Sublimada – isso não significa que não natural

Hoje, alimentos liofilizados estão se tornando cada vez mais popular. Para começar a entender o que a sublimação? Na física, isto significa que uma transição do estado sólido para o estado gasoso. Para que isso aconteça com a água a baixa pressão necessária e baixa temperatura. tecnologia de sublimação é conhecida há muito tempo: por exemplo, representantes das tribos antigas para manter o peixe ao sol, de modo que é completamente seca e pode ser facilmente armazenado em quartos sendo produto nutritivo e delicioso. No meio do século passado, os produtos produzidos por instituições de pesquisa para as necessidades dos astronautas liofilizado. Um pouco mais tarde, esses produtos são incluídos na dieta de geólogos e turistas. Hoje sublimada – isso não significa caro. Por exemplo, nos Estados Unidos está se tornando cada movimento cada vez mais popular, o tema principal é a afirmação de que sublimaty- alimentos mais saudáveis.

tecnologia

Desligue o produto fora do comum em um liofilizados – não é tão fácil como parece à primeira vista. condições especiais necessárias devem ser cumpridas. Assim, o alimento é congelado a uma temperatura baixa máxima, a água torna-se cristais de gelo, mas não destroem as paredes das células. Em seguida, os produtos foram colocados numa câmara de vácuo, onde, sob a influência de pressão baixa do gelo evapora, transformando-se em vapor. Neste caso, o produto é de apenas 3-4% de humidade. O produto acabado é embalada num recipiente selado por bombagem de azoto. Devido a isto, os produtos liofilizados são menos expostos ao processo de decomposição. Esse tratamento pode ser realizado em casa, mas uma forma alternativa de conservação de alimentos vai exigir mais esforço.

tecnologia de processamento de vantagens

• Sublimada – isso não significa sujeitos a tratamento térmico, ou seja, um produto que é preservada quase completamente todas as propriedades nutricionais do produto fresco. Ele ainda mantém o seu sabor único e participação especial.
• A tecnologia de processo não utiliza quaisquer aditivos artificiais realçar o sabor. Assim, o suco de beterraba muito mais saborosos do que fresco liofilizado – eles e assim provar propriedades são expressos claramente o suficiente. Portanto, esses produtos são utilizados como base para a alimentação infantil.
• Tal processo de tratamento complexo é mantida apenas realmente comida fresca, para que você pode ter certeza que você compra alimentos de qualidade.
• longa vida de prateleira.
• Durante caminhadas e viagens longas de perguntas especialmente agudo de coisas desnecessárias nos sacos. E para fazer refeições equilibradas na estrada é impossível, porque, em seguida, o pacote do alimento a ser insuportável. Outra coisa, se cada produto na bagagem substituído com sublimada. Isto não só irá satisfazer as preferências de sabor de viajantes, mas também elimina os pesos adicionais.

sublimado café

By the way, para os fãs de uma bebida revigorante. Esta tecnologia de processamento de produto também é amplamente utilizado. O café instantâneo é agora ligeiramente melhorada: houve café liofilizado, cujo preço é também ligeiramente mais elevada do que o custo habitual de um frasco de pó instantâneo. cristais densos em forma de pirâmides produzidos em Tecnologia "congelamento quente". Mas esse tipo de café pertence à elite, porque na sua fabricação não utiliza artificiais realçadores de sabor.