creme de queijo – um produto que melhora a saúde

No momento, mais e mais produtos estão se tornando cream cheese popular. Seu segundo nome – queijo cottage. Feito de creme e leite, que tem um sabor suave, ligeiramente doce. As marcas mais conhecidas são: Philadelphia, Mascarpone, Buko, Almetov e outros. Este produto é um prazer para usar em todos os países do mundo. Ele não requer amadurecimento, que pode ser consumido imediatamente após a produção.

creme de queijo é usado para cozinhar sanduíches, uma variedade de pratos frios, no cozimento. Além disso, ele pode ser adicionado à massa ou a utilização como recheio. É usado para sobremesas a preparação de (por exemplo, tiramisu, bolo de queijo). Onde não só o queijo usado!

Quão útil este produto?

Há um monte de substâncias úteis. Ele contém gordura do leite, proteínas, cálcio, minerais, vitaminas e aminoácidos. Essencial para ossos fortes, melhorar a digestão, pele, unhas. Ele reduz o risco de doença cardíaca. queijos macios têm um alto teor de gordura, por isso não abusar deles para não engordar.

creme de queijo mascarpone – uma das variedades mais populares. O país de origem deste produto maravilhoso é a Itália. Acredita-se que o nome deste queijo vem da palavra «mascarpa», que é um dialeto da Lombardia é o queijo cottage. Há outras versões sobre a origem do nome. Primeiro mascarpone tempo foi produzido no final do século 16 no sul-oeste de Milão. Italianos apreciá-lo graças ao gosto salgado e único. A fim de preparar um creme de mascarpone vacas ou búfalos usados, que são engordados de forma especial – com grama fresca e flores.

Estes creme mais gordos são aquecidos a uma temperatura de 80 ° C, após o que, a fim de creme dobrado, eles são adicionados de sumo de limão ou do vinagre de vinho (branco). Em seguida, a massa filtrada é, deslocar para um recipiente especial e arrefecida. O resultado é um produto muito suave e nutritiva. Na aparência, Mascarpone não é como queijo, em vez disso, se assemelha a queijo cottage pasta, como para a sua preparação não são utilizados cultura de ácido láctico.

Este creme de queijo muito alto teor calórico. 100 gramas têm 400-450 kcal. Por esta razão, é aconselhável comer com moderação. Por conter proteínas animais e hidratos de carbono, tais queijo é um produto muito útil.

Mascarpone é muito inconstante em armazenamento. Portanto, é inicialmente preparado apenas nos meses de outono. É melhor usar este produto imediatamente, porque é rapidamente biodegradável. Não é necessário para armazená-lo mais de uma semana. Congelamento não é recomendado, uma vez que irá se transformar em uma massa líquida e insípido, na aparência se assemelha creme.

Uma vez que o queijo creme tem um sabor suave e ligeiramente doce, é prontamente utilizados na preparação de vários bolos e sobremesas (especialmente tiramisu). Italianos adicionar sorvete de mascarpone in – Semifreddo. Além disso, ele vai bem com tortas de carne, peixe, massas, e também é recomendado para a preparação de vários molhos.

Ao comprar mascarpone deve prestar atenção para a fração massa de gordura, que, com base na matéria seca, deve ser em torno de 82%. Se ele é muito menor, é provável, antes de imitação, contendo vários espessantes e aditivos. Assim, enquanto na loja, certifique-se de certificar-se de que, antes de um produto real.

Outro indicador, confirmando indiretamente que na frente de você um mascarpone real, é o preço elevado. Ao mesmo tempo, aqueles que uma vez tentou fazê-lo, o preço não parou, uma vez que tem um sabor inesquecível e única.