Pastéis: cujo prato das pessoas nacional? melhores receitas

Certamente não há tantas pessoas no mundo que não gostam de pastéis. Cujo prato nacional é o suculentos bolos fritos e como prepará-lo, você aprende com o artigo de hoje.

Um pouco de história

Delicious Delicious pastéis eram tão longos que agora é muito difícil de compreender suas origens. Apesar do fato de que o nome deste prato é as raízes da Criméia tártaros, guloseimas semelhantes encontrados em cozinhas quase todos os caucasianos e asiáticos.

Cooks ainda são aquecidos debate sobre se as pessoas têm um prato nacional dos pastéis. De acordo com uma das versões mais plausíveis destes produtos aromáticos foram inventados pelos turcos e mongóis. Mais tarde, a receita foi emprestado e representantes dos povos vizinhos refinado.

princípios gerais

Na verdade, pastéis – estes são tortas comuns com carne e cebola. Mas ao contrário dos homólogos russos, eles são assados no forno e fritos rapidamente em abundância de óleo fervente. Devido a este método não usual de preparação sobre a superfície de um castanho dourado fina. Acontece bastante elástico, mas ao mesmo nítido tempo. Isto é o que explica a popularidade apreciado expirar quente pastéis suco.

Cujo prato nacional, você sabe, então agora precisamos entender as nuances básicas de sua preparação. Apesar do fato de que existem tais produtos simples como parte do teste, como óleo vegetal, sal, farinha e água, a tecnologia tem várias características importantes. , Eles não adicionar aos pastéis de ovos não eram frágeis. ele é amassada em água muito quente para produzir uma massa suave e elástico.

Como para o enchimento, que pode ser preparado a partir de qualquer tipo de carne. Na maioria das vezes ele é feito de cordeiro ou carne. Mas você pode preencher com produtos e carne de porco. Além disso, ele adiciona um monte de cebola, sal, salsa e especiarias diversas. Às vezes o enchimento colocar o creme de leite ou leite azedo.

pastéis clássicos

O prato nacional dos povos mongóis e turcos é feito de produtos simples. E muitos deles têm quase sempre em todas as cozinhas. A fim de não interromper o processo e teve que gastar tempo à procura de componentes em falta com antecedência, verifique se você tem em mãos:

• 600 gramas de carne moída.
• Uma grande bulbo de cebola.
• 600 gramas de farinha.
• Colher de chá de sal.
• 400 mililitros de água.
• Três colher de sopa de açúcar.

Além disso, você precisará de pimenta preta e óleo vegetal. Este último vai ser utilizado não só para a cozedura, mas também no processo de preparação da massa.

Descrição da tecnologia

A tigela é vertida a água, pré-aquecida até à temperatura ambiente. Há também enviado açúcar, sal, e cinco colheres de sopa de óleo vegetal. Após dissolução completa dos grãos finos no recipiente despeje lentamente a farinha peneirada. Todos completamente amassado. Primeiro, ele é feito com uma espátula, e em seguida, adicione a farinha – mãos. A massa de pão acabado é colocado num recipiente limpo, cobrir com uma toalha e enviado para provas.

Meia hora mais tarde espalhou-se na superfície de trabalho, enfarinhada, e pouco rolou para fora com um rolo. A partir da camada de massa resultante é cortada círculos com um diâmetro de cerca de 10 centímetros. No centro de cada um deles espalhar o enchimento, que consiste de carne moída, cebola picada, sal e pimenta, colher de chá suavemente esfregaço em toda a sua superfície, a massa é dobrada em metade e a aresta da resultante zaschipyvayut semicírculo. Depois disso, os pastéis futuros (cujo prato nacional, você já sabe) uma propagação em uma frigideira quente cheia de óleo. Frite-os em ambos os lados até dourar. Os produtos acabados mudar em um prato bonito. Especialmente saborosa estão quentes. Portanto alimentados imediatamente após a sua remoção do recipiente.

cozinha grega: pastéis

Deve-se notar que o processo de cozinhar alimentos suficiente trabalhoso. Além disso, se você não tem uma extração poderoso, há sempre um risco de fumar em todo o apartamento. Antes de começar a fazer o teste, certifique-se de verificar se há em sua despensa todos os produtos necessários. Neste momento, você vai precisar de:

• Colher de sopa de óleo vegetal.
• Um quilo de farinha de trigo.
• Uma colher de chá de açúcar.
• Um ovo de galinha.
• Meio litro de água.
• Um par de colheres de chá de sal.

Para despejar pastéis (alguns cozinha étnica, você pode ver logo acima) são convidados a ir até a loja e comprar todos os componentes necessários. Na elaboração da lista que deve estar presente:

• Meio quilo de carne moída-porco.
• Um par de bulbos de cebola médias.
• Uma colher de sopa de creme de leite.
• Sal e pimenta.

A quantidade deste último depende das preferências pessoais do culinária e membros de sua família. Além desses produtos em sua cozinha deve haver um óleo vegetal, que será frito pastéis (cujo prato nacional, consideramos na primeira parte da publicação de hoje).

sequência de acções

A primeira coisa para preparar suas coberturas. A tigela de carne moída-porco enviado moído cebola, leite, sal e pimenta. Todos misture bem e reserve para o lado.

O recipiente cheio com sal e água com açúcar, é enviado de ovo e óleo vegetal. Todos completamente misturados e vertida lentamente em farinha. Tecnologia de teste de preparação é semelhante a aquele em que fazer ravioli ou bolinhos. Só que não deve ser muito apertado, ou pastéis provará como borracha.

A partir da resultante pitada fora pequenos pedaços de massa, juntá-las em camadas finas e enchidos com carne picada, cobertura e transportar nos bordos de um disco. pastéis futuras frito em óleo abundante quente e servido à mesa.

Massa de pão em kefir

Esta receita é ligeiramente diferente das versões anteriores. Apesar do conjunto não-padrão de produtos, você pode facilmente cozinhar pastéis suculento e delicioso (o prato nacional de um país, você já sabe). Você precisa testar:

• Vidros dos pares de kefir.
• ovo de galinha.
• Três xícaras de farinha.
• sal colher de chá incompleta.

Além disso, você vai precisar para preparar os produtos de enchimento. Portanto, verifique com antecedência se há na sua prateleira da cozinha carne picada, cebola, cebola, salsa, sal e pimenta preta.

Em uma tigela, misture o iogurte, o ovo e sal. Todos batedor devidamente batido e farinha gradualmente introduzidos previamente peneirada. A massa resultante é culpando na superfície de trabalho e as mãos muito bem amassados, não se esqueça de certificar-se de que não era muito íngreme. Então dele beliscar fora pequenos pedaços, enrole-os em fatias finas, de pelúcia, e fechar-se da borda. Fry melhores pastéis em uma fritadeira. Mas se ele estiver ausente que pode ser feito em uma frigideira.