Qual é a densidade de óleo de girassol? Qual é a densidade de óleo de girassol?

O óleo de girassol é criado na base de óleos vegetais, que são extraídos das sementes desta planta. Este tipo de produto é o mais comum entre as pessoas na Rússia e países vizinhos.

A composição química do óleo de girassol

A vantagem das gorduras composição dada, que constituem cerca de 54% do produto. Concentração de carboidratos – cerca de 25,5%. Proteínas e fitina ocupar 2,3%. Taninos – 1,7%. Também presente na composição de fosfolípidos, vitaminas (A, E), carotenóides, ácidos orgânicos tais como ácidos tartárico, cítrico, e clorogénico.

O óleo de girassol tem um número considerável de glicéridos, que em conjunto, criam uma barreira para o desenvolvimento de, ou processo de esclerótica no corpo humano. Uma vez que este produto é muito útil.

Densidade de óleo de girassol é de cerca de 921-928 kg por metro cúbico a uma temperatura de cerca de 10 graus. Este produto em forma bruta tem um sabor intenso e cheiro.

Condições e princípios de armazenamento das sementes antes de usar

Sabe-se que a partir do sistema depende directamente sbereganiya densidade de óleo. Portanto, se não forem cumpridas algumas condições, os fabricantes reagiria negligente com seus deveres, o produto resultante de tais componentes de armazenamento vai simplesmente precárias. Esses óleos são geralmente muito barato.

as fases de tratamento de sementes

1. Pré-tratamento de uma variedade de contaminantes antes do fabricante óleo.
2. Condicionado as sementes com base na umidade.
3. depósito direto.

Mantendo o nível de qualidade das sementes é o problema principal – a proteção contra os danos para a densidade de óleo de girassol produzidas a partir deles, atingiram o nível requerido, e as perdas foram mínimas. Estes sistema de princípios e predelyayut armazenamento dos produtos primários a ser preparado para a operação.

Tipos e densidade de óleo vegetal (girassol), finalidade

1. Raw.

Este tipo de filtro de óleo única, por isso, é mais benéfica. Este produto é maximamente proteger os componentes biologicamente valiosos. Ou seja, o que é a densidade do óleo de girassol em bruto é dependente da temperatura de aquecimento. Por exemplo, se é de 10 graus, então verifica-se 922-929 kg / m ^3.

2. hidratado.

O produto obtido por meio de tratamento mecânico e hidratação (através do óleo aquecido até 60 graus, é passada água atomizada, cuja temperatura atinge 70 graus). Proteínas e muco estender no precipitado, e a parte principal é separada. Densidade – 915-918 kg / m ^3.

3. congelado.

É produzida por remoção de componentes de óleo de girassol do tipo cera de origem natural, que dão o produto em bruto a partir de uma sombra clara. Se o produto é 'congelar', em seguida, seu nome é indicado. É usado para a preparação de alimentos fritos ou de têmpera, t. Óleo de K. Este tipo não tem odor, que pode ser transmitida para a comida. Ideal para uma fritadeira. A partir dele, produzir óleos de cozinha, margarina, utilizados na produção de produtos enlatados, na fabricação de sabão e pintura produtos. Densidade de óleo de girassol (kg / m3 – a unidade do indicador) é 901-905.

óleo refinado e não refinado

1. bruto.

Sua forma puramente mecânica. Há três variedades: a maior, primeiro, segundo. Um tal produto é adequado ao cozinhar saladas, pratos ou massa. A resposta à questão de qual é a densidade do óleo de girassol não refinado, é: 914-918 kg / m ^3.

2. refinado.

Tal tipo óleo transparente com uma cor fraca, t. K. É cuidadosamente limpos de contaminantes (tratados com ácidos, alcalinos extraídos gordos livres, de branqueamento, etc). Densidade – 916-919 kg / m ^3.

3. refinado desodorizado.

É produzido sob a influência de vapor de água em vácuo, destruindo completamente o componente aromático do produto. Há um par de tipos: "P" e "D". Ele é usado para a produção de produtos para bebês ou produtos dietéticos. Os tipos diferem apenas no facto de que os indicadores de número física e química e ácido são diferentes. Tipo "D" mais suave e inofensiva. Densidade de óleo de girassol (g / cm3) é 0,904-0,909.

