Mushroom frango – um gosto incomum

frango cogumelo com apenas o nome original, na verdade, cientificamente conhecido como as tampas anelados. Este tipo de cogumelo é típico principalmente para florestas de montanha e contrafortes. Turcos pribolotnik Rozites brancas dim … Tudo isso – o nome, que é popularmente conhecido como o frango de cogumelo.

descrição

Eles vêm em uma espécie européia de rozitesov comestível. chapéu do cogumelo de frango têm até quinze centímetros. Eles são muito carnuda, com tampa kolpakovidnoy, de modo que têm o seu nome científico. Nós rolou a borda boné e cor cinza-amarelo ou ocre. Young "frango" – cogumelos, foto que lhes mostra semelhanças grandes o suficiente com o resto do cortinariaceae, o crescimento espalhar a sua calota esférica ou em forma de ovo, tornando-se gradualmente plano com um centro levantado. Em adultos pribolotnikov ou turcos carne macia e flácida, inicialmente branco, amarelecimento mais tarde.

aparência

Geralmente, frango com cogumelos, foto e descrição que indica que eles são Cortinarius muito semelhante, que se pensava ser membros desta espécie. Os seus esporos enrugadas em forma de amêndoa são os mesmos que no passado. No entanto, cogumelos frango nunca tem véu pautinchatoy entre a borda da tampa e do tronco. Estas placas são relativamente raros e aderente com comprimento desigual.

Perna neste representante rozitesov forma forte, cilíndrica, na base densa com a superfície de fibra de seda sólido.

locais de distribuição

frango cogumelo, foto que mostra que eles são muito semelhantes a algumas espécies de ratos silvestres, tais como formas primitivas ou rígidos mycorrhiza principalmente com espécies de árvores coníferas, embora sob os carvalhos e bétulas eles não encontraram nenhuma com menos frequência. No meio da nossa banda país que possam ser recolhidos nas áreas cobertas de musgo em pinho ou florestas mistas.

Em zonas de montanha são ainda a uma altura de dois mil metros. A maioria cogumelos frango comum na Europa ocidental e Belarus. Em nosso país, eles são mais comuns em áreas de florestas húmidas do Central da Rússia sobre tipos de solo zolistyh e podzólicos. Estes fungos gostam de se estabelecer em florestas mistas, mas são freqüentemente encontrados em coníferas puro, a não ser, é claro, há muito molhada e há todas as condições necessárias para a reprodução e crescimento.

ao coletar

Claro, isso rozitesov representante dificilmente pode ser atribuído ao mais comum e popular. Especialistas acreditam que, devido à impopularidade de um papel tão significativo foi interpretado por alguns de sua semelhança com o cogumelo. No entanto, aqueles que uma vez tentou estes cogumelos, provavelmente, voltar a cozinhar do sino de anéis.

galinhas cogumelo busca começam em meados de agosto. A temporada pode durar até o final de outubro. Particularmente apaixonado por este fungo arbustos de mirtilos e cranberries. Após o encerramento escolher as bagas quase completamente zapolonyayut colocar a sua propagação em grandes grupos. E outro fato interessante: as galinhas crescer apenas em áreas ambientalmente amigáveis.

Este não é um cogumelo cinza

Muitas vezes, os fãs de cogumelos frango novatos de "caça silenciosa" é tomado como não comestíveis e não levam ao seu carrinho. Mas isso não é absolutamente verdade. Estes representantes rozitesov pertencem ao quarto grupo em suas características alimentares. Eles podem ser usados em fervida e salgado. Eles têm um aroma cogumelo muito requintado e gosto requintado.

Externamente tampas rodeado ou frango é muito reminiscente de cogumelos cinzentos. Mas eles são facilmente distinguidos dos últimos. Apenas explorar a superfície interna da tampa. Há disposta placa que tem uma coloração amarela e castanha. Uma característica distintiva do cogumelo é que eles tinham em qualquer idade são sempre branco puro.

Há uma diferença na estrutura das pernas. Em primeiro lugar, é um anel, localizado logo abaixo do seu cap. Tem um tom de cor para o fungo. Ligeiramente acima, existem pequenas escamas amareladas. Além disso, a perna de baixo do anel mais fino do que o topo.

Estes cogumelos Tasty Chicken

Como cozinhar cap cercado, nem todo mundo sabe. No entanto, aqueles que já estão familiarizados com o seu gosto, considere que na forma de frito, eles são apenas adorável. Para preparar tal frango obra de arte culinária para limpar e enxaguar abundantemente. Algumas donas de casa como sua primeira fervura, e frite em seguida, mais tarde, outros preferem marrom-los em óleo fresco. Como ter estes fungos – uma questão de gosto, mas eles são especialmente bons na massa feita com farinha, ovos, maionese e temperos. Primeiro, você precisa mergulhar o frango para ele, em seguida passe na farinha de rosca e coloque em uma frigideira quente, que já escaldante óleo de girassol. tempo de cozimento – cerca de cinco ou sete minutos.

Preparado para esta receita é comido imediatamente. Para provar o frango com cogumelos, fotos dos quais se assemelha um pouco o agaric, como carne frango concurso.

enlatamento

Caps rodeado da safra de inverno uma variedade de maneiras: eles e é marinado e salgado, mas que merece opção especial em conserva atenção. O sabor destes cogumelos adquire nitidez e expressividade, que se manifesta na boca bolhas pequenas afiadas.

A receita, pelo qual fermentado de frango, bastante fácil: um quilo de cogumelos terá sessenta gramas de sal, alguns grãos de pimenta – preto e perfumadas. Ainda precisa ser rábano, alho, louro, sementes de mostarda e endro.

Os cogumelos são branqueados em água fervente salgada, preparados a uma taxa de uma colher de sopa de sal por litro de água para cinco ou dez minutos. Em seguida, eles reclinar num crivo, lavadas com água fria e deixou-se drenar.

Depois que você precisa para misturar os cogumelos com especiarias e sal restante em um prato concebido para a fermentação. A massa é depois coberta com um pano limpo, que é colocada no topo de um taco de madeira ou uma placa, e sobre eles o jugo. cogumelos kvass de cinco a dez dias, dependendo da temperatura ambiente. Depois que eles precisam mudar em bancos e armazenados na geladeira.