massas Black: determinada receita

Hoje nas prateleiras das lojas da Rússia podem ser encontrados incomum para um produto no nosso país – pasta preta. O que eles representam? Não causam danos ao sistema digestivo? Como preparar uma pasta deles? As respostas a estas perguntas e mais serão anunciados no artigo.

informações gerais

massas preto, que colocou a foto acima, têm uma aparência única. Nem todo mundo se atreve a experimentá-los. E em vão. É a pasta de costume feitas a partir de trigo duro. Uma sombra adquirir mais escura depois de adicionar tinta de choco. Pasta adquirir não só uma cor incomum, mas também nutrientes. A composição de tinta de choco inclui aminoácidos, oligoelementos e vitaminas de diferentes grupos.

Black massas: uma receita incomum para massas com frutos do mar

Alimento ajustado:

• alho – o suficiente para dois dentes;
• 20 g de vinho branco;
• manjericão – a gosto;
• ter de 50 g de camarão (na forma purificada) e óleo de oliva;
• especiarias favoritas;
• porção de 100 gramas de massa preta;
• variedades de tomate cereja – só para decoração;
• 30 g dos mexilhões;
• cardamomo na forma de um martelo – na ponta de uma faca.

A parte prática

1. Onde é que vamos começar? Leve a massa preta, navio em uma panela de água fervente com sal. O tempo recomendado cozinhar – 10 minutos (cronometrados após o líquido ferveu novamente). Em seguida, o fogo está desligado. Suavemente esvaziar o recipiente. E fazer mudamos o macarrão em uma peneira. Necessário lavado com água fria.
2. Descascadas dentes de alho da casca é passada através de uma prensa especial. A massa resultante é espalhado em uma frigideira. Fry utilizando azeite. Há também enviar o camarão e mexilhões em uma forma purificada. Tempere com sal. Polvilhe suas especiarias favoritas. Todos estes ingredientes frite por 5 minutos. Não se esqueça de agitar remo. No final do processo de cozimento, despeje na panela um pouco de vinho branco. Mexa. Guisado do marisco com alho, até que o vinho tenha evaporado.
3. Agora faça o molho. O manjericão triturados bacia de venda (1-2 feixe). Adicione o azeite e tempere com "cardamomo" na quantidade certa.
4. Black massas cozido antes, lugar em uma grande placa plana. Eles colocaram o mar fritos com alho. E completando toda a "imagem" molho perfumado com base em azeite. Para decorar pratos adequados tomate cereja (fruta inteira ou metades). Desfrute de toda a refeição!

massas preto em casa

Andamos todas as lojas, mas não encontrou este produto incomum? Não se preocupe. Você pode cozinhar massas e torná-la aparência original, usando tinta de choco. Instruções detalhadas são fornecidas abaixo.

ingredientes necessários:

• 2 frango ovo inteiro + 2 gemas de ovos;
• Uma colher de chá de tinta de choco;
• farinha (grau não é importante) – 300 g;
• sal – menos do que uma pitada.

processo de preparação

Passo número 1. Peneire a farinha sobre a mesa diretamente. Tempere com sal. No centro da farinha recesso "amontoado". Dividindo a dois ovos. Mesmo adicionar um par de gemas. A mistura de ovos introduzir tinta de choco.

Passo número 2. Pegue a bifurcação. Começamos o processo de chicotear os ovos junto com a tinta.

Passo número 3. Agora amassar a massa à mão. Se a massa varas para as palmas das mãos, é possível colocar mais farinha. A massa acabados anexar forma de bola. Removê-lo na prateleira do meio do refrigerador. Obtemos depois de cerca de 1-1,5 horas.

Passo número 4. Introdução desenrolando massa. É melhor usar para esta finalidade um dispositivo especial para a preparação de macarrão caseiros.

Passo número 5. bom rolo para fora as camadas de massa cortada em tiras finas. Nós transformamos pasta preta. Eles deveriam pelo menos meia hora de deitar-se sobre a mesa, polvilhada com farinha. Então você pode fervê-los.

outra receita

Lista de produtos:

• pedaço de 300 grama de filete de salmão (sem pele);
• dentes de alho – 3 pcs;.
• Massa (preto) – 200 g suficiente;
• 0,4 kg de mistura de mar;
• porção de 100 gramas de creme (teor de gordura – 35%).

As instruções para a preparação de refeições:

Começamos com o ingrediente principal. Nós estamos falando sobre a pasta preta. Ferva-os em fogo médio. Isso levará 10-15 minutos.

Dentes de alho cortado em com uma faca. Enviar na panela quente. Fry 3 minutos usando um óleo refinado.

Em uma frigideira, adicione o alho picado para os filetes de salmão. Fry por mais 5 minutos. Coloque os seguintes componentes – cocktail mar. Quando a tampa é fechada e forma marisco calor, peças de peixe, e alho deve, em seguida, não menos do que 10 minutos. Em seguida, despeje o creme para a panela na quantidade certa. Mexa. Mais uma vez, cubra com uma tampa. Bates calor para baixo. Após 5 minutos, ele está pronto.

Distribuir a massa em placas. Eles expor as fatias de salmão, refogados com alho e frutos do mar. Como decoração pratos sugerem o uso de queijo parmesão ralado.

em conclusão

massas negras apreciar não só os amantes da comida incomum, mas aqueles que seguem a figura. Afinal, o prato gira para fora fácil, não causa uma sensação de peso no estômago. Pasta feita a partir de farinha de trigo, sem ovos. Eles pertencem à categoria de alimentos de baixa caloria. Essa pasta tem fibra, alivia as pessoas de sentir fome. Como para a tinta de choco, o seu teor calórico é não mais do que 79 kcal / 100 g