Propriedades úteis de óleo de oliva, seus tipos e as melhores notas

As pessoas começaram a dar importância ao que aparece na mesa de jantar, para mostrar a atenção para propriedades de qualidade e alimentos, para tentar obter o máximo proveito de tudo o que é sua dieta. Em nossas cozinhas firmemente estabelecida azeite, que às vezes é justamente chamado de "ouro líquido".

Propriedades úteis de azeite têm sido utilizados com sucesso, mesmo em civilizações antigas, como indicado por evidências de antiguidade. azeite do fruto é produzido no antigo Egito, Grécia, o reino de Israel e Fenícia. Hoje, os componentes que compõem esta gordura vegetal valioso, bem como o seu impacto sobre o corpo humano, são bem compreendidos, eo próprio petróleo tomou uma posição de liderança na categoria de alimentos saudáveis. Propriedades úteis de azeite transformaram-na em um ingrediente indispensável em muitos pratos mediterrânicos – grego, italiano, espanhol.

azeite na sua composição – mistura de compostos orgânicos: oleico, palmítico, esteárico, os ácidos gordos linoleico com uma predominância de ésteres de ácido oleico, capazes de reduzir o teor de colesterol "mau" e manter no nível requerido, o número de "bom". Aqueles que se preocupam com a sua saúde saúde, família, tentando impedir a doença de coração, vasos sanguíneos, órgãos digestivos, necessariamente introduzidos em sua dieta diária é inofensivo e não tem restrições para o uso de óleo a partir do fruto da oliveira. É um efeito benéfico sobre a atividade do estômago e outros órgãos relacionados com o aparelho digestivo, promove a cura de úlceras gástricas, tem um efeito laxante ligeiro, bem como um efeito colerético. Apontando para as propriedades benéficas do azeite, deve-se notar que estudos recentes provaram o seu efeito imunoestimulador.

Petróleo pode rejuvenescer, suavização de rugas existentes e prevenir novos. Ele continha vitamina E e outros antioxidantes prevenir o envelhecimento da pele, dando-lhe elasticidade, macia e aveludada. A capacidade para amaciar a pele e evitar que as células de perda de humidade – as propriedades benéficas do azeite, que é proprietários de pele seca e sensível utilizado com sucesso.

Óleos vegetais do mais alto grau, o que é produzido usando pressão a frio, no mesmo dia, quando as azeitonas foram recolhidos, classificados como azeites virgem extra. azeite virgem extra tem um sabor frutado, aroma agradável e são as melhores. O azeite virgem fino – óleo que é produzido pela polpa de bagaço de fruta, um dia depois de serem recolhidos. Ele também mantém os nutrientes acumulada azeitonas maduras, mas em menor número do que virgem extra. óleos vegetais, que são obtidas como um resultado de processamento de bagaço com um solvente ou por meio de outros tratamentos físicos – óleo de bagaço de azeitona.

Os tipos acima mencionados de azeite. Vale a pena notar que a determinação da qualidade do óleo – sabor, cheiro, cor – dependendo da variedade de azeitona, condições climáticas, tempo de colheita. As melhores variedades de azeite da Espanha e Itália – «Borges» (Borges) e «Monini» (Montigny), respectivamente.