salada de berinjela "Delicioso": Receita

Soberbo, útil, incrivelmente saboroso vegetais! O que é sobre? Claro, na berinjela. O que não fazê-lo – cozido, frito, cozido, assado, fazendo uma pluralidade de diferentes espaços em branco, bem como salgados, em conserva, compreendem como um ingrediente principal em vários saladas e vários snacks.

Mas, infelizmente, você pode comê-los por um tempo curto, a época em que eles são particularmente útil e barata, é muito curto. No entanto, você pode preparar uma salada de berinjela "Delicioso" para o inverno, e saborear este vegetal maravilhoso durante todo o ano.

benefício

Beringela contêm grandes quantidades de micro-nutrientes, que são uma fonte de vitaminas do complexo B, caroteno, ácido fólico, cálcio, fósforo. Cem gramas de fruta contém apenas 24 calorias, por isso, a berinjela é ótimo para pessoas que estão assistindo suas figuras – eles são deliciosos, saudável e muito nutritivo.

Seleção de berinjela

Ao comprar berinjela para a conservação, preste atenção para o fato de que os frutos eram muito jovens, eles contêm menos sementes. Em frutas maduras possível do conteúdo prejudicial aos seres humanos corned beef. Descasque os legumes têm de ser brilhante, azul escuro. É melhor não tomar os frutos do grosso e comprido e estreito.

Desde berinjela absorver uma grande quantidade de óleo vegetal no processo de cozimento, tente não exagerar com a sua adição.

salada de berinjela "Delicioso": fotos, receita

Berinjela em perfeita sintonia com tomates e pimentas. É por isso que estes componentes são básicos na peça. armazenamento clássico inverno – salada de berinjela "Delicioso." Opiniões sobre esta aquisição é muito impressionante. Todos os amantes de preservação casa afirmam que, experimente este delicioso, moderadamente salada picante pelo menos uma vez, para dar a sua preparação já é impossível.

tempo de preparação – 2 horas.

Ingredientes para dois frascos de um litro:

• 12 beringelas jovens de tamanho médio;
• 8 colheres de sopa de óleo vegetal;
• 16 tomates;
• 12 pcs. pimentos doces;
• pimenta quente – a gosto (geralmente numa quantidade de ingredientes é vagem pequena 3-4);
• 4 vinagre (9%);
• Duas cabeças de alho;
• ¼ açúcar chávena;
• duas colheres de sopa de sal.

método de preparação

1. Ao escolher beringelas de forma responsável, escolha frutas densa com um bom roxo escuro. Mossas, rachaduras e outros defeitos são inaceitáveis – que irá afectar significativamente o sabor do prato acabado.
2. Lavar beringelas em água fria e seco. Corte no talo vegetal e cortadas em fatias finas.
3. Coloque a berinjela preparados em um recipiente com sal e deixe em infusão por 30 minutos – durante este tempo vai demorar a possível amargura e excesso de umidade.
4. Enquanto o "pouco azul" está pronto, você pode tomar latas e tampas. Eles devem ser cuidadosamente lavados e esterilizados. Para a esterilização, você pode usar o forno ou microondas. No microondas para fazê-lo fácil, o suficiente para derramar em cada frasco de água no fundo e rolar apenas a 5 minutos na potência mais elevada, a tampa deve ser descartado em água fervente em um recipiente especial.
5. Pimenta, pimenta picante e tomates, lavar, limpar as duas cabeças de alho. O alho mais jovem, a mais saborosa preservação vontade. Ir estes componentes através de um picador de carne ou cortá-las com um misturador.
6. A massa de tomate resultante adicionar óleo vegetal, açúcar, sal e vinagre. Todos misture bem até a completa dissolução de todas as especiarias.
7. Disponha as fatias de berinjela em uma frigideira grande profundidade ou em uma panela, chaleira, preenchê-los com o molho de tomate. Cozinhe apenas 30 minutos. Não se esqueça de agitar ocasionalmente, para que todas as peças estavam prontos ao mesmo tempo e nada é queimado.
8. Pronto berinjela salada "Delicioso" Coloque em frascos preparadas usando uma concha ou colher grande. Feche o tanque e transformar os frascos de cabeça para baixo e deixá-lo nesta posição até esfriar. Loja pronto-preservação deve estar em um local escuro e fresco.

Isso é tão fácil de preparar incrivelmente deliciosa salada de berinjela para o inverno. Sirva pode ser para carnes, aves, qualquer prato, ele combina perfeitamente com praticamente qualquer prato.

Aprecie a sua refeição e jantares de inverno quente com a sua home-made!