creme em fogo lento. Se agita continuamente, levar à ebulição. Creme preparada.

creme de óleo está se preparando ainda mais fácil:

250 g de manteiga arrefecida batedor misturador. Então, sem parar bater, derramar um jarro de leite condensado. Adicione a baunilha. Uma vez que a massa é suave, o creme está pronto. Em vez disso, você pode usar o açúcar do leite condensado ou açúcar em pó. Para alterar o sabor de creme, adicione enquanto chicoteando cacau ou suco de limão.

Em vez de creme para os éclairs de enchimento pode usar leite condensado.

eclairs delicioso obtidos se encher com recheio de queijo: misture o queijo com uma pequena quantidade de creme de leite e açúcar em pó. Durante a batida, você pode adicionar frutas ou frutas.

Começando eclairs que puder de duas maneiras: por meio de uma seringa confeitaria ou bolos de corte, e juntando as metades juntas, depois de colocar o recheio em cada uma das duas metades.

Decoração éclairs.

Para tornar o bolo mais apetitoso, derramá-las em cima do esmalte ou chocolate derretido e polvilhar com açúcar em pó, de coco ou nozes moídas.

Eclairs receita é versátil devido à sua massa sem açúcar. Se você estiver iniciando-los com arenque picado ou massa de queijo, você receber um aperitivo frio incomum. Para preparar o recheio éclairs salgados, você pode usar o queijo cottage com ervas.

Por favor, note que a receita eclairs contém ingredientes que são a certeza de ter sempre na geladeira. Sim, e eles estão preparando um tempo relativamente curto. Então você pode surpreender novo prato ainda convidados surpresa.