Pepino delicioso e crocante "Nizhyn": passo a passo receita

Pepinos "Nizhyn", a receita do que é descrito em detalhe abaixo, tem o seu nome a partir da cidade ucraniana de Nizhyn. É nesta aldeia é a maior usina para a produção de conservantes, onde fazer decapagem pepinos variedades "Nijinsky". Hoje, vamos discutir o método de como criar um lanche perfumado em sua própria em casa.

Pepino "Nezhinskii": pré-forma inverno receita

ingredientes necessários:

• cebola cebolas branco – 750 g;
• pepinos sem amargura – 1,2 kg;
• aneto recém colhido – 20 g;
• sal – ¾ colheres de sobremesa;
• açúcar – ½ colher;
• Vinagre 6% apple s – 2 colheres grandes;
• folha de louro – 1 pc. na margem;
• Pimenta preta doce – 3 peças. em cada frasco.

A escolha correta dos vegetais

Decapagem pepinos no inverno, receitas que são sempre simples, deve ser realizada utilizando vegetais recentemente escolhidos. Para um tal pré-molde pequenos pepinos adequados que possuem pele macia sem a presença de amargor. Cebolas para este lanche é melhor comprar um branco e doce.

Processamento dos componentes principais

Antes de preparar pepinos conservados no inverno, eles devem ser embebidos em água fria durante 1 hora, e, em seguida, lavou-se bem, libertado a partir de caudas e cortado em fatias de espessura até 5 milímetros. Em seguida, precisamos de limpar a cebola e pique-os semi-anéis finos. Também precisa cortar dill fresco. Depois que todos os ingredientes devem ser misturados à mão em uma tigela e, em seguida, adicioná-los ao vinagre de cidra de maçã os 6% -s, sal de cozinha e açúcar.

formação da peça de trabalho

Pepinos receita "Nizhyn" que envolve o uso de apenas vegetais frescos, devem ser dispostos em um 750 gramas ou de meio litro frascos. Mas antes que você precisa jogar em uma tigela sobre as folhas de louro 1 st e 3 preto ervilhas pimenta da Jamaica. Uma vez que os pepinos são colocados em frascos, eles devem imediatamente despeje água fervente antes de atingir as bordas de 2 cm, e mergulhe nele por 20-23 minutos.

esterilização pré-molde

peça completamente executada é necessário para colocar em um pote ou uma bacia de metal com água morna, e depois trazê-lo à fervura e frascos esterilizados por 9-11 minutos. Depois que os pepinos devem cobrir imediatamente com tampas e selado com um dispositivo de costura especial. Próxima latas quentes deve colocar de cabeça para baixo em uma toalha e cobrir denso cobertor velho. Nesta posição, a peça de trabalho deve permanecer até fresco (cerca de 20-24 horas).

Pepinos "Nizhyn", a receita que discutimos hoje, deve ser armazenado em local fresco. Por esta adega ideal, adega ou congelador. Tal pré-molde casa é apenas adequado para consumo depois de 4 ou 5 semanas. Durante este tempo, legumes frescos ter absorvido toda a marinada vai ser muito gostoso, crocante e perfumado. Sirva este aperitivo para a mesa deve ser refrigerado, com o primeiro ou segundo cursos.