Pegar o produto para as suas próprias necessidades e metas. Algo que a densidade de óleo de girassol, a sua qualidade se reflete não tanto. Esta taxa de influências, principalmente sobre o conteúdo viscosidade e gordura do produto.

Como armazenar o óleo em casa

Em tais produtos, como sabemos, existem três principais pior inimigo: o armazenamento de oxigênio em condições de calor e luz. A partir disso podemos inferir. Não se livrar de uma substância oligoelementos úteis e reduzir a densidade de óleo de girassol, para escondê-lo dos raios de luz, em local fresco e manter em um recipiente selado. A temperatura durante o armazenamento do produto é de aproximadamente + 7-21 graus. Fazer o produto unimproved momento não teve qualquer contato com metais ou água.

O petróleo bruto é armazenado por cerca de quatro meses a partir da data de produção, e refinado – seis. anfitriã experimentado, para o produto para guardar durante mais tempo, adicionar a ele, directamente para o tanque, algumas pitadas de sal e um punhado de feijão lavadas e secas.

Como é impossível para lidar com óleo de girassol

1. Você não pode deixar o produto em uma panela no fogão sem vigilância. Ele pode muito superaquecer e auto-inflamável. Se isso acontecer, cobrir os pratos com ele pano densa molhado, mas não derramar água.
2. Não é necessário para fritar alimentos no óleo superaquecido, t. Para. Ele vai atirar e estragar o sabor e sabor da comida.
3. Não derramar o produto para os pratos em brasa, t. Para., A temperatura pode ser muito alta, e o conteúdo pode ser inflamado por um incêndio, o que resulta em um incêndio. Especialmente refere-se a substâncias com elevada densidade.
4. Nunca guarde o óleo sob uma iluminação de luz, o que desencadeia o desenvolvimento de reações de oxidação que destroem o produto em todos os minerais úteis. By the way, se a substância rapidamente perder sua cor e fade. Estes processos são, felizmente, não afeta a qualidade do óleo.
5. Você não pode usar o produto novamente. Óleo com o uso repetido não dá quaisquer nutrientes dos alimentos, t. Para. Eles desapareceu durante a aplicação inicial. Se você não seguir esta regra, o uso, os compostos tóxicos são natureza cancerígena e mutagênica, formado no outono material no estômago.
6. Você não pode usar um produto de alimentos vencidos, ou seja. A. Um alto risco de violações do processo digestivo.

Como preparar os alimentos antes de fritar

1. batatas cruas antes de cozinhar devem ser muito cuidadosamente lavados em água corrente para eliminar a superfície do amido. Se não o fizer, então quando assar torna-se pegajosa (peças ficar juntos uns com os outros ou pristanut para o fundo da panela). Você também pode secar as batatas com toalhas de papel, tal procedimento irá acelerar o surgimento de uma crosta dourada e tudo é cozinhado uniformemente.
2. Antes de fritura da carne e para secar por envolvê-lo com um guardanapo, etc O problema é o mesmo :. água remanescente no produto entra no óleo, e a partir desta que fuma e começa a ser rodado.
3. Quando ingrediente cozinhar é fornecida sob a forma de carne moída, o líquido que é adicionado a ele (creme, leite e assim por diante.) Não deve exceder 10% do conteúdo do núcleo. Isso porque ele fluirá de alimentos ao fritar e se acumulam na forma de um coágulo, provocando "shots".

componente da vitamina

Todos os óleos são gorduras vegetais despensa. Eles contêm uma quantidade suficiente de calorias, não permitindo que o organismo a entrar em estado de repouso, fadiga. Fornecimento de energia é alimentada no uso de óleo de girassol na dieta de qualquer tipo ou tipo. Isto é especialmente verdadeiro durante os períodos frios do ano e a doença. Óleo de girassol não dá uma vantagem sobre o conteúdo de gorduras calorias animais, por assim tem um valor energético de 900 a 100 gramas, e manteiga – .. Apenas 738 a 100 gramas. produto digerido foi quase 100%. Um excelente exemplo de um conjunto de micronutrientes biologicamente activas.

A maioria das pessoas respeitar os princípios de uma boa alimentação, suporte boa saúde física equilibrada como a sua própria, e entes queridos. Devemos lembrar que a utilização de sementes de óleo de girassol é um sistema nervoso saudável – perfeitamente formado e osso – forte. Envolve também a prevenção de doenças cardiovasculares.