Alumínio e suas ligas alimentos

Alumínio – metal ferroso tendo uma baixa densidade. A superfície da liga de prata-branco, fosco. Um muito leve e macio, desse modo, ele tem uma baixa temperatura de fusão – a cerca de 650 graus. A sua aplicação encontrado em todas as esferas da vida humana. Amplamente utilizado na indústria de alimentos, incluindo o fabrico de vários pratos. Para a produção de todos os metais em segundo lugar no mundo depois de ferro.

O alumínio é susceptível ao ataque por ácidos. Capaz de se dissolver em soluções alcalinas concentradas. Para evitar estes fenómenos, todos os produtos de alumínio são revestidas com películas protectoras. O estado em pó esmagado, estando em um ambiente de oxigênio, apoia activamente a combustão.

Um pouco sobre as propriedades e as ligas de alumínio

propriedades de condutividade térmica e eléctrica deste metal são comparáveis com ouro, prata e cobre. É muito comum em engenharia elétrica. Porque faz com que os fios e cabos de cadeia simples, criando enrolamentos para motores eléctricos, transformadores. O alumínio é muito flexível, mas é muito frágil. Ele pode ser enrolado folha de riqueza translúcido. lingotes de alumínio pode ser aplainada e cortar sem dificuldade. Com a introdução de aditivos apropriados pode aumentar significativamente a resistência da liga, expandindo desse modo a gama da sua aplicação.

Tal liga foi desenvolvido em 1911 por artesãos alemães na cidade de Düren. Por isso, importante e nome da liga constituído por alumínio, cobre, magnésio e manganês – duralumínio, ou duralumínio. Esta combinação de comprimento e de têmpera, têm características melhoradas de resistência e de manter a mesma leveza (alumínio é mais leve do que o aço 3 vezes). Grande liga uso duralumínio encontrados na indústria aeronáutica, devido a que foi apelidado de "metal alado". Para manter as características de corrosão, que foi revestida por pulverização de alumínio puro.

Para excluir particular tal pulverização foi desenvolvido liga de alumínio com inclusões de silício – silumin. Devido ao seu brilho e prata, o alumínio é usado na produção de espelhos, tanto industriais e técnicos (por exemplo, telescópio) e agregado.

A utilização de ligas de alumínio na indústria alimentar

De alumínio na indústria de alimentos, bem como na vida cotidiana, bastante utilizado ativamente. É feito pratos, todos os tipos de recipientes para líquidos e misturas feitas máquinas e equipamentos para a produção de alimentos. Isto aplica-se geralmente de alumínio folha comida. Isto é devido ao facto das ligas de alumínio não têm efeito sobre a composição do produto ou componentes cosméticos. Totalmente preservada todas as vitaminas, nutrientes, oligoelementos e características originais. Além disso, eles não podem causar danos à saúde humana. Especialmente na indústria alimentar estão autorizados a usar somente alumínio alimentar e as suas ligas são determinadas marcas.

Ele também pode ser ligas de metal contendo alumínio na sua estrutura. Todas as marcas de metal, o que é permitido para ser usado na indústria de alimentos devem cumprir integralmente as normas estaduais.

O uso como embalagens

Em cada casa havia ou até mesmo itens de utensílios de cozinha feitos de alumínio – uma colher, copo, concha, panela, espremedor de sumos, moedores de carne e muito mais. Muito popular na folha de alumínio mundo da culinária, que é usado em carne assada e legumes, ou simplesmente armazenar e transportar comida. Esta folha é perfeito para doces Embalagem, chocolate, sorvete, manteiga, queijo e queijo cottage.

Muitos cremes e cosméticos, pintura de arte (óleo, tempera, guache aquarela e até mesmo) são embalados em um recipiente de alumínio de alimentos. Eles apenas embalados e os alimentos para os astronautas. Podemos dizer com confiança que o alumínio, incluindo a comida, e suas ligas tornaram-se parte de nossas vidas diárias.

alimento de alumínio é amplamente utilizada no fabrico de recipientes para conservas. Devido a esta propagação está aumentando a cada ano e a quantidade de resíduos de alumínio, ocioso, em decomposição nos aterros sanitários.

Trunfos alumínio comida

alimento alumínio tem muitas vantagens, entre as quais as seguintes:

1. não é afetado pela corrosão. Com este equipamento e ferramentas de cozinha pode ser um longo tempo na água sem danos.
2. alumínio de alimentos não se deformar sob a alta temperatura.
3. Apesar da sua entrada em contacto com os materiais com propriedades organolépticas, não há nenhuma modificação das propriedades do produto. Também mantém todas as vitaminas presentes nos mesmos.
4. Graças ao material de rigidez suficiente durante a cozedura não é deformada.
5. alimento alumínio é absolutamente inofensivo para o corpo humano e é completamente higiênico.
6. Pratos deste material é capaz de ser usado para cozinhar em fornos de microondas e vento.

equipamentos e utensílios de fabricação para cozinhar de alumínio

alimento alumínio e suas ligas são parte de muitos tipos de equipamentos para cozinhar. Uma vez que este metal é caracterizado pela capacidade de formar várias ligas, que é, como mencionado acima, é utilizada activamente para o fabrico de uma variedade de recipientes de cozinha. Além disso, é indispensável na produção de todos os tipos de produtos resistentes ao calor. Por exemplo, equipamentos para cozinhas e vários cozinhar superfície aparelhos elétricos.

Alumínio difere uma grande condutividade térmica com baixa capacidade térmica. Além disso, ele não é praticamente deformado, a uma temperatura elevada ou quando se deixa cair. Devido à sua temperatura de fusão baixa e da sua plasticidade, o alumínio é amplamente utilizado para a moldagem de vários produtos utilizados na cozinha. É apropriado para fazer uma variedade de superfícies que diferem profundo alívio, todos os tipos de formas e artigos complicados com uma área extensa. Por exemplo, é perfeitamente adequado para todos os tipos de assar produtos alimentares.

ligas de alumínio e GOST

alumínio alimentar, que é utilizado para o fabrico de recipientes e outros produtos similares, pode ser não apenas na sua forma pura, mas na forma de várias ligas cada um com as normas internacionais e nacionais, que especificam como e com que finalidade eles podem ser aplicados .

alumínio alimentar marca

Cada marca de metal tem sua própria composição química única. De acordo com GOST, sem levar em conta o grau A5 na indústria de alimentos pode ser usado ligas como AK5M2, AK7, AK9, AK12. Todas as outras alumínio marca alimento é permitido para ser usado apenas com permissão especial.

ligas metálicas incluem selos de alumínio

Também é possível usar ligas metálicas, em que não é de alumínio. Estes incluem a marca AV, AVM, A0 AD1, AD1M, AL22, al23, AMg22. Todas essas ligas são amplamente utilizados para a fabricação de colheres.

Muitas vezes, em artigos de alumínio alimentar ou suas ligas, que deve ser posteriormente revestido com um revestimento especial. Mas isso pode ser feito com as AMTS marca, porque a sua composição química é totalmente compatível com as normas estaduais.

Food alumínio tem sido firmemente estabelecida em nosso vocabulário diário. Você não pode encontrar a cozinha, onde não há panelas feitas deste metal. Comentários sobre ele só positivos, e, aparentemente, sua popularidade não pensou em cair.