Como abrir uma oficina para a produção de bolinhos? Tecnologia, equipamentos

Bolinhos de negócios em nosso país é considerado muito rentável. Pagar oficina para a produção de tais produtos em apenas um ano. Afinal, bolinhos e bolinhos – as mercadorias são realmente muito popular e o mercado mais do que a demanda. No entanto, tal vontade negócio benéfico, é claro, somente se a organização correta.

Como abrir uma loja: as principais etapas

Produção de bolinhos de carne como um negócio geralmente começa com a seleção de instalações adequadas. Ele deve atender a certos requisitos e ser dividido em várias zonas. Um dos quartos terá de instalar-se equipamento adequado para a produção de ravioli. O outro deve ser dada para o armazenamento de ingredientes e produtos acabados. Além disso, é desejável que em instalações alugadas ou compradas havia um lugar para mudança pessoal e contabilidade (ou escritório de tecnólogo).

Em seguida, você pode avançar para a selecção do equipamento. oficina equipada para a produção de ravióli é geralmente padrão. Nuances na escolha do equipamento depende basicamente apenas nas características da produção: moldagem manual ou automática. Neste último caso, o melhor é comprar uma linha de pronto-integrada.

Uma vez que o equipamento é comprado e instalado, você pode avançar para:

• registro de empresas,

• recrutamento ,

• formulação,

• campanha publicitária.

Também devem ser convidados para a oficina para a produção de ravioli e trabalhadores SES para obter permissão para essa atividade. É claro, a atenção deve ser paga e a questão de onde as matérias-primas serão fornecidas, bem como para encontrar mercados.

Onde posso obter carne e outros produtos

Matérias-primas para fazer bolinhos e bolinhos tipicamente comprar:

• dos agricultores russos;

• dos principais fornecedores de produtos importados.

No primeiro caso, carne, batata, queijo, e assim por diante. E. geralmente mais barato. Mas os agricultores russos para a maior parte não são capazes de entregar os produtos. E, especialmente em áreas remotas. Portanto, para encontrar esses fornecedores terão nas imediações da aldeia, onde é suposto para abrir uma loja. E isso, infelizmente, nem sempre é possível.

matérias-primas importadas mais caro doméstica. Mas na lista de serviços inclui seus fornecedores, incluindo a entrega no destino. Claro que, para uma taxa. Além disso, para que você não tem quaisquer problemas, tais empresas devem verificar os certificados de qualidade para os produtos fornecidos.

O que poderia ser os mercados

Claro, o empresário que decide abrir uma loja de ravioli, e pode organizar sua sala de jantar ou até mesmo do ponto de venda. No entanto, isso exigiria custos adicionais. Portanto, os empresários começam normalmente vende os produtos através de pequenas lojas e grandes redes de varejo. Assim, ele pode ser vendido como uma "máquina" e bolinhos manual de moldagem, a produção de que se transforma muitas vezes por ser ainda mais rentável (eles estavam deliciosos).

Uma segunda forma de realização, é claro, para ser considerada muito mais preferível. Através de uma grande rede pode ser vendido muito mais bolinhos e bolinhos. No entanto, as empresas comerciais bem conhecidos para a sua implementação de serviços muitas vezes tomam bônus a uma taxa de 20-25%. Portanto, antes de entrar em um contrato com uma grande rede, o empresário terá que comparar as perdas potenciais e ganhos. Às vezes acontece que os benefícios do aumento dos volumes de vendas não cobre as despesas para o pagamento de bônus.

Seleção de equipamentos

O quarto é adequado para a abertura do processo, como a produção de ravióli, bolinhos e assim por diante. E., Estamos encontrados. Deve ser organizado pelo menos dois ramos – realmente sob a própria produção e como um armazém. No caso em que os bolinhos vai agarrar manualmente, você precisa comprar:

• farinha peneira,

• misturador,

• moedor automático,

• laminadora e picada de mistura (opcional)

• geladeiras,

• mesas, bandejas e assim por diante. d.

transportadores complexos

A linha de produção ravioli inclui todos os itens listados acima, além de um aparelho adicional para bolinhos de massa de moldagem e bolinhos, transportador e máquina de embalar. O custo de tais transportadores pode ser dependente da configuração, o desempenho, e marcas. Basicamente, ele varia de 10-15 mil. Dólares. Separadamente, um aparelho para moldagem de bolinhos podem ser comprados por 2000 y. e.

Para equipar a planta para a produção de ravióli, é claro, o melhor equipamento, emitida pelos produtores europeus. No entanto, em um muito mais barato linhas chinesas pode ser feito muito alta bolinhos de qualidade e bolinhos. Às vezes aspirantes a empreendedores adquirir e equipamentos utilizados. O custo destas linhas, é claro, é muito menor (dependendo da capacidade 15-700 thous. Rubles).

amassar

Se o empregador decidiu não comprar linha ready-made e recolhê-la a si mesmo a partir de um equipamento separado, esta máquina – a primeira coisa que ele precisa para comprar. amassadores modernos podem ter um desempenho diferente, design e custo. Claro que, para a produção de bolinhos deve comprar modelo suficientemente poderoso projetado para amassar a massa. Muito popular no mercado doméstico moderno são, por exemplo, dispositivos deste tipo marcas Sigma, MT-12 "Torgmash" e "Prima". O custo de tal equipamento pode variar entre 50-200000. Rubles. Assim, o misturador MT-12 é concebido para produzir 50 kg de massa por hora, custa cerca de 60 mil. P. Esse equipamento pode ser apenas a opção perfeita para aqueles que decidiram abrir uma mini-produção de pelmeni. deve comprar equipamentos mais potentes para uma empresa maior. Por exemplo, o misturador "Prima-40" para 130-400 mil. Rublos.

moedor automática

O custo deste tipo de equipamento também depende do desempenho e marca. O preço de chinês torção picadora de carne de cerca de 160 kg de carne picada por hora, variando, por exemplo, na região de 15-20000. Rubles. Claro, deve comprar apenas os equipamentos deste tipo, equipado com um dispositivo de segurança automático.

