Volnushki. Cogumelos rosa e branco

Donas de casa sabem que volnushki – cogumelos, que são perfeitos para cozinhar vários pratos e salga. Nesta publicação, vamos explicar mais sobre volnushki: sua aparência do que útil. O leitor irá aprender onde e em que momento eles precisam olhar na floresta.

Inscrição cogumelos

Volnushki – fungos pertencentes família Russula. Eles têm pouca semelhança com cogumelos leite, diferindo-os por tamanho, peso e outras características. Os nomes alternativos – volnuha, rubéola, Volzhanka.

Mushroom lactarius torminosus tem outro nome – traças. diâmetro do tampão é de 15 cm, os bordos são enrolados para baixo. Em seu centro há uma ligeira depressão em torno do qual são anel shaggy escuro. Ao toque ela vlazhnovatoy, e quando a chuva se molha, torna-se pegajosa. As placas são muito finas, rosa pálido ou branco. A espessura das pernas até 3 cm É a mesma cor que o chapéu :. cogumelos Jovens de espessura, e o velho no interior, há vazio.

O ponto de vista considerado um dos dons da natureza em nossas condições climáticas podem ser encontrados em qualquer floresta. Na maioria das vezes ele cresce bétulas perto ou árvores antigas. Ambiente propício para volnushek rosa – umidade e frescor, então eles são mais freqüentemente encontrados entre os arbustos ou arbustos. Às vezes, porém, pode ser nas áreas lisas, ligeiramente gramíneas ou prados. Na estação seca, um olhar mais atento a vassoura, porque retém a umidade.

Cogumelo Lactarius pubescens na aparência é semelhante à cor de rosa, a diferença reside apenas na cor da tampa: branco ou creme com olheiras. As placas são branco. carne firme, lançado um suco branco quando pressionado. corpo de frutificação é um pouco sabor diferente, que lembra o cheiro fraco de gerânios. Outra volnushki branco muito parecido com a luz solar, de modo que muitas vezes pode ser encontrado na borda da floresta.

volnushki quão útil?

presentes natureza contempladas são compostos de gorduras, hidratos de carbono, fibras, minerais, água, proteínas. A composição de componentes gordos incluem láctico, oleico e ácido acético. Volnushki – cogumelos, que, por um lado, benéfica, por outro – são prejudiciais para pessoas que sofrem de gastrite, uma inflamação das membranas mucosas, porque o tecido continha substância quitina. Seu mau aluno nosso corpo.

Pesquisa volnushki ser do final de julho até setembro, mas não antes. Se não houver geada, eles podem ser encontrados até mesmo em meados de outubro. Eles crescem tanto individualmente como em pequenos grupos.

O uso de cogumelos na cozinha

Volnushki – cogumelos, que deve ser cuidadosamente processados, caso contrário, eles podem causar envenenamento. Se você quiser frite-os, em seguida, você primeiro precisa de molho por um tempo. Então volnushki fervido (10-15 min.), Vertida em água, ligeiramente de novo embebidos e depois fritos. Tipo branco de cogumelos contém menos amargura de rosa.

Fazer os preparativos para o inverno é a melhor da fruta jovem, o diâmetro da tampa que não é mais do que 3-4 cm. Salgado volnushki tornar-se cinza-azulada e saborear todos os tipos de cogumelos de leite de qualidade inferior, mas ainda vai ser uma refeição maravilhosa na sua mesa. Após a salga eles não antes pode comer de dois meses.