A raiz de preto: descrição, propriedades úteis

Mal versado em jardineiros botânica geralmente semeadas na área da raiz de sementes pretas com a esperança de que não haverá camundongos. Mas para sua surpresa, o mouse não está indo embora. A razão é que a raiz de preto e chernokoren, odor desagradável que repele roedores – são plantas completamente diferentes. A primeira delas é também chamado de: cenoura preto, raiz doce, Kozelec e scorzonera.

Esta planta é muito valioso, mas injustamente ignorado nossos jardineiros, jardineiros e horticultores. Nos velhos tempos, era considerado um excelente droga, seus muitos cultivados em hortas. Agora cenouras preto pode ser visto em casos raros. Tudo isso é injusto, ea planta vale a pena lembrar sobre ele.

A raiz de preto: uma descrição do

raiz doce é um membro do gênero de plantas herbáceas perenes. Haste ereta, ele atinge uma altura de 75 cm, por vezes, não mais que 25 cm. Galhos grossos de fora. A base da haste é coberta com folhas verdes, que estão na parte inferior das ligeiramente pontiagudas, com numerosas veias.

A planta floresce em maio, tem um amarelo, às vezes rosa flor cana perfumada. Forma preta cilíndrica Scorzonera raiz, bastante espessa. A carne é branca, com seu suco leitoso. A planta é auto-polinização.

locais de distribuição

Preto cenoura cresce bem em rochosos e estepe encostas, calcários. Um lugar favorito de crescimento é um cinto de estepe. É considerada o berço do Sul da Europa e sudoeste da Ásia. Scorzonera é cultivada em todos os países da Europa, pode-se encontrar no território da Geórgia e Azerbaijão.

Moradores dos Países Baixos, França e alguns outros países começaram a cultivar esta planta como um vegetal, desde o fim do século XVI. Na Rússia, ele só é referido como as espécies de crescimento selvagens da flora que cresce no Cáucaso. Os fabricantes e os mais consumidores sabem pouco sobre ele. Muitos tomá-lo como a raiz de ébano, que não é verdade. moradores da Europa Ocidental EUA e admirado qualidades medicinais e nutricionais da planta.

raiz Preto: propriedades úteis e composição

Propriedades úteis de esta raiz exótico devido às suas diferentes substâncias constituintes, entre os quais vale a pena destacar:

• micro e macroelementos (fósforo, potássio, etc.);
• vitaminas do complexo B, bem como o C, K, E, PP;
• açúcar natural;
• substâncias nitrogenadas;
• glutamina, inulina (cerca de 10%), asparagina.

Há também substâncias biologicamente ativas, devido a que a fábrica adquiriu grande importância nas dietas. raiz preta foi usada com sucesso para o tratamento de dores reumáticas, ciática, úlceras venosas, picadas de cobra e outras doenças graves. A ciência tem provado que a estrutura biológica da cultura de raiz é muito maior do que todo o ginseng respeitado e o seu teor calórico é muito pequeno e é apenas 17 kcal por 100 g de raiz. Folhas vermes fed -da-seda.

propriedades medicinais

A medicina tradicional acredita Kozelec muito útil e tenta de todas as maneiras de usá-lo como uma ferramenta autônoma ou em combinação com outras plantas medicinais. Root Preto estabelecida no tratamento da aterosclerose, obesidade, deficiência de vitamina e anemia. Se você costuma tomar este produto, você pode conseguir uma desaceleração gradual da artrite, gota e reumatismo.

Em scorzonera idosos deve estar constantemente no menu. Uma vez que eles não podem mais lidar com tais problemas de saúde graves, como doenças do fígado, pressão arterial elevada, diabetes e muitos outros. A planta é composta de substância asparagina que tem um efeito positivo sobre o músculo cardíaco e melhora o trabalho dos rins. Ele ainda é considerado um analgésico natural.

Utilizado na culinária

Além das propriedades medicinais conhecidas, Scorzonera é famosa por suas qualidades gustativas. Root ganhou amplo uso na culinária. Eles são usados para a preparação de numerosos útil e ainda é bastante pratos deliciosos. A raiz do preto preparado como couve-flor ou espargos, uso como parte de saladas, como tempero para sopas e usado para preparar deliciosos molhos para carne. Muito saboroso vai Kozelec se fritar em óleo, remover a pele antes disso.

Antes da limpeza, deve-se fazer tudo com muito cuidado, porque você pode manchar as mãos e roupas. Limpando a parte mais difícil, ele só precisa colocar em uma tigela com água, diluir vinagre. raiz preta podem ser comidos crus, pré-friccionado e polvilhado com salsa picada ou outras ervas. Como tal, é muito saboroso e lembra o coração de repolho.

Temporada esta planta útil começa em novembro. Em cima da mesa festiva, você pode aplicar com a adição de cogumelos molho de raiz negra. Boa aparência e peito de pato, servido com raiz com molho de queijo. Todas as refeições não incluídas. Note-se que as plantas de raízes bem conservado, mesmo no inverno frio, sob a neve. Isso torna possível ter na mesa comida deliciosa durante todo o ano para qualquer um com uma planta útil está localizado no site.