Morel Cogumelo: tipos e comer

catadores de cogumelos temperados, indo para a "caça silenciosa" em abril e maio, bem conscientes de que podem agradar os cogumelos – incrível primogênito de primavera com uma aparência característica. Morel cogumelo é estreitamente adjacente à perna de um chapéu com um padrão de fantasia em relevo. Como saprófita que desempenha um papel importante na natureza – destrói os restos de organismos mortos, e os transforma em compostos orgânicos e inorgânicos simples.

tipos de cogumelos

Cada uma destas três espécies de grandes obras de natureza características comuns inerentes (estão enrugadas tampão superfície, oco por dentro, são considerados condicionalmente comestível crescer em zona temperada) e características.

esculenta Morchella (meet título "normal" e "real") – não é apenas o membro mais comum do gênero. Ele é maior do que alguns de seus parentes, cresce em altura de 6 a 15-20 cm. Quando uma quantidade relativamente grande de caule e boné, cogumelo Morchella esculenta qualquer peso apreciável não tem como o seu corpo de frutificação é oco. Fortemente aderente ao tampão ovaladas perna ou forma oval-redonda tem cores diferentes: ocre-amarelo, cinzento, castanho. Na sua superfície são dispostos de forma irregular áspera da célula, vagamente semelhante a um favo de mel.

Morchella elata cresce em folha caduca e coníferas florestas, muitas vezes, nos prados e clareiras. Pode ser visto em jardins, pomares e até mesmo as montanhas, mas nas cestas de cogumelos que ele recebe raro. A explicação é simples: na natureza não costumam atender este tipo de cogumelos. Cogumelos (foto), atingindo 25-30 cm de altura, são de cor verde-oliva-castanho da célula.

Morel cônica é muito parecido com o seu homólogo chamado de "alta". A mesma forma oblonga-cónica da tampa, firmemente aderente à perna, os mesmos vincos ou arestas na parte superior, formando uma cula. tamanhos característicos do fungo Morchella conica menores e cor do corpo de fruto (amarelo-castanho castanho escuro, preto acinzentado). Rare, preferem crescer perto de freixos, amieiros e Aspen, bem como em áreas onde o solo é quebrada (em estradas, encostas de barrancos).

Como a cozinhar cogumelos Morel

Para o alimento adequado apenas jovem, não teve tempo para acumular substâncias tóxicas. Mais frequentemente do que não sobre a mesa amantes parecem cogumelos, frito na manteiga, que não é surpreendente, porque eles são preparados de uma forma similar, parece muito apetitoso, palatável e não exalam muito pronunciado, sabor delicado. Morel cogumelo requer preparação prévia para dirigir o processo de fritura. Primeiro de tudo, cogumelos recolhidos devem ser limpos de detritos e cuidadosamente lavadas, de modo que as células não tinha areia, pode estragar toda a refeição. Cogumelos, cortado, mergulhado em água quente, fervida por 5-10 minutos, recline em uma peneira e coloque em uma panela pequena fogo. Fritar 500 g Morel precisa para derreter a panela manteiga (cerca de 2 colheres de sopa. Colheres). Em seguida, adicione os cogumelos, temperada com sal, pimenta e um suco de limão pouco. O aparecimento de dourar indica a conclusão do processo de cozimento.