Como cozinhar panquecas com leite: os segredos da culinária

Quantas donas de casa na cozinha, tantas receitas para panquecas. Usado na criação desta antigos pratos eslavos ingredientes mais comuns: ovos, leite, farinha, açúcar e sal. No entanto, muitas formas de cozinhar. Vamos discutir alguns deles em detalhe.

Como cozinhar panquecas com leite

Existem duas maneiras. A primeira delas envolve amassar a massa com a ajuda de levedura, o segundo – o uso de bicarbonato de sódio ou fermento em pó. Opção com fermento leva um pouco mais de tempo, porque o teste teria de "passear". Dois copos de leite, misture com uma colher de chá de fermento seco, misture bem e deixe repousar sob o pano de cerca de 15 minutos Um ovo whisk juntos azeite (apenas uma colher de sopa), foi adicionado sal e açúcar a uma colher de chá. Todos os ingredientes combinam em uma tigela, onde Despeje três xícaras de farinha. Agora o teste virá mais tarde em um lugar quente por uma hora. Você pode, em seguida, frite as panquecas na frigideira quente. Como cozinhar panquecas com leite pelo segundo método? Aqui é uma levedura simples é substituída por uma meia colher de chá de bicarbonato de sódio, e o número de ovos dobrou. Consequentemente, metade de um litro de leite é necessário tomar dois ovos.

Fritos de leite azedo

Se você já sabe como cozinhar panquecas com leite, em seguida, cozinhá-los em iogurte coalhado ou nenhuma dificuldade. Para a preparação você vai precisar de:

– 500 ml de iogurte (coalhada);

– um par de ovos;

– um copo de farinha;

– açúcar (1 colher de sopa);

– meia colher (colher de chá) de sal;

– o mesmo refrigerante;

– Óleo para fritar.

Os ovos devem bater com açúcar e sal. Despeje o leite azedo. Panquecas são obtidos exuberante, se refrigerante adicionado imediatamente antes despeje a farinha. Tudo misturado completamente, tomando cuidado para não empelotar. panquecas frite qualquer óleo vegetal até dourar.

segredos da culinária

Apesar da variedade de sabores deste prato, a base é sempre tomada crosta grossa. Que é a chave para deliciosas panquecas e ar. Talvez você não sabe como cozinhar panquecas – leite, kefir ou leveduras. Mas alguns truques usados por cozinheiros, todos devem saber a anfitriã. Assim, o primeiro segredo: a massa deve ser grossa. Além disso, para atingir a consistência desejada é necessário, vsyp farinha em duas ou três doses. Para prolongada de se agitar a massa curvas apertadas e panquecas – como borracha.

Os seguintes: adicionando uma colher de chá de creme de leite ao iogurte, panquecas você irá adicionar extra suavidade e maciez. E outra coisa: não use massa pré-cozida. Se a qualidade dos panquecas da massa no frigorífico extrai só melhora, existe constantemente algum tempo a massa perde a sua consistência desejada (massa liquida).

Que fornecido panqueca

panquecas comuns podem decorar uma mesa festiva, mesmo se o arquivo corretamente. Eles harmonizam perfeitamente com xarope de cereja, purê de morango e mel. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e baunilha, eles se parecem muito apetitoso, combinado com frutas suculentas. Também pode preparar uma mistura das vitaminas seguintes: um vidro de arando e açúcar para moer, misturar com raspas de 2 colheres de chá de limão e nozes trituradas.