Pratos de iogurte e kefir história do surgimento na Rússia

Não muito tempo atrás eu aprendi com surpresa que é tão popular na nossa bebida país como iogurte, é relativamente recente.

Em 1908, um jovem cientista Irina Sakharov foi para a Ossétia do Norte para tentar descobrir a partir do segredo Highlanders de kefir. Ninguém concordou em compartilhá-lo, mas no caminho de casa ela foi sequestrada cavaleiros quentes, a pedido do príncipe local. Quebrou um terrível escândalo, o caso foi para tribunal, onde ela exigiu como uma moral arranque kefir compensação.

Assim, na Rússia, houve iogurte, e, posteriormente, pratos de iogurte, um longo tempo não é conhecido em outros países. E em vão, porque o iogurte é considerado um dos produtos mais úteis. Não vou listar todas as suas qualidades úteis, porque ele vai tomar muito do seu tempo. Só posso dizer que normaliza o metabolismo, melhora o sistema imunológico, é indispensável para o trato gastrointestinal, um bom efeito sobre o sistema nervoso. Estudos mais recentes sugerem que o iogurte pode servir como prevenção de diabetes, câncer, cirrose hepática e outras doenças perigosas. E tudo isso é muito feriado de saúde de baixa caloria.

Não surpreendentemente, o iogurte se tornou um produto favorito dos nutricionistas. Com esta dieta não só deixar de peso extra, mas a saúde não sofre. E mais o iogurte pode ser cozinhado muitos pratos deliciosos. O que fazer com iogurte? Há uma grande variedade de pratos deste produto de leite fermentado. Todos aqui não vai listar, mas não se esqueça de compartilhar um casal.

Pratos de iogurte

First. sopa de kefir búlgaro.

Para ele, é preciso: 600 gramas de iogurte no fina, 300 gramas de pepino fresco, duas colheres de sopa de nozes estilhaçados, endro e óleo de girassol, alho, sal e páprica a gosto.

Bata em um homogéneos massa de alho picado, nozes, e ervas óleo. Adicione o iogurte, misture tudo junto novamente. pepinos finamente picado despeje na sopa resultante. Tempere com sal e polvilhe com páprica. A água fria pode ser diluída para a densidade desejada. O primeiro conjunto!

Segundo. Couve-flor e molho de iogurte.

Precisamos: 1 cabeça de couve-flor, 500 gramas de iogurte, 50 gramas de manteiga, salsa, farinha de rosca, temperos a gosto.

lavagem da couve-flor, desmontar em florzinhas e ferver em água e sal até ficar macio e seco. Aqueça o óleo e frite cada inflorescência na farinha de rosca. Em uma bacia separada whisk o iogurte, manteiga, ervas e especiarias até consistência cremosa. couve-flor pronto pode derramar o molho ou servi-lo em uma tigela e mergulhe o repolho nele. O segundo set!

E sobremesa. cocktail "vitamina".

Para tais pratos preparar iogurte: uma maçã, uma cenoura, uma gema de ovo em bruto, 40 g de manteiga, 150 g de iogurte, sumo de limão, sal e açúcar.

Iogurte, gema de ovo e suco de limão Chicote, adicione sal a gosto e açúcar. Maçã e cenoura limpa e picada em um liquidificador ou esfregar em um ralador fino, cuidadosamente misturado com a massa de kefir. Despeje em taças e pode desfrutar.

Essa é a maneira dos alimentos simples Nós cozinhamos pratos iogurte para um jantar completo, o que é perfeito para os dias quentes de verão, porque eles não estão longe.

E algumas dicas sobre como utilizar o kefir.

Experiente anfitriã sabe que o iogurte é insubstituível na cozinha. Se você preencher um pedaço de carne dura com iogurte por um par de horas, será muito mais suave. Devido a isso iogurte é muitas vezes usado como uma marinada de churrasco.

Âmbito de iogurte não se limita apenas à cozinha. É bem para ajudar com as queimaduras solares. E tão bom para fazer máscara de kefir para o rosto. Aplique um pouco de iogurte para a pele limpa e lavar depois de 5 minutos Vai refrescar e hidratar-lo.

Espero que eu era capaz de convencê-lo que uma garrafa de iogurte nunca será supérfluo na cozinha. E quando a próxima vez vai comprá-lo, agradecer mentalmente menina corajosa Irina Sakharov, puxa kefir arranque em montanhistas obstinados.