Arroz integral e suas propriedades benéficas

Como um prato independente ou um dos componentes de diferentes pratos em nosso país, o arroz é bastante comum. No entanto, nas prateleiras já vemos a versão processada. Na verdade, o mesmo arroz branco, que não é completamente limpo, é arroz integral. Seu uso está contido no invólucro, que é removido na moagem. Ele contém mais de quinze substâncias úteis para o nosso corpo. Estes são compostos de proteínas , ferro, sódio, ácido nicotínico, potássio e vitaminas do grupo B.

Se o arroz integral for processado, obteremos uma versão branca habitual desta cultura de cereais, sem a maior parte de suas propriedades úteis. Então, por que ele está sendo processado? A resposta é bastante simples. Este produto é muito sensível à oxidação e tem uma vida de prateleira relativamente curta. Em arroz polido, o constituinte principal é o amido e, portanto, pode ser armazenado por um longo período de tempo. É por estas razões, ao comprar um arroz integral útil , observe atentamente o prazo de validade e tente usá-lo o mais rápido possível. Somente no congelador há muito tempo você pode armazenar arroz integral.

Os benefícios disso são há muito conhecidos pelos médicos profissionais. Mesmo na Idade Média, este arroz foi utilizado para a prevenção e tratamento do beribéri, causado pela falta de vitamina B1. O doutor Christian Aikman, lidando com esse problema, chamou a atenção para o fato de que a base da dieta da população é polida no arroz. Depois de substituí-lo por pacientes marrons, eles rapidamente se recuperaram.

Nutricionistas de todo o mundo recomendam que os pacientes comam arroz integral em vez de uma variante polida . O conteúdo calórico é quase o mesmo, mas as propriedades úteis são incomensuravelmente maiores. Isso ajuda a diminuir o colesterol no sangue e, portanto, reduz o risco de desenvolver doenças cardiovasculares. Devido ao seu alto teor de magnésio, esta cultura de cereais fortalece os ossos, é a melhor prevenção contra acidentes vasculares cerebrais e ataques cardíacos, alivia os sintomas da asma e ajuda a baixar a pressão sanguínea.

Recentemente, cientistas descobriram que o arroz integral contém alguns oligoelementos que promovem a síntese de novas células e a substituição de células danificadas. Ou seja, seu consumo ajuda a estimular os processos no DNA e, portanto, pode prevenir o desenvolvimento do câncer. O arroz integral contém muito importante para as vitaminas do corpo do grupo B, que afeta o funcionamento do sistema nervoso, a pele, os cabelos e as unhas. Além disso, muitas dietas são baseadas em arroz integral. O conteúdo calórico não é grande, e as habilidades de purificação são simplesmente lindas.

O único inconveniente associado ao consumo deste produto, você pode nomear um modo bastante longo de cozinhar. Ao contrário do arroz branco, o arroz integral deve ser embebido por cerca de oito horas, e é melhor deixá-lo durante a noite, preenchendo a quantidade necessária de água filtrada. Depois de um certo tempo, o arroz é lavado, derramado com água e cozido.

A opção de cozimento ideal para este produto é cozinhar em duas etapas. Nós deixamos que o arroz ferva e cozinhe por mais de dez minutos. Nós removemos do fogo, drenamos a água e enxaguamos bem. Em seguida, recoloque com água e cozinhe arroz marrom por mais quinze a vinte minutos. Nós removemos da placa e enrole-a em um cobertor pré-cozido. Em um estado tão envolvido, o arroz virá por sua própria vontade. Se você seguir esta receita, você pode fazer arroz realmente delicioso e friável, preservando todas as suas propriedades úteis.

Esta erva tem um sabor de noz distinto, distinto de todos os outros irmãos. É idealmente combinado com vegetais, peixe ou frango, especialmente é recomendado para pessoas que observam sua saúde e figura.