eclairs conhecidos com creme

O bolo mais famoso no mundo são apenas eclairs com o creme. Muitos acreditam que uma forma única sobremesa deliciosa como é bastante difícil de preparar. E, claro, errado. Uma vez que é muito simples de preparar.

As origens destes bolos remonta ao século XIX e tem raízes francesas. Esta luz, ou seja, a assim traduzida da palavra francesa "eclair", é considerado bolo mais famoso. Esse nome eclairs obtidas através do brilho característico do chocolate esmalte na superfície.

Os historiadores acreditam que eles inventaram o chef da família real , Marie-Antuan Karem. eclairs francesas bolos eram forma alongada do cozido Teste creme e creme dobrado.

eclairs Calorie creme são surpreendentes. 100 gramas é necessário para 440 calorias e carboidratos em si – 36,5 gramas.

Mas hoje em dia eclairs preenchido com uma grande variedade de coberturas. Assim, além da sobremesa doce, que pode ser um lanche. Agora ninguém será eclairs surpreendido, por exemplo, com cola ou Olivier. Mas, apesar do tamanho do eclair e enchimento, receita massa permanece inalterado.

Então, para fazer éclairs com creme, deve primeiro preparar a massa. Para esta 250 ml de água fria despeje na panela, colocar 100 gramas de óleo e meia colher de chá de sal e levar a ferver. Reduza o fogo, polvilhe em 175 gramas de farinha. Ferver dois minutos, enquanto se agitava rapidamente. A massa de pão acabado é um pouco fria.

Nesta massa de uma unidade em 5 ovos. Cada stir tempo até ficar homogêneo.

Untar um tabuleiro generosamente com óleo e coloque a massa com uma colher, recuando 5 centímetros. Preaqueça o forno a 180 graus e bolos cozer cerca de 40 minutos. Encha as eclairs creme preparadas, utilizando uma seringa de pastelaria ou uma colher de chá.

Eclairs com creme pode ser concluído em três maneiras diferentes:

• tarugos em um ou dois locais perfurar haste pontiaguda. Em seguida, usando um saco de doces preenchê-los;
• já cheio de graxa com um top creme eclair. Prepare éclairs de chips defeituosos e polvilhe-lo em cima do creme;
• cobrir parte superior esmalte do pré-molde. Quando tiverem arrefecido, cortado em cada metade. A parte superior do conjunto de lado, e no fundo, encha com o creme. Em seguida, delicadamente empurrar as duas metades.

Choux eclairs requer não apenas a massa direita, mas também creme, que ele será preenchido. Note-se que os cremes são diferentes, e algumas de suas espécies não são adequados para eclairs.

Para cozinhar creme simples, mas delicioso é para estes bolos, você vai precisar de um copo de leite, meia xícara de açúcar, as gemas de dois ovos, uma colher de sopa de farinha e um pouco de baunilha.

Principalmente proteínas separadas a partir de gemas de ovos. Misture a gema de ovo e açúcar mistura. Adicione a farinha e baunilha. Todos moagem.

Em seguida, em um calor suficientemente baixo, leve ao leite fervendo. Depois de ter arrefecido ligeiramente, verter a mistura das gemas, enquanto se agitava continuamente. Novamente colocou no fogo e deixe ferver por cerca de seis minutos, até engrossar todos. O creme não é queimado, certifique-se mexa constantemente.

Quando o creme ter arrefecido, ele pode ser cheio com bolos.

Preparação do teste, a partir do qual cozido eclairs com creme, também tem algumas características especiais. Precisamente porque é fabricado a partir de farinha, água, sal, óleo e um grande número de ovos no processo de cozimento a humidade se evapore rapidamente. Isto, por sua vez, promove a formação de cavidades, que, subsequentemente, é preenchido ou creme, ou qualquer outro enchimento. A massa não deve ser um monte de bater, porque durante o cozimento se instala. Após o cozimento, ele vai cair, se é muito cedo para tirar do forno.