cereja compota

Compotas – o melhor (de acordo com o gosto e utilização) conservas de frutas. Uma vez que eles são frutos de baga selectivos ou cozido em um xarope de açúcar. Você pode fazer bebidas de frutas, sem adição de açúcar: de armazenamento é suficiente para expor a esterilização e destruir micróbios. Neste caso, coloque a fruta ou bagas não são um xarope de açúcar e suco. Este método é útil, não só por razões de economia, é usado para aqueles casos em que não é recomendado o uso de açúcar (para os idosos, que mostra os alimentos de baixo teor calórico, ou para pacientes com diabetes). Portanto, escolher receitas que descrevem como preparar compota, não devemos esquecer estas recomendações.

Em todos os casos, as bagas inerentes e frutos de excelente sabor e aroma delicado são preservados. compotas de conservas pode armazenar os produtos por um longo tempo, e o valor nutricional deles não se deteriora. Seleccionado certas variedades de frutos e bagas, para cada tipo de matéria-prima utilizada vários métodos para o seu tratamento. Para pré-molde de caldo de carga de cereja, por exemplo Vladimir, Podbelskie, Lyubskiy, Anadol e outras variedades. Não misture diferentes graus. Antes de conservas de cerejas só lavar e remover (não blanch como maçãs) perseguir.

colheita cereja compota em um litro de meio litro e frascos de vidro ou garrafas de três litros. Para selar frascos de vidro e as garrafas com o produto acabado é usado tampas de metal única lacadas ou tampões que enchem silenciosa. A latas de enchimento soltas cerejas, o volume ocupado bagas, pode ser reduzida para 15% devido à descarga a partir do suco do fruto.

receita 1

Qualquer compota de cereja melhor para fazer sem caroço. Isso torna possível para aumentar sua vida útil (mas não mais do que o espírito de anos). Com o produto ossos é permitido para armazenar mais do que um ano, uma vez que se acumulam substâncias tóxicas (ácido cianídrico) na utilização de uma tal compota pode seguir envenenamento forte. ingredientes:

• Cereja mesma variedade e do tamanho do lavado, sem pedúnculo e as sementes, em uma quantidade necessária para encher os frascos preparados em metade;
• suco de framboesa fresca para o sabor.

Para xarope de açúcar:

• 0,5 kg de açúcar;
• 1 litro de água purificada.

A partir do xarope de açúcar e água fervida. As bagas são colocados em frascos. Adicione o suco de framboesa. Despeje bagas calda quente. Cereja compota pasteurizada a 90 ° C: 15 minutos latas litros, três litros e 35 minutos entupimento tampas de metal.

receita 2

Cereja compota de ter uma aparência atraente, você deve escolher os frutos do mesmo grau de maturação e calibre (ordenadas não só por classes, mas mesmo o fruto da uma árvore desmantelado na cor). Ingredientes para os frascos de oito litros de compota de fruta:

• cereja, lavou-se, sem caules e sementes em uma quantidade necessária para latas de enchimento máximo;
• 1 litro de água purificada;
• 1 ½ kg de açúcar.

xarope cozido. Cerejas dispostos em frascos com força. Para fazer isso periodicamente sacudi-los, você não pode esmagar as bagas. Vertida quente (a 80 C), o xarope de açúcar. Pasteurizado durante 10 minutos a uma temperatura de 90 C. rola com tampas de metal.

receita 3

Cereja compota devem ser preparados a partir de bagas recentemente escolhidas. Eles estão autorizados a manter algumas horas na geladeira, mas é impossível para lavar e separar o talo, como nesses lugares começa a vazar suco e frutas, muitas vezes se deteriora. Ingredientes para seis frascos de um litro de compota de fruta:

• cereja, lavou-se, sem caules e sementes em uma quantidade necessária para latas de enchimento máximo;
• 1 litro de água purificada;
• 0,65 kg de açúcar.

xarope fervido de água e açúcar. Cerejas embalados pelos bancos e despeje xarope de açúcar quente, distribuí-lo uniformemente para todos os seis porções. Se eles não estão completamente cheias, em seguida, cobertas com água quente fervida. requisito obrigatório: a mesma quantidade de fruta e do xarope para cada um dos seis frascos. Pasteurizado durante 15 minutos a uma temperatura de 90 C. A selado imediatamente (enquanto os bancos não são arrefecidos) tampas de metal lacados.