O dispositivo para a produção de bolinhos

Este tipo de equipamento também podem variar em desempenho e custo. O princípio de funcionamento dessas máquinas é bastante simples. Em um funil especial alimentado massa, que, em seguida, começa a mover-se na direcção da saída como um contínuo "salsicha". Sob a ação deste tubo bomba especial é preenchido com recheio. Seguido de "salsicha" moldar tambores com recortes.

O dispositivo para a produção de bolinhos com 60 peças por minuto custa cerca de 50 mil. Rubles. Há também um equipamento mais caro deste tipo, o qual produz a 50-158 kg / h. Em geral, o preço de máquinas de ravioli oscilando em torno de 50-150 mil. Rublos.

Frigoríficos para ravioli

Para congelar o produto acabado, você pode usar qualquer variedade de equipamentos. Muito bem servido para esta finalidade frigoríficos, arcas, armários. Na maioria das vezes nas lojas para a produção de bolinhos e bolinhos usando a primeira opção. Dependendo do volume de freezers industriais pode custar na faixa de 40-80 mil. Rublos.

Registro de negócios

Assim, a máquina para a produção de ravioli, misturador, frigorífico e outro equipamento adquirido. Agora precisamos proceder ao seu registo real da empresa. Esculpir bolinhos possíveis por registrar ou IP, ou como uma LLC. A primeira opção tem a vantagem de que o proprietário da loja não tem que carregar pouca ou nenhuma documentação. empreendedores individuais pagam impostos ao abrigo do regime simplificado. No entanto, a empresa – em uma determinada versão do plano ainda é muito mais preferido. Estas empresas são consideradas mais sólida e, portanto, têm seus proprietários uma oportunidade de celebrar contratos graves e muito lucrativas para a venda de produtos.

Cadastre ravióli como um negócio pode ser oficialmente e de forma independente. No entanto, neste caso, terá que gastar um monte de tempo e nervos. A maioria dos novos empresários tendem a operar um pouco diferente. Eles simplesmente confiar este trabalho para especialistas. Hoje existem muitas empresas envolvidas no registro de novas empresas. Eles também, aliás, muitas vezes têm e terceirização de serviços. Quem decidiu tirar partido do seu empregador não tem de assumir o contador pessoal.

O pessoal tem que contratar

Se bolinhos suposto esculpir à mão, para uma pequena oficina, a organização irá convidar pelo menos dois cozinheiros e um carregador. Também certifique-se de ter que contratar um técnico. O melhor de tudo, se é uma pessoa com experiência. Monitorar a qualidade dos produtos está incluído nos deveres de um especialista. Para encontrar o seu nicho no início empreendedor do nosso tempo mercado só será possível no caso em que seus bolinhos e bolinhos são muito saborosa. Na verdade, a falta de tais produtos nas prateleiras, como você sabe, não é observada.

Para lojas maiores também vai precisar de contratar um comerciante e contador. As primeiras funções incluem a busca de mercados e aquisições de matérias-primas. Contador envolvido na condução da contabilidade e impostos. E, claro, o empreendedor é obrigado a recrutar technicals. Afinal, na loja para a produção de ravióli, bem como outros produtos alimentares, devem estar sempre limpos.

formulação

Parece tecnologia de produção de ravióli na escala de uma pequena oficina da seguinte forma:

• materiais preparados. Descongeladas e lavadas carne, farinha peneirada e similares. D.

• Misturar os ovos e o teste de soro.

• O peso de sal adicionada (às vezes, outros ingredientes, aromatizante).

• Carne picada cozinhada e preparar simultaneamente a massa.

• bolinhos de massa de modelagem produzidos.

• Os produtos acabados são congelados nas células.

• Ravioli embalados em frascos de polietileno.

Sobre o mesmo e fez bolinhos. planta de produção de receita desta especialização pode ser diferente. Então, bolinhos feitos de carne mista picada, carne bovina, carne de porco, frango, cordeiro. A principal coisa – para não adicionar soja recheio. comprador falso ver rapidamente através – para comprar bolinhos sob o nome de marca da empresa simplesmente não é mais.

Como para os bolinhos, o mais popular, tradicionalmente apreciado, é claro, este tipo de produto com batata (cozida ou crua com a adição de bacon) e queijo. Bom também compraram bolinhos de massa com recheio de cogumelos. Muitas vezes fazer compras para a produção de bolinhos produz khinkali, bolinhos e almôndegas, produtos semi-acabados.

Como anunciar

Chamar a atenção do consumidor para seus produtos de uma variedade de maneiras. Pode ser, por exemplo, áudio ou vídeo publicidade, anúncios em jornais e revistas, bonito bukletiki. Muitos empresários também compraram publicidade nos sacos. Este produto utiliza um grande número de donas de casa, e, consequentemente, sua marca é certeza de ser notado.

No entanto, não importa o quão bonito e caro nem era uma propaganda, para ganhar uma boa reputação entre os clientes, é claro, possível apenas se a venda de alta qualidade e bolinhos deliciosos a um custo razoável. Normalmente, um consumidor observa imediatamente tais produtos, e incentiva os seus amigos e parentes. Assim que sobre o seu negócio a sério, e grandes lucros são garantidos.